Ақуыз қандай? қарапайым және күрделі белоктар мысалдары

протеиндер қаншалықты маңызды түсіну үшін, ол сондай-ақ белгілі тіркесін Фридрих Энгельса еске жеткілікті: «. Өмір - ақуыз органдарының болмыстың тәсілі» Шын мәнінде, нуклеин қышқылдары қосымша осы заттардың әлемде, тірі материяның барлық көріністерін себеп. Бұл мақалада біз ол сондай-ақ әр түрлі түрлердің құрылымдық ерекшеліктерін анықтау орындайды жұмыс істеуі қандай оқуға, ол ақуыздың тұрады білуге болады.

Пептидтер - жоғары ұйымдастырылған полимерлер

Шынында да, басқа да органикалық заттардың үстінен сандық басым өсімдіктер мен жануарлар ақуыздар сияқты тірі ұяшықта, сондай-ақ әр түрлі функцияларын ең көп жұмыс істейді. Олар мұндай т.б. қозғалыс, қорғау, дабыл функциясы және өте маңызды ұялы процестерді, түрлі қатысады. Мысалы, жануарлар мен адамдар пептидтер бұлшық ет тінінің құрғақ заттың салмағы бойынша 85% -ға дейін құрайды, және сүйек және дерме - 15-50% -дан.

Барлық ұялы және ұлпалық ақуыздар тұрады амин қышқылдары (20 түрлері). тірі организмдердің олардың саны әрдайым жиырма түрлерін тең. табиғатта көптеген белоктардың қалыптастыру пептидті мономерлер түрлі комбинациялары. Ол 2x10 ¹⁸ ықтимал түрлерінің астрономиялық саны бағаланады. макромолекулалар - биохимия Полипептидов жылы жоғары молекулалық биологиялық полимерлер деп аталады.

Амин қышқылдары - белок мономерлер

Осы химиялық қосылыстардың барлық 20 түрі протеиндер мен құрылымдық бөлімшелер жалпы формуласын NH ₂ -R-COOH бар болып табылады. Олар негізгі және қышқыл екі қасиеттерін жүзеге асыруға қабілетті амфотерлі органикалық заттар болып табылады. қарапайым протеиндер, сонымен қатар күрделі емес, тек деп аталатын маңызды амин қышқылдары бар. Бірақ мұндай валин, лизин сияқты маңызды мономерлер, метионин тек белгілі бір табуға болады belkov.Takie түрлері ретінде жоғары сынып аталады протеиндер.

Сондықтан, ғана емес, ескере полимер сипаттайтын қалай амин қышқылдары көптеген ақуыз болып табылады, сонымен қатар мономерлер қандай макромолекулаларының жылы пептидтік облигациялар қосылды. Мұндай аспарагина, сондай-ақ nonessential амин қышқылдары деп қосу глутамин қышқылы, цистеин дербес адам және жануарлар жасушаларында синтезделген мүмкін. Эфир мономерлер бактериялар, өсімдіктер мен саңырауқұлақтар өндірілген белоктар. Олар тек азық-түлік бар хетеротрофик организмдер келеді.

өндірілген полипептид ретінде

Белгілі болғандай, 20 түрлі амин қышқылдары белок молекулаларының түрлі көптеген жалғасатын болады. Қалай бір-бірімен мономерлер байланысу істемейді? Ол өзара жатып көрші амин қышқылдарының карбоксил және амин топтары пайда болады. Деп аталатын пептид облигациялар, және су молекулаларының поликонденсация реакция жанама өнім ретінде бөлінеді. нәтижесінде ақуыз молекуласы амин қышқылы қалдықтарын және қайталанатын пептид облигациялар тұрады. Сондықтан олар сондай-ақ полипептидтер деп аталады.

