Үйде суық шайды қалай жасауға болады: тағам дайындау ерекшеліктері, ең жақсы рецептілер мен ұсыныстар

Бұлтсыз кеңес пен постсоветтік балалық шақта көптеген адамдар «әже» шайымен шөліндірді, бірақ дәрі-дәрмектермен және ыстық жаз мезгілінде салқындатылған лимонмен шықты. Аздап өсіп келе жатқан жастар тәтті газапиткиге ауысты (ол, керісінше, шөлдеуден бас тартпайды, керісінше, себебі - мұндай қорытынды жақында тамақтанушылармен келді). Бірақ бүгінгі таңда әлемге әйгілі сусындар компаниялары бізге поэчевничать ұсынып, мұз шайының бірнеше атауларын пластмасса бөтелкелеріне шығарады. Бірақ сіз өзіңіз дайындауға болады: кейде дәмді және арзан болады. Үйде суық шайды қалай жасауға болады, біздің бүгінгі мақалада айтылады. Жылы мезгілде табиғи және сергітетін мұз шай сіздің сүйікті сусын болады деп сенеміз.

Біраз тарих

Бұл сусынмен адамдар ғасырдан астам уақыт бойы шөлдегендіктерін сөндіреді. Аңыз бойынша, ол Сент-Луистің кәсіпкері «ойлап тапты». 1904 жылы жәрмеңкеде ыстық сусындарды көргісі келмейтін (және оларды дәмін татқысы келмейтін) ыстық жылу болды. Содан кейін кәсіпкер Р.Блечинь ыстық шайды мұзға айналдырды, ал сусын айтарлықтай сұранысқа ие болды. Швейцариядан келген тағы бір кәсіпкер Макс Спреньер оны сатуға және сақтауға арналған шөлмектегі сусындарды бөтелкелерге құюды ойлады. Бірақ өз қолдарыңмен кем емес дәмді сусын жасауға болатынын білесің бе? Үйде суық шайды қалай жасауға болады? Бірнеше қарапайым және дұрыс жолдар бар.

Үйде суық шайды қалай жасауға болады - ұсыныстар

Айтпақшы, бүгінгі күні мұз текшелерін ыстық сусынға қосу оңай емес. Бұл әрекет сіздің температурадағы контрастты тудырады, бұл сіздің тістеріңізге эмальды бұзатын фактор болуы мүмкін. Сонымен қатар, шайдың шынайы білгірлері мұндай емдеу «патшалардың сусынының» дәмін едәуір нашарлайтынын айтады. Бірақ бұл жағдайда, біз ескі рецептерді келтіреміз, кенеттен, сарапшылардың ұсынымдарын іс жүзінде тексеруге шешім қабылдаған кім?

Түпнұсқа рецепт (1904)

Үйде суық шайды қалай жасауға болады? Бұрын қайнаған суға батырылған шайханаға біз жақсы қара жапырақты шайдың бірнеше кішкентай қасық қойдық. 15 минут бойы дәмді қайнаған суға (80-90 градус) буу. Кеседе балдың қасық, лимон тілімін қосып, шай құйыңыз. Біз шайдың бірнеше бөлігін шаймен шайқаймыз. Осымен болды. Сіз шөлді сөндіруге болады.

Мұз шайы: рецепт және композиция

Сіз «Ice Tee» және басқа рецептін дайындауға болады. Сусынды жылдам дайындау үшін жарты литрлік бос ыдысты алыңыз және салқындату үшін оны тоңазытқышқа салыңыз. Болат құйынды мұздатқышқа салыңыз. Аз мөлшерде ыстық суда (бірақ тік емес қайнаған суға емес, әйтпесе шай дәмі болмауы мүмкін) біз сусынмен (немесе бірнеше кішкене қасықпен) бірнеше пакетті қайнатамыз. Қаптаманы түрлі қоспалармен пайдалануға болады: бергамот, жасмин. Сіз әрдайым жаңа дәмге ие боласыз. Brew өте long: 5 минут. Мұздатқыштан қасық қойғаннан кейін шәй жапырақтары бар шыныаяқта - суық металл сусынның жылуын жылдам алдайды. Енді біздің шайды салқындатылған контейнерге құйамыз. Біз дәмін татып, жақсылап араластырамыз. Оны суық минералды сумен толтырамыз. Жарты лимоннан сол шырынды сыртқа шығарыңыз. Тіс эмаль жоғалтудан кім қорықпайды, бірнеше мұз кесектерін қосыңыз - сіз ішуіңізге болады.

