Balik лақа - үйде нағыз жеңсік дайындау

Balik лақа - тағам дәмді, бірақ сондай-ақ өте практикалық ғана емес. мұндай азық-түлік дұрыс дайындау ұзақ уақыт мінсіз сақталады отырып, көлік оңай, қызмет көрсету кезінде қиындық туғызбайды. Balykov бастапқы рөлі дәл осы болды. Бір кездері адамдар ұзақ сапарға алып қабілетті болуы үшін темекі және балық еті сүйектері босатылады серпіліс келіп, үлкен той ұйымдастыруға уақыт пен күш жұмсауға жоқ, онда қолдады. седло болды болады бекіре тұқымдас балық бар. Бұл сондай-ақ бастапқы танымал мойынтұрығын туындаған. рет және халықтың қажеттіліктерін өзгерді. Ал бір рет үйреншікті және қарапайым рационализм нені болды, бүгін нақты жеңсік болды. Өйткені, ақсерке Сомали барлық практикалық аспектілері қарамастан - нағыз жеңсік!

үлкен таңдау

Сіз ақсерке сомы енгізбес бұрын, осы балық сорттарын жүзеге сұрыптау. Бүгін Сомали, сондықтан көптеген түрлері бар. адам тұтыну үшін негізінен қолайлы емес, олардың ең кішкентай - бұл аквариум лақа. Алайда, тіпті олардың арасында жеуге және өте дәмді түрі бар. Мысалы, Ангола лақа - орта мөлшері балық, пісіру үшін қолайлы, қуыру, темекі шегу. Біздің ендік бұл өте сирек кездесетін және қымбат өнім. балықшылар ауланған ірі сом, 300-ге жуық кг Шеж Таңқаларлық емес адам-жеп сомом туралы әңгімелер сенді ежелгі рет адам. осы алыптардың сіз оларға қарап, қашан ол сену оңай, сондықтан қорқады қараңыз. онда адамдарға шабуыл фактілерін Алайда, дәлелі. Бірақ үшін аспазшы болып алып лақа ең қызығушылық. Бірақ олар сирек тіпті қымбат. Сондықтан бүгін біз орта сомом жұмылдырылатын болады - тұщы өзендер мен Еуразия құрлығының көлдер молынан 3-5 килограмм, салмағы.

балықты қалай таңдауға болады?

албырт сомом шикізат таңдау назар аудара отырып, дәмді және сапалы шықты. айқын көз, ешқандай жағымсыз иістерді және табиғи емес түстерді: балық сатып алу кезінде біз ұстануға барлық ережелер қолданылады. басқа ереже бар - балық үлкен, ыдыс жақсы дәм татуға болады. Ол сом жібітіп емес, жаңа піскен екенін жөн. Ал ең үздік опция өз ұстап, бекіре сомы дайындау мүмкін!

албырт сомы өзіңіз дайындауға қалай: дайындау

процесс дәлдігін және мұқият нұсқаулық орындалуын талап, уақыт алады. Бірақ қорықпа, - бұл нағыз шығармашылық ғой. Ал нәтиже қатар тұр! Сондықтан шыдамды болыңыз және жалғастыру сұраймыз.
балық жуу және қағаз сүлгі сүртіңіз болады. сом prosolilsya үшін, біз Сіз тұз оны болады 6 см кесектерге ұшаның енін кесіп тиіс, және тұтастай алғанда, алайда, пайдалану тікелей әсері бір сәтке қоспағанда, ешқандай артықшылықтары, бұл әдіс жоқ. Ол, үлкен ыдыстарды талап кептіру үшін кеңістік, және өте ыңғайсыз қызмет көрсететін бұрын бөлікке кесіп. Сондықтан, біз кесектерге кесілген, ақсерке сомы пісіруге болады.

артық емес, екі-үштен артық, оны толтыру, кастрюльге салыңыз бөліктерін қаланды. тұзданғыштық алу. тұз бар болса «Экстра» - оны алып тастаңыз. ол мүлдем prosola балық үшін қолайлы емес. Керісінше, тұз көп, жақсы. Идеал - теңіз. Оның фракциясы ол баяу еритін, жеткілікті үлкен болып табылады, және әдеттегіден әлдеқайда бай және жарқын оның дәмі. тұз сәл қант қосуға болады, бірақ өте сәл болады. Раптың қажет емес дайындау - біз тек біз тұз балық бөліктерін сүрту тиіс.

Табаға балық аз диаметрі қақпағын қоюға және ауыр жүгін қойды. Неге ол қажет? өнімді жүзеге қысу ауырлығы олардың балық қабаттарының арасындағы құруға мүмкіндік беретін емес, ауа көпіршіктері қалыптасады. Егер алмасаңыз, көпіршіктері өнім бүлінген әкелуі мүмкін, ол организмдердің жинақталу бастайды. Тұздалған балық күні 3. Ал Қамыт қолайлы таразылармен немесе су бөтелкесін ретінде болуы тиіс. Сомали тұздалған дана, жуып таза сумен контейнерге салып және бірнеше сағат бойы қалдыру керек. Бұл артық тұз жояды.

бекіре дайындау

ең қиын қадам алу. жобасы бойынша оларды қою кептірілген балық дана. Егер сіз тым құрғақ балық ала алмайды! Әйтпесе, ол әдеттегі, Gourmet емес лосось Taranka болады лақа рецепт ерте заманнан бері бізге келді. таза шүберекпен, кептіру үшін олардың zamatyvaem әрбір бөліктерін беру және тоңазытқыштың төменгі қайраңындағы лестік. азғыруларға, біз балық жай аузыңыздан балқып болады Содан кейін 15 күн дәмді Балық күресуге тырысады, немесе жақсы әлі 30.!