Балық Торттар үшін рецепт

Ресейде осы ыдысқа тарихы бастапқы рецепті балық торт емес сақталады, құпиясын жабынымен жабылған. Бір ғана сол балық бай жағалау ендік балық торт тұрғындарын дайындауға қалай түсіндік болжауға болады. Ол бастапқыда және осы күні, жылы котлеттер бұл қызықты Еуропалық азық-түлік , мұндай қабырға ретінде сүйек ет қуырылған бөлігі, деп аталады. ХІХ ғасырда Орыс тағамдары білінбей ұғымдарды алмастыру болды. Ал осы атаумен көкөністермен туралған ет немесе балық тағам білдіреді бастады. Толығырақ дәл Батыс ас тағам сөз крокет сипатталады.

рецепті балық торттарды қолда бар табиғи ресурстарды байланысты, біздің еліміздің түрлі бөліктеріндегі түсіндіру көп. үлкен бөлігінде айырмашылықтар саласындағы ауланған балық дәм татуға байланысты. балық Торттар үшін негізгі рецепт жылумен өңделген, Breaded, котлеттер бұқаралық болып табылады. оны алу үшін сүт малынған балық тартылған етті, қосылады қатқан нанмен, жұмыртқа, пияз және дәмдеуіштер.

Туралған балық екі жолмен дайындалады. Жоғары сынып сиыр - ет тартқышты арқылы өтетін арқылы балық етінің. тек басын қанаттарын және кесу сүйектері мен теріге шағын балық жасалған екінші класс қоспасы. Мысалы, Азов теңізі таралған мөрлері бұқа жағалауында. Бұл балық үш рет жұмсақ, тегіс жету үшін, бір ет тартқышты арқылы өтіп мүмкіндік беретін, мөлшері мен өте жұқа сүйек аз. Тауықты толтыру әр түрлі майлылығы бір балықтардың түрлерiн, немесе бірнеше, тұратын болады. Ол бұрынғы Кеңес Одағы бүкіл өте кең таралған болып табылады бастап балық котлеттер хек, бірақ олар өте құрғақ дәмі бар. кейбір майлы балық Хек жалғаған кезде, ол неғұрлым нәзік дәмі бар. пайдалану қайтаруға бұрын тартылған жоғары сапалы котлеттер, ауаны, нәзік, алу үшін.

Нан құрылған массасы тұтқырлығы қамтамасыз ету үшін қалай, еттің салмағын арттыру үшін ғана емес, қосылады. Көптеген аспазшылар және осы функция жұмыртқа асыру деп санайды, ал бұл пікір қате болып табылады. отбивные бездельничаньем емес тұтастай, өндіруге арналған, кем дегенде кеше, туралған балықтар бір кемiнде үштен бір пропорцияда нан ғана тоқырап қабылдануы тиіс. Пияз тұздықталған функциясын өз мойнына алады, сондықтан ол сондай ұсақ мүмкіндігінше кесіледі. Дайындалған котлеттер бұқаралық қалаған келісушілікте құрайды кем дегенде 30 минут үшін суық тұруға тиіс. қалыптау кейін, содан кейін жылу емдеу тапсырылады: күйдіру, қабілеті, адам. балық сүйектері дайындалған пирожки, қорытынды жұмсартатын компоненттерін үшін қызанақ соустар пайдаланып, тағы бір сағат сөндіру ұшырайды.

балық Торттар рецепті ұсақтау және ғайыр балық нан немесе жарма жарма ауыстыру түрлі жолын туралған. ұсақ осы тағамды дайындау үшін бір еті немесе балық бірнеше түрлерінің жарты килограмм кесіп. Мысалы, ақ кефаль үндеседі Пангасиус (балық-тілі). 3 ас қасық жарма, 2 жұмыртқа, бір майдалап туралған пияз орташа мөлшері қосу. Тұз, бұрыш, аралас және шамамен жарты сағат тоңазытқышта қойыңыз. Осы уақыттан кейін, салқындатылған бұқаралық нанның жұмсағы оларды сілкініс, және қоңыр дейін табаға қуырады шағын торт қалыптасады. барлық фрикадельки Дайындап болғаннан кейін, оларды баяу отта бірнеше минут шығаруым ұсынылады.

Boned мөрлері оларды сағымды жасауға, және бұл техника табаға жабысуын алдын алады. бірнеше нұсқалары бар obvalivaniya болып табылады. Сонымен қатар нан үгіндісі ұн, картоп пюресі немесе қамыр ретінде пайдалануға.