Азық-түлік тұрақтандырғыш E 450: пирофосфаты. зиянды қоспалар

Барлық дерлік қазіргі заманғы тағамдар қоспаларды түрлі бар. Өте жиі, немесе әрдайым дерлік тұтынушылық осы немесе басқа тұрақтандырғыштар, тағамдық қоспалар тудыруы мүмкін залал туралы хабардар емес. дайын өнімнің кіріп ингредиенттер туралы шындық, мұқият өндірушілерді жасырады. Осы мақалада біз пайдалану және теріс қасиеттерін қандай, олардың көлемі, пирофосфатов неде толығырақ қарастыру.

тұрақтандырғыш не?

Азық-түлік өнеркәсібі арнайы түсті өнімдерді, хош иіс және презентация үнемдеуге көмектеседі арнайы қасиеттерді жету үшін қоспаларды түрлі пайдаланады.

Тұрақтандырғыш - кеңінен ұзақ уақыт кезеңі үшін өнім құрылымын сақтау үшін өндірушілер пайдаланылады бейорганикалық қосылыстардың түрі. бұл заттар баптың көмегімен ұзақ ол пайдалануға дайын көрінеді. Ол шырышты қалыптастыру емес, және ол тұтқыр емес көрінеді. Сондықтан, өнімнің жарамдылық мерзімі ұлғайтылды.

пирофосфатов не?

Пирофосфат - pyrophosphoric қышқылы эфирге немесе тұз. пирофосфат және кестенің түрлері тағамдық қоспаларды төмен талқыланатын болады.

тағамдық фосфаттар пайдалану түсін және жақсартылған өнім консистенциясы тұрақтанды, сондай-ақ тотығу процестері баяулайды. Олар бактерицидті және антиоксидант әсерін ие. Кеңінен ет сақтау және сүт өнімдерін тұрады мүмкін үшін қолданылады.

P ₂ O _7: пирофосфаты формуласы нысанын _бар. Олардың жиі пайдалану кальций және фосфор арасындағы тепе-теңдікті бұзуы мүмкін. Нәтижесінде, кальций нашар сіңеді және бүйрек сақтауға болады бастайды отыр. Бұл процесс орган остеопороз дамиды, бұл шын мәнінде әкеледі. Сіздің диета фосфор көп мөлшері бар болса, онда ол фосфат барынша сақтау үшін жеуге азық-түлік бар емдеу қажет.

пирофосфата жіктеу

тамақ өнеркәсібінде, пирофосфат 8 түрлері бар. Әрбір рим цифрларымен тағайындаған. индексі с деп аталатын бірқатар жазылған қоспа E 450. Бұл қоспа өндірісінде пайдаланылатын барлық ең танымал бірі болып табылады. кестеде пирофосфата түрлерін қарастырайық.

E450 (пирофосфаты): Сипаттама

Сондықтан біз, тұрақтандырғыш және пирофосфатов екенін білдік өз пікірін саналады. Енді басқа да тағамдық қоспаларды жақынырақ көзқарас. Олардың ең танымал натрий пирофосфат және калий болып табылады. Азық-түлік өнеркәсібі, әсіресе ет өңдеу өнеркәсібінде тамаша, бұл қоспалар өте белсенді пайдалану болып табылады. Тұтынушылар тауарларды жапсырмаларда оны көрген, бірақ көптеген оның қасиеттері туралы және ол тәуекелге өздерін әшкерелеп емес пайдаланылуы мүмкін қанша туралы ұғымдар жоқ.

натрий пирофосфатов барлық белгілі қоспалар алу үшін тотығуға ұшырайды болады. Бұл жағдайда тұз қышқылы тотықтырғыш ретінде пайдаланылады. шешу су жою, және құрылған қосылыстар Бұл реакция нәтижелерін ылғалды жақсы сақтайды. Осылайша ол барлық белгілі тұрақтандырғыш E шығады 450. Оның құрамында ет консервілері сүт өнімдері, шырындар, қоспасы, қамырды.

пісіру Сонымен қатар, қоспа түрлі түстерге, инсектицидтер композиция жуғыш болып табылады.

Неге бұл тұрақтандырғыш?

Ең жиі, тұрақтандырғыш агент, vlagouderzhatel, қышқылдықты реттегіш көтеру ретінде азық-түлік өнеркәсібінде пайдаланылады. E 450 микроскоп астында көруге болады. Онда ол ақ түсті кристалды ұнтақ немесе түйіршіктер нысанын бар.

Бұл қоспа заңмен рұқсат етілген, сондықтан ол барлық дерлік өндірушілер пайдаланылады. негізгі функциясы - өнімнің көлемін және салмағын арттыру болып табылады. Сондықтан, оны пайдалану өндірушілерге өте тиімді болып табылады.

Бірақ бұл негізгі функциясы қосымша, E 450 басқа мақсаттарға ие:

1. Бұл түс бірыңғай етеді.
2. консистенциясын жақсартады.
3. табиғи қышқыл процестер кідіртеді.
4. жарамдылық мерзімі ұзарту.
5. Консерв сапасын дәм татуға.

калий және натрий пирофосфаты біркелкі қалыптастыру мүмкін, сондықтан өнім ұзақ уақыт бойы жаңа піскен сақталған және жақсы келбеті.

