«Ақ қоян» - Мәскеуде мейрамхана. Мекен-жай, мәзірлер, шолулар. Ақ қоян Мейрамхана

а ФЕРИЛЕНД алуға тарихы «Алиса ғажайыптар әлемінде», ол ақ қоян ұстануға қажет болды. Бірақ Мәскеуде орнына қоян дыры, ол ғимараттың Қопа және жоғарғы қабатқа дейін лифт пайдалануға «Өткел» қажет, онда «Ақ қоян» - мейрамхана, мекен-жайы капиталының әрбір дерлік резидентіне белгілі.

орын туралы

Соңғы 4 жыл ішінде, сауда орталығының «Смоленск Passage» 16 қабатында орналасқан «Ақ қоян», келушілерге тамаша панорама, сонымен қатар жақсы азық-түлік және астананың үздік коктейльді ғана емес қуантады. Мейрамхана Ақ Қоян (Мәскеу) өмір сүру барысында танымал гастрономиялық журналдардың алдыңғы беттерінде болды. Өйткені ол - ең үздік, таң және бірегей болып табылады!

Кейіпкерлерінің мейрамхана Борис Zarkov (мейрамханалардың) және Владимир Мухин (аспазшы) болып табылады. 2 жыл бұрын институт әлемдегі 100 үздік мейрамханалар тізімінде 71 позицияға болды.

Владимир Мухин болсақ, ол аспаздық жарыстардың бірнеше дүркін және әлемдік гастрономиялық сахнасында елімізді ұсынды. Ал шын мәнінде аспазшы шеберлігін және ерекшелігі бағалайтынын, сіз Ақ қоян келуге керек.

Владимир шығармашылық арқасында әрбір жаңа маусымы отандық өндірістің ингредиенттер құруға қатысатын арнайы әзірленген жиынтығы, басталады. ол тіпті ресейлік азық-түлік, шықты ретінде аспаздық туындылары дайындалған болуы мүмкін. Ең бастысы - табысты текстураны, дәмі мен жылу емдеу амалдарын білу үшін.

ертегі басталады

Бірақ бәрінен, келушілерге апталық гастрономический фестивалі таң қалдырады «Алиса ғажайыптар елінде» негізінде құрылған. Ол барлық мені ішіп дейді шөлмектегі басталады, содан кейін Нырок төмен секіру бар.

өнімділігі «Ақ қоян» бірінші қабатында әр бейсенбі орын алады. мейрамхана 12 карточкаларын, 12 курстар мен 12 тараудан тұратын арнайы бағдарлама дамуда. Олардың әрқайсысы коктейльдер үйлесімді ұштастыру әңгімелейді, азық-түлік, дәмі және хош иістендіргіштер туралы әңгімелейді және тағамдық заттардың қасиеттерін қатысты құпияны ашады.

қалыпты тағамға тапсырыс рұқсат жаңа гастрономиялық талғамын бастан дайын емес, кім.

тағамдарды ауқымы

«Ақ қоян» - мейрамхана мәзірі тағамдарды алуан болып табылады, бірақ олар барлық бастапқы Мухина орындау жасалған және оның бірегейлігін бөлінеді жатыр.

Мысалы, нан қайың сабағынан бастап пісіреді, ет жүгері алынған vislobryuhoy шошқа тері, сүт пайдаланылады фишкалар үшін, борщ қалтқы тұқы тәтті дәмі бар. Тек мұнда сіз трюфель мекемелері шырынын сығып алады, егер ас тағамдарды бірегей ауқымының айтпағанның, инелер бастап балмұздақ көріңіз аласыз!

мейрамхана, бір зерттеу коктейль мәзірі олардың дәмі ештеңе айта, тілмен жеткізе алмайтын эмоциялар дауыл болып табылады -. «Ақ қоян», өйткені бұл тек басы ғана

Интерьер дизайны

Бұл жерде, сондықтан барлық Чехов керемет туралы Қай жерде екеніңізді кейде сіз ұмытып, бұл. ең көрнекті терезелер көрініс болып табылады, және таң қаларлық қонақтары бұл айтулы «Ақ қоян» деп санайды. ол kerollovski сәл Crazy жылы, меніңше, бірінші қарағанда Мейрамхана. Панорамалық терезелер ішкі арнайы Шарм қосу және, таңқаларлық, олар капиталдың орасан зор әлеуетін жасырмайды емес, бірақ, керісінше, жақын.

Алайда, бұл түрлілігі нақты жайттарға көңіл болдырмайды, бәрі сәл шаткое меніңше: мейрамхананың бүкіл бастағанда төбеге қызықты мүсінделген жұлын түрлі түсті дивандар орналастырылады.

Ерекше назар бөлменің орталығына жасалады. Комоды, немесе Камин, немесе буфет ма: мұнда екенін естіп емес. Кез келген жағдайда, жиһаз бұл бөлігі әдемі және жұмбақ күлгін жарық жанып.

Алайда, бұл аты «Ақ қоян» осындай мекеме болуы тиіс. мейрамхана барлық сиқырлы ас басталады ФЕРИЛЕНД, ұқсайды.

мәзірінен үзінділер

мекеменің тұтастығын соңғы сенсорлық, әдеттегідей, оның аспаз қалады. дәстүрлі Орыс тағамдары саласындағы Владимир Мухин үйлесімді дайындау және қызмет көрсету қазіргі заманғы технологияларды үйлеседі.

Әрине, елорданың аспазшы көптеген осы қарсы біріктіруге тырысады. бірде-бір Владимир Бірақ, нәтижесінде, ол әлі күнге дейін жұмыс істемейді.

