Арқан балық тұзданғыштық Recipe

(Әйтпесе атлантикалық лосося немесе көл ретінде белгілі), лосось асыл және өте танымал түрі болып табылады лосося. жасанды жағдайларда оның тұқымды (санының қысқаруына байланысты) сол уақытта осы азық-түлік балық. Арқан балық, өйткені ақуыздың жоғары мазмұны салауатты тамақ омега-3 май қышқылдары мен А витамині D. Балық дәмді, оның рецепт сонша бар. Тек, өйткені ол (әсіресе жабайы балық) ықтимал мазмұны шикі лосось жеуге әрқашан мүмкін емес екенін паразиттер есте керек. жұқтыру қаупін болдырмау үшін, сондықтан, балық және рецепті таңдау қарастырылуы тиіс.

албырт кепілдік шығару дәмді және сау өнім ингредиенттер бірнеше жиынтықтарын талап ететін қолайлы тұздалған рецепті:

• теріге кесектерге кесілген 3 кг ақсерке еті,
• алма сірке 2 кесе,
• қант 2 кесе,
• балық үшін дәмдеуіштер (және т.б. анис, майоран, тимьян, райхан, кориандр,),
• ¾ кесе су,
• 1 орта ақ пияз,
• тұз.

албырт тұздалған үшін Бұл рецепт ұзақ уақыт алады. барлық балық қабаттар пластмасса шелек салып, әр жомарт тұз құйып: балық қабаттар - лосось барлық дана жинақталады дейін тұз қайталанады. соңғы қабаты балық тұз жабылған болуы тиіс. (Балық пісірілген тиіс шарттарына қарай,) 1-3 апта салқын, қараңғы жерде қалдырыңыз. Содан кейін ол тұз шаяды және малынған болды тұщы су Жібіткен соң 3 сағат, ақсерке тері алынып дана, сүйек мүмкіндігінше олардың жойылады. тістеу өлшемді дана кесектерге лосось кесіңіз. балық дейін тұздықталған ерітінді дайындау, нанымдардың болып табылады. қайнау әкелді, қант, сірке суы мен су араластырыңыз. , Дәмдеуіштер қосу шамамен 10 минут баяу отта қайнатып, суытып мүмкіндік берді. жұқа жарты сақина ішіне пияз кесектерін. кең мойын (2 литр сыйымдылығы) шыны банкіге балық тарады. балық әр қабаттағы лосось, пияз, қабаты лосось, пияз алынған қойды садақ қабаты болып табылады. барлық балық және пияз, (жоғарғы қабаты садақ болуы тиіс) лестік жапқанша құйыңыз және тоңазытқышта орналастырылады кезде.

Иесі ою Арқан балық, тек 4 сағат жылдам және оңай рецепт бағалай алады. басты шарты - (бұл жағдайда, паразиттердің болмаған кепілдік бар жақсырақ, пробиркалар сұйылтылған) жоғары сапалы арқан балық таңдау болып табылады. қажетті өнімдерді дайындау үшін:

• 2 кг ақсерке (бастығы, тазартылған балық жоқ) дайындалды және жотасының кесектерге көлденең кесуге (мөлшері диаметрі тағамдарды байланысты)
• 1 литр су,
• тұз 150 г (жұқа кубогына ½ сәл кем),
• (Тек ½ қырлы кубоктармен астам) 100 грамм қант
• өсімдік майы (күнбағыс немесе зәйтүн) 3-4 ас қасық
• жарты сақина кесіп 1 ақ пияз,
• 1 zubochek сарымсақ, майдалап туралған, бірақ баспасөзде қысым емес.

албырт Рецепт өзі тұзданғыштық сіз сондай-ақ кез келген майшабақ немесе лосось пайдалануға болады, өте қарапайым. су қайнатып, тұз оны құйып, және қант. олардың толық ерігенге кейін, тұзды ерітінді бөлме температурасына дейін суытылады. Содан кейін, эмаль немесе шыны ыдыс мықтап балық барлық бөліктерін орналастырылған, тұзды ерітінді бүкіл балық жүктеме төмен жоғарғы баспасөзде құйылады тұздық (жеткілікті шағын нөмірлер) батыруға. қоршаған жағдайында 4 сағат сақталады. тұздық құйылады және балық дерлік кептірілген тиіс, толық ағызып мүмкіндік берді. Барлық албырт (шыны немесе басқа орналастырылады эмальданған ыдыс, , бірақ жақсы вакуумды шыны ыдыста) сақтау үшін жарамды. албырт тарату қалың қабаттарының дана, әр кішкентай өсімдік майымен себілген пияз (екі немесе үш жарым-сақина) және сарымсақ 1-2 тілімдерін қойды. 4-5 күн тоңазытқышта сақтаңыз. лосось кесу қызмет көрсететін бұрын жүргізіледі.

bryushek лосось тұзданғыштық астам 2 күн өтеді. мұқтаж дайындау үшін:

• 500 г bryushek ақсерке,
• 2 ½ шай қасық тұз
• қант 2 шай қасық,
• қара бұрыш.

тұз, бұрыш және қант қосып араластырыңыз. Дайындалған және тазартылған іштің осы қоспаны сүрту. екі күн бойы тоңазытқышта сақталады.

Ас болсын!