Fantastic тұздығы Цезарь

Вустерширский Әйнек, ұнтақталған Пармезан ірімшігі, жұмыртқа, гренки және салат жапырақтары - бұл Славяне «Оливье» үшін, сондай-ақ танымал Еуропа мен Америка тұрғындары үшін айналды азық-түлік қарапайым құрылымы болып табылады. Және бұл барлық Оның, кімнің рецепт 80 жылдан астам уақыт бойы әйгілі салат «Цезарь», туралы ғой.

«Тарихи» атауы салат «Цезарь» бірінші кезекте ойладым ретінде, Рим императоры істеу ештеңе жоқ. Ол келіп, бір Цезарь Kardini (1896-1956), итальян шыққан американдық өз есімін берді. Оның көптеген қонақтар тiске басар жетпей, ол сіздің ақыл қосып, қалған өнімдерін қойма дейін Уофе тамақ дайындау болды. Cardini, салат салып, сарымсақ ыдысты сылап, және оларға қосылған:

- жоғары сапалы зәйтүн майы;

- ұнтақталған Пармезан;

- анасынан рецепті пісірілген жұмыртқа;

- жаңа піскен лимон шырынын сығып;

- шөптер, қолыңызда болды;

- ақ нан тост, зәйтүн майына қуырылған;

- Вустер соустар бірнеше грамм.

Тез араластырып және Cardini барлық қонақтар мәзір берді. Итальяндық шыққан жеңіл қолымен және сол салат американдық тұздығы «Цезарь» классикалық дүниеге, өйткені, осы.

келесі жолы Cardini құю бөлек дайындалған және гренки өзінде тәжірибелі салат үстіне себілген. «Цезарь» кейінірек елде үлкен келушілердің саны, және оның даңқын тез қала арқылы тарады, және дәміне қарай келді.

Ал анадан мұраға Cardini мұраға ол аспаздық нюанс, «Цезарь» тұздығы тиесілі арнайы пісіру жұмыртқа болып табылады. Олар қайнаған содан кейін 10-15 минут суытып, жоқ қайнаған суға дәл бір минутқа қайнатады. Осылайша олар арнайы дәмі сатып алу және салат таңу «бөлектеңіз» айналды.

Бүгінгі күні, тұздығы «Цезарь» дайындауға көптеген жолдарын тапты. Олардың саны, бәлкім, алайда, сол болып табылады, және әлемдегі мейрамханалар саны. Вустерширский Әйнек - Алайда, олар бірегей рецепт кейінгі жуықтаса маңызды ингредиент ортақ. Ол өзіндік талғамын болып табылады. Ол 40 компоненттерін (олардың кейбіреулері терең құпия сақталады) тұрады. ингредиенттер бірі оны «ерекше» дәм беріп, Анчоусы болып табылады. Ауыстырыңыз вустерширский Әйнек ол қолда жоқ болса, көптеген адамдар ортақ бальзамды немесе шарап сірке суын немесе қыша пайдалану, алайда, мүмкін емес.

бүгін пайдаланылатын Рецепт жеңілдетілді тұздығы «Цезарь», дайындауға көріңіз.

Сіз қажет:

- 100 г зәйтүн майы (алғашқы суық басқанда);

- 1 жұмыртқа;

- сарымсақ қалампыр;

- 2 сағ. л. қыша;

- ірімшік «Пармезан» 100 г;

- жарты лимон шырыны;

- шөптер дәміне қарай.

Жұмыртқа дәл бір минутқа қайнаған суға апарыңыз. майдалап туралған сарымсақ, қыша зәйтүн майын қосып араластырыңыз. алынған қоспаны жақсы лимон шырыны, және жұмыртқа Көпсіткішті бекітіңіз. үгітілген ірімшік және шөптер себу Алынған қоспасы, мүмкіндігінше Италиялық тағамдар.

мынадай рецепт «Цезарь» тұздығы дайындауға қалай сізге айтып, егер қолмен ірімшік кезінде болады.

Қажетті ингредиенттерді:

- 2 сарысы;

- сарымсақ қалампырдың бір-екі;

- 1-ші. л. Зәйтүн (кез келген өзге де өсімдік) мұнай;

- 0,5 шай қасық .. қыша;

- 1 шай қасық .. шарап сірке суы;

- 0,5 шай қасық .. (Дайын сатылған) Worcester тұздығы;

- «Tabasco» тұздығы тамшылардың бір-екі;

- 1 ас қасық. л. лимон шырыны;

- бұрыш, тұз.

сондай-ақ араластыра, қыша, сірке суы және жұмыртқаның сарысын біріктіруге. жұқа толқынында жалғастыра шайқау салмағы майын құйыңыз. Келесі, «Табаско», туралған сарымсақ вустерширский Әйнек, лимон шырынын қосып, жақсылап араластырыңыз. Тұз және дәміне қарай бұрыш.

тұздығы «Цезарь» әлі күнге дейін классикалық нұсқада дайындауға тырысамыз Алайда, егер, сіз тарихы үшін сәл жақын болып табылады және оның шынайы дәмі ләззат алады.

Сіз классикалық нұсқасы қажет болады:

- зәйтүн майы (алғашқы суық басқанда) 100 грамм;

- 2 тауық жұмыртқа;

- 1 лимон (шырын);

- 3 ас қасық. л. Бұрын үгітілген ірімшік «Пармезан»;

- 2 туралған сарымсақ;

- бірнеше тамшы (5-6) Worcestershire тұздығы.

дәл бір минутқа қайнаған суға батыруға Жұмыртқа, оларға салқын береді. жалпы салмағы біртіндеп қосылады зәйтүн майы, басқа қалған ингредиенттер комбинаты. қалың тұздық мемлекетке бұлғанған және факультативті шөптер мен тұз және бұрыш байытылған.

Сіз дәмді салаттар!