Қант - қант ... үйде Пісіру отыр

әлемде Sweet көп, және қант сияқты өнім, түрлі пирожныйлар, печенье және кәмпиттер дайындау дерлік таптырмас болып табылады. Көптеген шеберлер табиғи өнімнің сенімді болу үшін үйде барлық қажетті ингредиенттерді жасауға тырысады. Ал қант үйде өзіңіз жасай аласыз.

қант не?

Қант - құрақ немесе қызылша арнайы сынып алынған азық-түлік өнімі,. Ол десерт тәтті-дәмділер өндіру байланысты барлық салаларда қолданылады. Сондай-ақ, қант жартылай фабрикаттарды және әртүрлі өнімдерді дайындауға және консервант қоспа ретінде пайдаланылады.

пайдалы қасиеттерін бірқатар қарамастан, осы өнімнің шамадан тыс пайдалану ауруларына әкелуі мүмкін. Солардың бірі диабет болып табылады. қант дайындау - бұл еңбекті процесс және негізінен ірі кәсіпорындар жүзеге асырылады, бірақ шеберлер отандық өнімнің аз мөлшерін істеу.

қант өнеркәсібі

өнеркәсіптік ортада өнімді өндіруге пайдалануға қызылша қанты сорттарын. ол жетіледі және өте маңызды микроэлементтер шыңына жетеді кезде ол әдетте, күзде фермерлерден сатып алынады. Егер сіз үрдісін бастамас бұрын, шикізат көрген және қамтылған сахароза көлемін өлшеуге болады.

Келесі, қызылшаны жуу және арнайы машиналарда шағын кесілген сыналар. қант өнімді оқшаулау, кесілген дана су 70 градус температурасы бар арқылы беріледі. Алынған ерітінді осылайша сироп алу, буландыруға және тазартады. Ол, өз кезегінде, арнайы аппаратта кристаллизуют және астық қалың сиропты қалдықтарынан бөлінген центрифугада, көшіп жатыр.

шығыс әлі кептірілген қажет ылғал қант болып табылады. Содан кейін ол қаптарға оралған және қоймаға жіберіледі.

шикізат

қолдан қант дайындау үшін, ол шикізатты сатып алу үшін қажетті болып табылады. қант қызылшасы алуға Ресей өңірлері мен Еуропа елдерінде ең оңай. Сатып алу кезінде түбірін зерттеп қажет, ол таза және шірік және терең зақымданудан тегін болуы тиіс. қалдық апикальной жапырақтары тазартылған қызылша мұқият жуылады.

жылы тропикалық елдерде, қант - бұл сол ортақ өнім, сондай-ақ Ресей мен Еуропадағы. Сондай-ақ, коммерциялық шкала бойынша өсірілетін қамыс, оны қабылдады.

үйде Пісіру

қант әдеттегі күйінде - құм немесе текшелерін тазартылған отыр. Мұндай құрылым тәтті өнім ғана кристалдау арнайы машиналар өтуде өнеркәсіптік ортаға, алуға болады. Қант, үй-пісірілген, сірне немесе қалың сиропты көп еске. Ол шай немесе кез келген тәтті өндірісінде қосуға болады.

екі эмальданған ыдыс-аяқ, процесіне дәке және баспасөзде бірнеше кесуді дайындау қажет. соңғысының ретінде сіз салмағы су ала аласыз, кез келген контейнер, пайдалануға болады.

бірінші әдіс

Жуылған және тазаланған қызылша қайнаған су табаға орналастырылған. Қайнату түбір шамамен 1 сағат алады. Осы мерзім аяқталғаннан кейін, су ағызу және қызылша салқындату үшін рұқсат етіледі. Содан кейін жұқалап қабығы мен жұқалап кесілген бүкіл целлюлоза. дайын өнім, дәкелік шүберекпен орналастырылған бірнеше рет бүктелген, және баспасөз астында контейнерге қойылады. нәтижесінде шырын бөлек ыдысқа құйылады.

Біраз уақыт өткен соң, қалған торт қайтадан табаға орналастырылған және сумен жабылған. сұйықтық көлемі қызылшасы жартысынан көлемінен кем болуы тиіс. су қыздырып алу керек. Сондықтан Үгітілген түбір шырын жиналады қуаты, үстінен, дуршлаг тастар, содан кейін 45 минут болуы тиіс талап етеді.

Қызылша қайтадан дәке матамен салып түймесін басыңыз жіберіңіз. қазірдің өзінде дайындалған және сүзілген араласқан жаңадан бөлінген сұйық. Әрі қарай, үлкен өндіріс сияқты, ол артық ылғалды буланып қажет. Осы мақсат үшін, шырын Пан өрт салып, қалың сироп буланып. үйде Мұндай қант рецепт ең көп тараған және қарапайым болып табылады.

екінші жолы

Қызылша тері жоғарғы жуу және тазалау керек. Келесі, жемістер пісіретін ыдысқа орналастырылады. Онда 1,5 атмосфера қысыммен тамыр туралы 60-80 минут томиться тиіс. салқындату үшін қызылша кейін, ол ұсақтауға және баспасөз астында дәке мата қоюға қажет.

Нәтижесінде, сұйық булану бойынша сүзілген және орналастырылады. сұйық бал пайда ерітіндісі бар дейін процесс созылады. Бұл қант қыста стерильденген банкалар мен орама құйылады болады. Олар пісіру кезінде шай мен түрлі өнімдер қосу, қалыпты өнім ретінде пайдалану.

қасиеттері

Қант - көптеген көкөністер мен жемістердің табылған деп аталатын сахароза,. шағын мөлшерде, бұл өнім Бас миы және жұлынның қан айналымын ынталандыру, адам ағзасына пайдалы әсерін тигізеді. Бірақ мұндай пирожныйлар, кәмпиттер, шоколад және т.б. сияқты тәттілер, шамадан тыс тұтыну, аурудың әкелуі мүмкін екенін ұмытпаңыз.