Жиі, ақуыздар бір бірақ бірнеше полипептидтік тізбектер ғана емес қамтуы және амин қышқылы қалдықтарын мыңдаған тұруы мүмкін. Сонымен қатар, қарапайым белоктар мен қабілетті proteid табылады, олардың кеңістіктік конфигурациясын қиындатады. Бұл бастапқы, сондай-ақ, орта үшіншілік және тіпті төрттік құрылымын ғана емес, жасайды. АҚШ толығырақ осы процесті қарастырайық. ақуыз құрайды қандай мәселені зерттеуге жалғастыра отырып, конфигурация осы макромолекулаларының бар білуге. Біз полипептидтік тізбектің ковалентті химиялық облигацияларды қамтитын көптеген деп тапты. Бұл құрылым негізгі деп аталады болып табылады.

Бұл маңызды рөлі сандық және амин қышқылдарының сапалық құрамын, сондай-ақ олардың қосылу ретін атқарады. Secondary құрылымы спираль сәтінде туындайды. Ол көптеген жаңадан пайда сутегі облигациялар тұрақтандырады.

ақуыз ұйымдастыру жоғары деңгейі

мысалы, бұлшық ақуыз Миоглобин мата дәл осындай кеңістік құрылымы бар, шар - үштік құрылымы доп түрінде спираль орау нәтижесі болып табылады. жаңадан сутегі облигациялар, және дисульфидтік облигациялар қалыптастырған Ол (цистеин қалдықтары бірнеше белок молекуласы кіреді жағдайда) қолдау. Төрттік нысаны - бұл мұндай мономолекулярлық немесе электр ретінде өзара жаңа түрлері бойынша бір құрылымға бірнеше ақуыз глобул біріктіру нәтижесі болып табылады. пептидтер және төрттік құрылымы бірге nonproteinaceous бөлігін қамтиды. Бұл магний иондары, темір, мыс немесе қалдықтары ортофосфаты немесе нуклеин қышқылдары, және липидтер болуы мүмкін.

Ерекшеліктері ақуыз биосинтезі

Біз бұрын ол ақуыздың тұрады қандай тапты. Ол аминоқышқылдар тізбегінің салынған. бір полипептидтік тізбектің олардың құрастыру рибосомалардың өтеді - емес мембраналық органеллалар, өсімдік және жануарлар жасушалары. молекуласының биосинтезі жылы, сондай-ақ тартылған ақпарат және тасымалдаушы РНК болып табылады. Бірінші ақуыз құрастыру және түрлі амин қышқылдары тасымалдауға секундына үлгі болып табылады. дилемма атап айтқанда, ақуыз нуклеотидтер немесе аминқышқылдарының тұрады, ұялы биосинтезінің процесінде бар? Жауап қарапайым - амин қышқылдары - қарапайым және күрделі де полипептидтер амфотерлі органикалық қосылыстардың тұрады. Жылы Жасушалық цикл , ақуыз синтезі әсіресе белсенді орын алады оның қызметінің кезеңдері бар. Бұл аталатын кезеңі J1 және J2 междуфазная. Осы уақытта, жасуша белсенді түрде өсіп және ақуыз құрылыс материалдарын, көп қажет етеді. Сонымен қатар, органикалық заттардың көп мөлшерде қажет әрқайсысы нысаны екі қызы жасушаларды, аяқталатын митотических нәтижесінде, алайда арналарда тегіс эндоплазмалық тордың липидтер, көмірсулар белсенді синтез болып табылады, және түйіршікті ЕРМ белоктардың биосинтез жүреді.