Лимон және жалбызбен

Бұл суық шайдың құрамында мұзды қамтуы міндетті емес. Сергітетін әсер цитрусты және жасыл жалбыз арқылы жетеді. Қара шай (бос немесе сөмкелер) жарты литрлік қуаттылықпен сыра қайнатудағы дәстүрлі әдіспен қайнатылады. Бірақ әдеттегіге қарағанда дәнекерлеу мөлшерін көбейтеміз - шамамен екі есе. Біз шайды ұзақ уақыт бойы талап етеміз: осы уақыт ішінде аздап салқындауға уақыт болады. Біз шайда 100 грамм қант құйып аламыз (сіз және аз - дәміне қарай). Мұқият араластырыңыз. Айтпақшы, қантты үш ас қасық балмен ауыстыруға болады. Осылайша Сіздің «мұз» ең пайдалы болады. Бір лимон сығу шырынынан. Пластмассадан жасалған «полуторушку» бүктелген қақпағы бар, біз бірнеше жалаңаш жалбыз жапырақтарын қойдық. Онда лечек лимон шырынын, шайды құйып алды. Оны минералды судың қажетті мөлшерімен газбен толтырыңыз. Бұл тұзды емес асхана болуы керек. Енді мұз шайын өзіңіз қалай жасауға болатынын білесіз. Жалбыз және лимоны бар салқын шай , қажетті температураға жету үшін тоңазытқышқа салынады. Және Сіз дереу пайдалана аласыз, бірақ содан кейін минералды су сусынды разбавления үшін мұз.

Асығыспаңыз

Бұл үйде мұзды шайды дәмді, асығыс емес, сезіммен және үйлесіммен жасау әдісі. Бұл дәмге супер жұмсақ болады. Және әлі де - өте пайдалы, себебі іс жүзінде термиялық емдеуге ұшырамайды. Бірақ оны дайындау үшін сіз шыдамды боласыз. Мысалы, жапырақ шайын алайық және инфузияға арналған шыны ыдысқа бөліп, бөлме температурасынан сәл жоғары тазартылған сумен толтырамыз. Содан кейін біз шайды талап етеміз (мысалы, оны күн сәулесінің астында терезе астына қоюға болады, және оны түнгі бойы осы позицияда қалдыра аласыз). Шайдың қайнатылғандығының көрсеткіші болашақ сусынның бай түсі болады. Үйде суық шайды қалай жасауға болады? Бұл үшін қандай өнімдер қажет? Бір литр суда біз бір лимон (одан шырынды сығу керек), сұйық балдың бірнеше үлкен қасықтары бар. Осының бәрі суық әдіспен пісірілген шаймен араласады. Тоңазытқышта сыйымдылықты алдын-ала сүзіп тастаймыз. Шай түпкілікті салқындаған кезде - жеуге болады.

Пайдалы сусын: сақтау және пайдалану

Мұз шайын қалай жасауға болады? Әрине, оны дайындау үшін көптеген рецепттер бар. Бірақ егер бәрі ережелерге сәйкес жасалса, онда ежелгі қытай даналығын еске түсіру керек: шайды ол дайындаған температурада ғана қолданыңыз. Біздің жағдайда бұл суық шай. Демек, осы тұрғыда шайдың салқын әдісін қолдану өте маңызды, сондықтан екіншісіне барынша жақындауға болады. Қалғандарыңызда өзіңіздің талғамыңызға және аспаздық қиялыңызға сәйкес «Ice Tee» -ге ұнайтын әртүрлі қоспаларды пайдаланып көріңіз және эксперимент жасаңыз. Мысалы, бал, лимон немесе бергамот немесе жасмина бар зімбір осындай сусынмен өте жақсы араласады.

Сақтау мерзімі туралы есте сақтау керек. Бірден ішу керек. Күшті антисептикке қарамастан, ұзақ уақыт сақтау үшін қажеті жоқ (дүкен опцияларынан айырмашылығы жабық түрде ашылмаған түрде бір жылға дейін сақталуы мүмкін). Бірақ біздің сусынымыз таза және сау. Сондықтан, оны дереу денсаулыққа ішіп, шөлді сөндіріңіз. Төтенше жағдайларда ол тоңазытқышта бөтелкелерде жатуы мүмкін, бірақ бір күннен артық емес.