Қыста қияр Қалбырлы

Бүгінгі күні, жеміс-жидек пен көкөніс үй консервілеу қысқы уақытқа тағамды сақтау ең танымал әдісі болып табылады. Іс жүзінде әрбір әйел сіз азық-түлікпен пайдаланылатын барлық қоректік заттар сақтауға мүмкіндік береді түрлі рецепт көп біледі, және іс жүзінде ешқандай витаминдері кезде obrabatyvaniya азық-түлік оң технологиясы жоғалады. Бұл мақалада қияр консервной қаралатын болады. Төменде көрсетілген ұсынымдар қысқы seaming дайындық процесін жеңілдетеді.

, Жаңа піскен жасыл және шырынды қияр жылжымалы үшін қолайлы кішкентай, ол жас жөн? , Жұмсақ, серпімді, бірақ оған-қалың қабықтары және қара өсіндісінің бар.

олар түрлі принципі және пайдаланылған дәмдеуіштер жиынтығы ретінде емдеу, және кейбір компоненттер бар, өйткені, екі түрлі нәрселер - Ол маринадталған және маринадталған қияр атап өткен жөн.

Осылайша, асырады үшін тұздықталған сірке (лимон қышқылы), қант, бұрыш, тұз және дәмдеуіштер сыяды. банкалар салып көкөністер, ыстық тұзды ерітінді және орамды құйыңыз. Алайда, бұл жағдайда, сірке витаминдер мен микроэлементтер бейтараптандыру бұзылуына ықпал етеді.

Кезде ою қияр сірке пайдаланылады емес, әр түрлі шөптер, шие және қарақат жапырақтары, сарымсақ, бұрыш және басқа да дәмдеуіштер көп жерде қолданылады. Көкөністер жуып, қарақат қапталған құтыда салып қияр қабаттар дәмдеуіштер, шөптер мен сарымсақ қоспасын жылжуын және тұз тұз ерітіндісі (20% тұз) құйыңыз қалдырады.

консервной қияр Осы жолмен ол көптеген артықшылықтары бар. ол құрамында Осылайша, тұздалған қияр бастап тұзды ерітінді, бұл өте пайдалы қияр шырын, мұнай және ферменттер, шөптер және дәмдеуіштер, сондай-ақ калий. Сонымен қатар, ол сондай-ақ шөлді қандырады және похмельем көмектеседі.

қандай жолмен және қалай қыста қияр консервной жасауға, қарастырайық.

1.Ogurtsy тұзды.

Құрамы: көкөніс бірі килограмм аскөк, ақжелкен мен балдыркөк отыз грамм қажет, желкек он бес грамм, жалбыз жапырақтары бес грамм, қара бұрыш үш грамм сарымсақ, он бес грамм, төрт-жапырақ шие қалдырады, жүзім, қара қарақат, үш, төрт парақ қалдырады.

Сіз қияр консервной бастамас бұрын, олар жинауға, содан кейін ғана бір күні тұздалған үшін бастау үшін қажет. Бөтелкедегі жуылады және орналастырылған суық суға алты сағат малынған осы көкөніс, үшін, үшінші бөлігі төменгі рецептте көрсетілген бұрын жасыл орналастырылған. Содан кейін банктер қияр, жасыл, содан кейін екінші бөлігінде, қайтадан көкөніс және қалған шөптер мен дәмдеуіштердің жартысында қолданылады. бөтелке тұз ерітіндісі (бір литр су тұз елу грамм орналастырылған), жабық және жиырма градус температурада сегіз күн тұруға рұқсат құйып болды.

Уақыт өте, бөтелкелер тұз ерітіндісімен асты және мөрмен.

2. Маринадталған қияр.

Құрамы: он жарым литрлік жәшіктері қабылдайды: қияр үш килограмм, ақжелкен он бес грамм, аскөк және сарымсақ елу грамм, желкек, иісті бұрыш және балдыркөк отыз грамм, жалбыз жапырақтары және қызыл бұрыш үш грамм, жеті лавр жапырағы, екі су литр, тұз жүз грамм, сірке төрт жүз грамм.

қияр Қалбырлы төменгі бөтелке т.б., дәмдеуіштер үшінші бөлігін орналастырылған қияр қабатымен жабылған, дәмдеуіштер және содан кейін қайтадан қияр және жатқанына басталады. Банктер төмендегідей дайындалған ыстық құйып: ыдыс-аяқ суға құяды, содан кейін сірке суын қосып, дәке үш қабаттар арқылы пісірілген және сүзілген, тұз қосылған. Маринадтарға екі минут пісіреді.

бөтелкелер толтырылған үлкен табада орналастырылды , ыстық сумен, содан кейін банктер айналмайды, содан кейін он минут бойы тоқсан градус температурада пастерленген.

Осылайша, қыста көкөніс сақтау жолдарын түрлі болуы, және әрбір әйел көп ұнатады біреуін таңдайды болады.