Үйде құрлық қалай дайындау: нұсқаулықты суши вариация және қадамға ингредиенттер

Біздің еліміздің тұрғындары ұзақ өнімдерінің ерекше біріктірудің нәтижесі болып табылады үлкен дәмі жапон тағамдары, сүйесің. Бүгін, сіз кез келген супермаркетінде сатып алуға болады, барлық экзотикалық ингредиенттер, және егжей-тегжейлі нұсқаулар сапалы мейрамхана берер емес деп қолдан құрлық және орамдағы қалай жасауға айтып береді.

негізгі сорттары

білу үшін ұсыныс, бұл тағамның негізгі сорттары қандай болып табылады.

Nigiri - балық немесе асшаяндарды жұқа бөлігін жүктейді, ол астам күріш дана, сығылады. соя тұздығы, зімбір және васаби бірге беріледі.

Маки бір бамбук Маки ның, бұрау үшін пайдаланылатын құрметіне өз атауын алды. Олай болмаған жағдайда, олар орамалар деп аталады. Олар күріш тұрады және Toppings жұқа болуы мүмкін (Салманың ингредиенттер сомасы - екі артық емес) және қалың. ең танымал сорттарын: «Калифорния», «Цезарь», «Филадельфия». «Uramaki» деп аталатын ішін сыртқа Суши күріш.

басқа ұқсайды емес Chirashi, олар Жапонияда ең көп таралған болып табылады. Күріш, майдалап туралған балдырлардан, соның ішінде басқа да өнімдер, бөлек атқарды.

арнайы баспасөз дайындаған OSHI-суши. контейнер түбінде күріш, содан кейін балық және басқа да компоненттер жүзеге қаланды. жоғарғы қамытын орнатыңыз. Біраз уақыттан кейін ингредиенттер контейнер және кесу жойылады.

Ірі және ұсақ компоненттері

құрлық негізгі ингредиенттер - нори балдырлар және күріш. Соя тұздығы және маринадталған зімбір құрлық атқарды, оларға дәмді дәм береді. Wasabi - жапон желкек, қыша аналогтық. Тұздық, дайын өнім ретінде сатып алуға болады немесе 1 пропорцияда араластырылған су керек ұнтақ, барынша: 2. Күріш сірке суы пісірілген күріш қосылған, бірақ онсыз істеуге болады.

арқан балық, скумбрия, жыланбалық, тунец және: тоқаш дайындау үшін, сіз кез келген дерлік шикі немесе ысталған балық пайдалануға болады краб таяқшалары мен асшаяндарды. Салмамыз кейде омлет, қияр, кілегейлі ірімшік, авокадо, пияз, лимон қосылады. күнжіт немесе уылдырық дайындалған орамдардағы ішіндегі ұшатын балық. Gunkan-Суши қызыл уылдырық жиі қосылады. Сіз теңіз үшін қорқыныш көзқараста болсақ, орамды үшін толтырғыштар тауық немесе шошқа бола алады.

Қолдан Суши: фотосуреттермен рецептер, қадамдық нұсқаулары

ол бірінші қарағанда сияқты Жапон тағамдары, дайындау соншалықты қиын емес. артық емес, екі сағат жұмсайды, ал сіздің сүйікті суши және Rolls Барлық, үйде жасауға болады. Біздің егжей-тегжейлі нұсқаулар осы сізге көмектеседі.

1. су мөлдір дейін мұқият, содан кейін дейін күріш шайыңыз. оны қайнатыңыз жəне сұйықтық ағызып. арпа, күріш сірке суын аз мөлшерін құйыңыз, салқын. құрлық ингредиенттер қалған ерікті болуы мүмкін.
2. Құрғақ теңіз балдыры НОРИ бамбук циновке киіп қайраткері бетіне тарады, әр шетінен аздап артқа қадамға.
3. Келесі нүкте суси дәмі байланысты болады, өйткені толтыру сомасының ең маңызды болып табылады. Сіз тек күріш үстінде үш ингредиенттер, артық емес қажет болады.
4. қызыл пияз Чоп және оның тамаша көлденең жолағы қойыңыз.
5. Теңіз өнімдері қызыл балық, асшаяндарды немесе краб таяқшаларын таңдай аласыз.
6. Келесі, туралған авокадо жатып.
7. Сондықтан, сіз өнімді үш қабатын алды.
8. бамбук мат көмегімен күріш, балық және көкөніс балдырлар тартыңыз.
9. Rolls дайын! оларды тіліктерге кесіңіз және маринадталған зімбір, соя тұздығы мен васаби бар қызмет. Eat ағаш таяқтар болуы тиіс.