Белоктардың функциялары

ақуыз құрайды қандай біле отырып, ол түрлердің алуан, және осы заттардың тән бірегей қасиеттері ретінде түсіндіруге болады. Ақуыздар барлық жасушалар мен органеллаларының мембраналарының бір бөлігі ретінде, Торша дәс- функцияларды, түрлі орындайды: т.б. митохондрия, хлоропласты, лизосомалар, Гольджи кешені, және. gamoglobuliny немесе антиденелер сияқты пептидтер - қорғаныш функциясын орындауға қарапайым белоктар мысалдары болып табылады. Басқаша айтқанда, жасушалық иммунитеттің жылы - бұл осы заттардың іс-қимыл нәтижесі болып табылады. Кешенді ақуыз - құлып тесігі, гемоглобиннің бірге, мал көлік функциясын жүзеге асырады, яғни, қандағы оттегі асырады. , Заттарға қамтамасыз ету үшін жасуша мембранасы, жасуша ақпаратты құрайды ақуыздарды сигналдық оның цитоплазмасында алуға тырысады. Альбумин пептид, мысалы, ұюы оның қабілеті, қан негізгі параметрлері үшін жауапты болып табылады. Протеин овальбумин у жасушаларында қор жұмыртқа, және қоректік заттардың негізгі көзі.

Ақуыздар - жасуша Цитоқаңқаның негізі

пептидтер маңызды функцияларының бірі - қолдау. Ол тірі жасушалардың пішіні мен көлемін сақтау үшін өте маңызды болып табылады. деп аталатын құрылымы submembrane - жасушалардың ішкі қаңқасы қалыптастыру өрілді микротүтікшелер және микрофиламенттер. олардың құрамына кіретін белоктар, мысалы, тубулина, оңай сығылған және созылған болады. Бұл механикалық бұзылулары оның пішінін сақтау үшін ұяшықты көмектеседі.

plasmodesmata - өсімдік жасушаларында, ақуыздар гиалоплазмадан бірге функцияны қолдайтын, сондай-ақ бұрымды цитоплазмасы жұмыс істейді. жасуша қабырғасының тері тесігін арқылы өтіп, олар өсімдік мата қалыптастыру базалық ұялы құрылымдардың бірқатар арасындағы қарым-қатынас себеп.

Ферменттер - ақуыз сипаттағы зат

Белоктардың ең маңызды қасиеттерінің бірі - химиялық реакциялардың жылдамдығы олардың әсері. Негізгі ақуыздар ішінара денатурации қабілетті - үшіншілік немесе төрттік құрылымындағы процесс макромолекулаларының тарқатуға. сол полипептидтік тізбек сынған емес. Ішінара денатурация сигнал және екі негізінде жатқан ақуыздың каталитикалық функциясын. соңғы меншік клеткалардың ядроларын және цитоплазмасында биохимиялық реакциялардың жылдамдығын әсер ферменттер қабілеті болып табылады. Пептидтер, керісінше, ферменттер және ингибиторлары деп аталатын емес химиялық процестердің жылдамдығын азайтады. Мысалы, қарапайым белок Каталаза улы заттардың сутегі асқын бөлшектемей тездетеді фермент. Ол көптеген химиялық реакциялардың түпкі өнім ретінде шығарылады. Каталаза бейтарап заттар, су және оттегі оның көмуге жылдамдатады.

Белоктардың қасиеттері

пептидтер көптеген жолдармен жіктеледі. Мысалы, су қатысты гидрофильные және мономолекулярлық бөлуге болады. Температура, сондай-ақ әр түрлі ақуыз молекулаларының құрылымы мен қасиеттері әсер етеді. Мысалы, кератин ақуыз - шаш және тырнақ компоненті яғни термикалық болып, жоғары және төмен температура қарсы тұра аламыз. Бірақ 80-100 ° С дейін қыздырылған бұрын аталған ақуыз овальбумин у, толығымен жойылды. Бұл амин қышқылы қалдықтарын негізгі құрылымын бөлінеді дегенді білдіреді. Бұл процесс жою деп аталады. Қандай да жағдай, біз ақуыз қайтару мүмкін емес ана түрінде, жаратқан жоқ. Motor ақуыз - актин және бұлшықет талшықтарының осы milozin. Олардың баламалы қысқарту және релаксация бұлшық жұмыс негізі болып табылады.