Бұл «Ақ қоян» өтіп жатқан сиқыр нәтижесі болып табылады. мейрамхана мынадай тағамдарды дәмі ұсынады:

• қуырылған нанмен Қоян Pate: Шабдалы;
• RAM жағы (tomlony);
• хош иісті ағаш бұлдырық жусан бар сорпа;
• Фуа қам түбірі salsify көбік.

пьющих үшін

Ерекше назар «Ақ қоян» жылы жолағын беріледі. Мейрамхана қонақтары мамандардың тек жиналған талап, сондықтан Олег Решетников атауын есімде.

Осылайша, бар бөлменің ортасында орналасқан және сіз оны сұраса, мекемеде ең маңызды рөл емес. Chef-бармен «Ақ қоян», - деді ол әлі күнге дейін сиқыршы және өнертапқыш болды. Оның коктейльді құрайтын құрамдас комбинациясы, шын мәнінде керемет талғамын жасайды. олар зомбылыққа емес екенін білдіреді, ол және барлық жәдігерлері бір кешке жұмыс істемейді көріңіз - бір ғана қайғылы ... Алкогольді сусындар мас қабілеті бар. екінші жағынан, ал, ол қайтадан осында қайтып келіп үлкен себеп бар.

бар мәзірінен коктейль Бу:

• ваниль және таңқурайы Лемонграсс.
• гүлшетен бар ананас.
• Граппе Қызыл қарақат.

Ақ қоян орындаңыз

2014 жылы мекеме әлемдік рейтингте 71 орынды иеленді болса, онда бір жылдан кейін «Ақ қоян» (мейрамхана, Мәскеу), әлемдегі 50 үздік мейрамханалар арасында болды. Бұл енді мамандардың назарында ғана емес дегенді білдіреді, сондай-ақ барлық түкпір-түкпірінен туристер мен сыншылардың үшін деп аталатын астаналық Мекке айналды.

Және де, британдық астанада, 15 ғасырдың салынған қала залында, онда бүкіл әлем бойынша аспазшылар болып табылады және Мәскеу мейрамхана «Ақ қоян» 23 позиция екенін хабарлаймыз. бұл табысқа емес пе? Бір жылы дейін 71 орынға 23!

Владимир Мухин - Бұл аспазшы негізгі еңбегі болып табылады. үздіктердің бірі - оның архитектуралық стилі және әлемнің жұмысына дәстүрлі емес тәсіл бірнеше рет ол екенін көрсетті.

оң пікірлер

«Ақ қоян» - жақсы, бірақ, сонымен қатар нашар ғана бар емес, ол туралы мейрамхана Пікірлер. Алайда, қызметінің жағымды бастайық. Мәскеуліктер, қала тұрғындары мен қонақтары бірауыздан мекеменің табысты келісімнің қайталаңыз. келісуге емес, осы қиын отырып, себебі сауда және бизнес орталығы 16 қабатында көптеген жылдар бойы «Смоленск Passage» Live Journal кеңсе болып табылады. Және тек бірнеше жыл бұрын, бөлме ең қымбат және әсерлі ел мейрамханалардың бірінде айналды. Және талқылау форумдар көптеген ескертулер қарағанда, тамаша панорамалық көрінісі (әсіресе кешкі) қызмет атқарды аспаздық наслаждений күштірек түсіреді.

Ас ерекше назар марапатталды. Келушілер сәтті бірінші көргеннен өнімдері үйлеспейтін біріктіруге аспаз қабілеті таңдануда. Барлық келушілер мейрамхана Ақ Қоян келуімен (Мәскеу) аспазшы Владимир Мухин азық-түлік, әлдеқайда дәмді тазарған және қызықты екенін келісті.

теріс пікірлер

«Қоян орындаңыз, бірақ сақ болыңыз», - мүлкi туралы барлық теріс пікірлер мәні ретінде сипаттауға болады, бұл. Мүмкін сонда әрбір қонаққа қанағаттанған болады әлемде ешқандай мейрамхана, болып табылады, және «Ақ қоян» ерекшелік емес.

олардың келушілердің қарай персоналдың boorish қатынасы болып табылады -. Біріншіден, риза қонақтар мекеме екенін ескеріңіз менеджері сіз қазір «Ақ қоян» немесе жоқ кешкі болады ма шешу үшін жауапкершілікті алды деп жағдайлары болған. Және бұл сіз алдын ала тапсырыс үстел болғанына қарамастан.

Екінші - сіздің тапсырыс туралы ұмытып болады баяу даяшылар,. Көп мақсатында ұзақ күту кейін, көптеген келушілер жай ‰ зету мен басқа жерде асқа барған пікірлерді жазылған. Сіз кері бірінші нүктесіне өту қажет, осы сәттен бастап: мақсатында кешіктіру туралы менеджері ешқандай кешірім мен қарапайым қоштасу алынды.

Және мейрамхана қонақтары ашуландырды үшінші, - шағын сыбаға, жоғары баға.

Мен теріс пікірлер мен пікірлер көп оқып, көптеген адамдар, бұл айтқым келеді Қорытындылай келе, дегенмен bird's-көз мақсатында капиталдың сұлулығын Өкінішті және ыдыс-аяқтың талғамды дәмі ләззат, келіп, тамаша кеш өткізді. Егер сіз сенімді жеке тәжірибесі мен бармен аспазшы кәсібилігін жасауға келсе және, Смоленск алаңында 3 ТК «Смоленск Абзац», 16-шы қабатта мейрамхана келуге ұмытпаңыз ..