Қандай құрлық күріш болуы тиіс?

Оңтүстік-Шығыс Азиядағы адамдардың өмірі осы дәнді мүмкін емес. Күріш ең бастысы, ол тоқаш қабылдау үшін негізгі ингредиент болып табылады, шелпек, кеспе құрады, және. дәнді дұрыс таңдалған эстрадалық - дәмді тамақ кілті, сіз сатып алу кезінде, сондықтан сіз жапон дүкендерде құрлық ингредиенттерді сатып жақсы, сатушымен кеңесіңіз қажет.

Күріш ұштарын дөңгелектенеді және өлшемі шағын болып табылатын тиіс. бұл өте құрғақ және ылғал көп сақтайды, өйткені палау немесе рисотто дайындау үшін негізінен пайдаланылады Long күріш, қолайлы емес. үздік сорттарын Nishiki, Kahomai, Maruyu, Kokuho, Minori болып табылады. орнына тынымсыз жуу күріш процесі. суық су құйып, терең шыны ыдыста бір немесе дәнді екі кеседей құйыңыз. қоқыс күріш бөліп үшін, сіз қолын қайта-қайта жуып керек. барлық крахмал шықты, және су толығымен мөлдір болды, рәсім туралы он рет қайталау керек. Табаға салып жуып-кептірілген күріш және. дәнді және су саны бірдей болуы тиіс. Райс сондай-ақ жақын арада беті сұйық қалады емес, сондай-ақ, дайын, сондықтан ол жоғары жылу астам қайнатыңыз қажет. Содан кейін оттан алып және ол жармасына жарты сағат дайындауға мүмкіндік береді.

ең танымал Rolls

«Калифорния» ретінде танылған, оның заттай, «Аляска», «Канада», «Филадельфия» үздік. Суши Америка құрлығында елді мекендердің атындағы. балдырлар ішінде, өйткені олар әдетте uramaki санатына жатқызылады.

Салманың «Калифорния» краб ет, авокадо, майонез жасалған. tobiko уылдырық қызыл жабылған күріш жоғарғы туралы. құрлық ингредиенттер сұрау орнына авокадо қияр пайдалануға болады ауыстырылды, және оның орнына краб ет болады кезде - краб таяқшалары

«Канада» қажеттілігі қияр, ірімшік, тұздалған албырт немесе бахтах, угорь ысталған. күріш үстіне күнжіт бір уыс себілген Қақталған жыланбалық кішкентай жолақтарын, қойды.

«Аляска» кілегейлі ірімшік, краб ет, авокадо, қияр бар жатыр. қуырылған күнжіт қапталған күріш жоғарғы туралы.

Классикалық ролл «Филадельфия» Арқан балық немесе форель, кілегейлі ірімшік, қияр жасалған. күріш Балық уылдырық ұшпа үстіне қойды.

дәмді құрлық және тоқаш пісіру құпиялары

күріш қабатының биіктігі 7 мм-ден аспауы тиіс, әйтпесе Rolls жеп кезінде құлдырап және тым ебедейсіз көрінеді.

техника балық кесу дәмі құрлық сондықтан, пышақ өте өткір болуы керек, байланысты. тері және Сүйексіз қоң таңдаңыз. Ешқандай жағдайда, әйтпесе дәмі бүлдіріп болады, мұздатылған балық сатып алмайды.

пышақ кесу алдында сірке суға жұқа және өткір окунанием болып табылады - суши орамды ингредиенттер емес, оған тұрып-ақ.

Сурет байланысты күріш сірке жасалған арнайы толтыру, қант және тұз шөкім үшін жағымды дәмі көздейді. Дайын тұздық сәл қыздырылған болуы мүмкін.

KIKKOMAN тұздығы барлық жағынан ең үздік болып табылады. Бұл мөлдір және су, соя, бидай мен тұз жасалған жеңіл қызыл-қоңыр түсті, бар. Айтпақшы, ол құрлық және орамды ғана емес пайдаланылатын, сондай-ақ пицца, гамбургер мен жапон сорпа болады.