Recipe Армян лаваш

Нан - әрбір ұлт ойлап жатқан тағамы. Және әрқашан пайда болуы мен рецепт бойынша оның із жүктейді өмірі, климат және ауыл шаруашылығы бар. Осылайша, жылы орыс пеші Иә ашытқы жұмсақ және пышные нан қосылады. Бірақ Кавказ бен Таяу Шығыс халықтары, пештің тайпалар әртүрлі болды, біз тандыре ретінде белгілі, бірақ халықтан екінші халыққа, аты сәл өзгеше болып табылады.

Тандыр - арнайы саз платформа және ұзақ жылу сақталады балшықтан қалың қабатымен жабылған үстіне ауласында орнатылған қыш мангал, ұйымдастырды. Азық-түлік пеште немесе пештің мойын орнатылған тор, дайындалған. Бірақ нан арнайы жолмен пісіреді: пеш қабырғасына торт Қамырды жабысуын.

Бұл нан лаваш деп аталады. Өкінішке орай, «лаваш» тіл сәтсіз сөздің шығу анықтау. Шамамен, «лаваның» бірінші бөлігі - қытай алынған, бірақ «күл» соңы сөзсіз түркі және орыс «азық-түлік» деп аударылады. Ол Кавказдағы сөз «лаваш» түркі тілінен дәл келеді деп саналады.

Шын мәнінде, лаваш - бұл нәзік торт. бұл аясында беріледі, сондықтан Бірақ ол, әр түрлі болуы мүмкін армян лаваш. ол кез келген басқа қарағанда әлдеқайда жұқа фактісі. жұқа және төменде келтірілген болады армян лаваш рецепт.

Әрине, нақты дайындауға үйде лаваш нан ол үйде біреу нақты Tandoor бар екіталай, өйткені, мүмкін емес болып табылады. Алайда, түпнұсқаға жақын тағам, сіз пешке немесе табаға салып дайындауға көріңіз.

Болашақта, ол барлық иесі рецепт армян Лаваш жаңғыртуға қалайды қаншалықты жақсы байланысты. Егер Сіз тек қажет болса нысанын жаңғырту және үздік лаваш нан қалай жасауға түсіну келмейді, содан кейін бәрі өте қарапайым болады. Ол тек су, ұн, ашытқы және тұз қажет. Барлық ингредиенттер өте қатты емес қамырға араластырылып, ол выкатывать ыңғайлы болды, және жылы көзқарас қалдырыңыз. Қамыр содан кейін шағын шарлар бөлінеді және өте жұқа шелпектерімен оралған. нәтижесінде торт алдын ала қыздырылған пеште пісіру парағында және орны орналастырылған. Бес минуттан соң, Пан жойылады және екі жағында подрумянится үшін лаваш нан қосу керек.

Сіз өз жолмен, лаваш нан және құрғақ қуыру табасын пісіріп алады ол лаваш қосу үшін әлдеқайда оңай болады, себебі, тіпті жақсы. Және бұл ылғалды ұстап оған қорқудың мағынасы жоқ. суық су бүркіп, жылумен қалдырылатын болса, осы жағдайда, сіз біраз уақыттан кейін ол жұмсақ болып, тағы бір ерекшелігі лаваш пайдалануға болады.

Сіз түпнұсқа мүмкіндігінше жақын армян Лаваш дайындауға үйрену келсе Бірақ, кейбір қиындықтар туындауы мүмкін. Ал ол тіпті тандыре болмаған жағдайда, оныншы іс болып табылады емес жатыр. факт, бастапқы рецептіде Армян лаваш tythmor деп қышқыл қамыр болып табылады.

Ол Армения ашытқы білеміз, және сондай-ақ көп акцияға ұқсас өнімдер, оларды ауыстыру емес, әбден түсінікті. Ол алдымен қамыр ферментінің жасау қажет екенін ғана қисынды. Алайда, одан лаваш нан, тым, пісіріп аласыз. Осы Қамырдың алдыңғы нұсқасынан бір ингредиент құйылған отыр. Оның орнына рецепт ашытқы қышқыл сүт өнімі ретінде армян лаваш армян пайдалануды көздейді - mutsun тілі. Бұл өнім сиыр немесе басқа да жануарлардың қайнатылған сүт дайындалды. ең аудандарда оны алыңыз қиын, сондықтан негізінен, ол йогурт ауыстырылуы мүмкін.

бір бөлігі сумен араласқан үш бөліктен mutsun тілі, тұз қосылған. Бұл қоспасы бөлек ыдысқа тізіліп ұн құйып, қамыр илеңіз баяу, содан кейін болды. Енді қамыр жылы жерге 30 минутқа қалдыру керек. Содан кейін ол жаю оңай болады.

Содан кейін кішкене кесектерге Қамырды екіге бөліп және олардың шарлар қалыптастыру. Осындай бір доп, шыны ыдысқа Қақпағы және тоңазытқыш салып тиіс. Ол болашаққа ашытқы болады. Қалған шарлар 1 мм, шелпек дейін, жұқа скатайте. алдыңғы рецепт, сол сияқты торттарды пісіру.

ұйытқылар рецепт армян лаваш пайдалана отырып сәл өзгеше, бірақ сәл ғана. Мәдениеттер бірінші сәл жылу, ұстап тұрыңыз, содан кейін тұз қосылған жылы сумен, оны тарата керек. Егер сіз жарты сағат қажет, және 3-4 - одан әрі технологиялық ұзақ ашыған қамыр ашыту процесінде болып табылады қоспағанда, ешқандай айырмашылығы жоқ.