органның жауабы

Украина, Ресей, ЕО елдері пирофосфатов қоспаларды рұқсат қарастыру. Ерекшелік - сегізінші түрі (dimagniya пирофосфатов). Ол қазірдің өзінде ЕО тыйым болатын, бірақ ол Ресейде рұқсат етіледі. E 450 үшінші болып қауіп сыныбы, сондықтан ол дене оларды қауіпсіз тізіп шығу мүмкін емес.

Ол азық-түлік қоспалар шағын дәрілік зиянсыз деп саналады. Ал, әр қорап түрлі болып табылады, және осы мәселе сол сомаға жауап, сондай-ақ әр түрлі болып табылады. Бұл салдарынан осы қысымның көтерілуіне тамақ қоспалары аллергиялық реакция қорытуды нашарлатады және азық-түлік сіңу маңызды заттардың деңгейін төмендетеді туындауы мүмкін екенін дәлелдеді.

Сіз үнемі (тіпті шағын дозада) E 450 пайдалансаңыз, онда ерте ме, кеш, кальций және фосфор нашар сіңіріледі болады. Кальций, бүйрек тастар қалыптастыруға сақтауға сүйек тіні нәзік енгізіледі және тістері проблемалар болуы мүмкін.

Ол азық-түлік пирофосфатов £ 450 болдырмау үшін жақсы, дүкендерде өнімдерді таңдау өте сақ болу керек. Ғалымдар мен дәрігерлер, пайдаланылуы мүмкін қоспа максималды сомасын есептеу - дене салмағының килограмына 70 миллиграмм.

E 450: зиянды және жағымсыз әсерлер

Біз адам ағзасына теріс әсерлерін үшін бірнеше параметрлерді сараладық. Бірақ бұл кемшіліктерді бүкіл тізімі емес. АҚШ толығырақ оларды қарастырып көрейік. Жоғарыда талқыланды фосфор мен кальцийдің арасындағы туындауы теңгерімсіздік. ағзадағы фосфор көп және аз кальций айналады. бүйрек тастар қалыптастыру Сонымен қатар, тірек-қимыл жүйесінің проблемалар бар. Остеопороз емдеу өте ұзақ және тынымсыз процесс болып табылады. Сіз кальций қажет Д витаминінің, пайдалану жақсы сіңеді, дені сау, диетаны жейді керек, және жүйелі дене спортпен айналысатын болады.

Бірақ сүйек-бұлшық ет жүйесі тұрақтандырғыш E 450. әсерінен жүрек-қан тамырлары жүйесі зардап шегеді дененің бір бөлігі ғана, сондай-ақ толық, осы азық-түлік қоспалар теріс әсерін сезініп отыр емес. Кальций жүрек бұлшық ырғақты жиырылуы және демалыс үшін қажет. жүрек болмаған жағдайда тез тозады. Ол инсулин өндірісін кальций қажет екенін атап өткен жөн. Сондықтан, ол, диабет даму қаупі жеткіліксіз болған кезде.

Бұл қоспа әрқашан сіздің рационында бар болса, онда ол қан тамырларының қуысының холестерин бляшки пайда болуы мүмкін. Жақында, ғалымдар оның нәтижелері оларды дүр зерттеулер өткізді. E450 - болып канцероген, сондықтан оны пайдалану уақытта қатерлі ісік қаупін арттырады.

Қандай тұрақтандырғыш E 450 бар?

ол қамтылған және қандай санда жүзеге онда мүмкін осы БАД болдырмау үшін, сіз білуі тиіс. Ет өнімдері мен жартылай фабрикаттар натрий пирофосфата көпшілігі тұздар: шұжық, ет, тұшпара, шұжық, түрлі Gourmet кесіп.

Өңделген ірімшік және сүт өнімдері, сондай-ақ пирофосфата үлкен көлемін қамтиды. Әсіресе арзан ірімшік және басқа да сүт өнімдері.

Кейбір өндірушілер нан £ 450 қосыңыз. Осы азық-түлік қоспалар, ол неғұрлым ауыр болып отыр. Осылайша, аз ұн, қант және басқа да элементтерді пайдаланыңыз. әдетте, ол сатып алғаннан кейін мүмкін болады, бірақ мұндай өнімдер, анықтау өте оңай болып табылады. Бұл нан өте ұзақ жарамдылық мерзімі болып табылады және бүкіл апта қасарыстырып мүмкін емес.

Пирофосфат E 450 дерлік барлық осындай алкогольсіз сусындар, балмұздақ, краб таяқша, мұздатылған картоп, спирттік ішімдіктерді, құрғақ дәнді нан, шай, сироптар, печенье және т.б. сияқты танымал өнімдерін, қамтылған.

ол тұтынушының назарын аударады ең маңызды критерийлері болып табылады - ұнамды келбеті және жақсы жарамдылық мерзімі, өйткені қазіргі заманғы азық-түлік өнеркәсібі, осы тұрақтандырғыш онсыз істеу қиын.

олардың денсаулығын тәуекелге және пирофосфата шығынын азайту емес мақсатында, ол ет өнімдерін сатып алу, сондай-ақ табиғи ет таңдауға тырысыңыз емес, жақсы. Сүт өнімдері және нан-тоқаш өнімдері бекітілген жеткізушілерден сатып алу керек.

қорытынды

Бұл мақалада біз оны көптеген елдерде рұқсат етіледі, оның пайдалану сіздің денсаулығына орны толмас зиян келтіруі мүмкін болғанына қарамастан көп адамдар үшін, сондай-ақ белгілі азық-түлік тұрақтандырғыш E 450. қарап. Сондықтан Сіз азық-түлік таңдау өте мұқият және мұқият керек.