Барлық ережелерді kutyu дайындауға қалай? Kuti рецепті

Әрине, барлық сенушілер үшін ең қасиетті мереке - бұл Рождество. Бұл күні, әр түрлі атақтар мен сынып адамдар түскі үстелде жиналып, қатты қуанды Иса Мәсіхтің дүниеге. Және ешқандай мәселе қарапайым декор мен ыдыс-аяқтарды қаншалықты бай немесе, сол тағам kutia болды немесе олар оны қалай аталады, және kolivo sochivo. Ол бал және корольдік желе көкнәр қосылған пісірілген дәнді қоспасы, болды. Және қалай қарапайым білу, біздің уақытта Рождество пудинг дайындауға.

азық-түлік бастау

Қасиетті кейінгі бұрын онымен өзінің сәйкестігін, атап айтқанда талап Рождество, бірақ қонақтар үстел мерекелік тағамын алып бастайды бірінші жұлдызы пайда. Алайда, бұл міндетті рәсім бар.

Сондықтан, бірінші ұзақ барлық мәсіхшілер үшін салттық айналды дәстүрлі ботқа, қызмет етеді. Дегенмен, ол ежелгі кезден бастап ұзартуға әлдеқайда көне тамыры бар. нәрсе алыс өткен, ол бір сәтке бала туған кезде тірілер әлемдер және өлі арасындағы жабын көтереді деп ойлаған, бұл, сондықтан ата-баба үшін құрметтейді осы қысқа мерзім ішінде ең қолайлы болып табылады. Рождество бастап жаңа және pominovanie ұмытып пайда үйлестіреді тек мереке болды, бірақ тағамдарды ең белгілі бір мағынасы киген болатын.

Kuti Мағынасы

әрбір компонент өз мағынасын болды, өйткені О бабаларымыз, тиісті түрде Рождество kutyu дайындауға дәл білетін: жүгері ботқасы - жер құнарлы қуаты, барлық тіршілік анасы ретінде оны құрметтеуге; көкнәр сүт және бал - өмір тәтті және оның көптігі, сондай-ақ христиан аспанның; жаңғақтар және мейіз - денсаулық көзі және әл-ауқаты. Сондықтан, соңғы kutia адам нәсіліне жалғастыру барлық сезім бірікті. көнеден бай салттық ботқа бөлігі болады деп сенген, себебі мен, жақсы және одан жемісті олар үшін келесі жылы болады.

біз сөз «kutya» лексикалық мағынасы туралы айтар болсақ, ол сондай-аударуға болады ежелгі грек «kukkia», көзі болды «пісірілген жүгері.» «Sochivo» - - оның атына тағы бір «шырыны шырынды тамшылатып,», ал үшінші тағамдарды атауы - - «kolivo» - ежелгі жеміс «kolibo», ата-бабаларымыз үшін жерлеу ұсыныстары ретінде астық бағыттады, ол алынған қарапайым мағынасы бар.

уақыт айырмасы өзі сезініп етеді

ағымдағы рецепт Kuti Рождество, әрине, адам рационында және анық келуге жылда өзгерді және байытылған өнімдер ауқымы ретінде ана ерекшеленеді. Алайда, бұл негізгі компоненттері өзгеріссіз қалатынын атап өткен жөн. Бұрын ол мейіз, жаңғақ, кәмпиттер, желе, джемдер, кептірілген жемістер және басқа да тәтті және өткір бөлшектерден күріш, қара бидай, бидай, арпа және арпа дайындалған болатын. Алайда, қалай көп өнімдер арқасында kutyu дайындауға? Әрине, өз туыстарын қалауларыңызға сәйкес. бұл, атап айтқанда дәнді үшін белгіленген ең төменгі - қауызы жоқ тұтас бидай (1 кесе), көкнәр және грек жаңғағы (100 г), бал (1-3 ас қасық). Қосымша, сіз мейіз, бадам және жеміс бөліктерін қосуға болады.

ең оңай рецепт

кешке қазірдің өзінде дәмді оң sochivo дайындау тазаланған бидай дәндерінің болуы және, сүт өндіретін ұсатылған жаңғақ пен ботқа тікелей кірісуге су көп, және таңертең ұнтақталған көкнәр оны жібітіп тиіс. ол жұмсақ екенін, астық баяу отта ұзақ уақыт (тек бірнеше сағат) пісіріңіз қажет. Ал содан кейін сол табаға қосу және дәміне қарай көкнәр тұқым сүт, бал және жаңғақтар және қант жеке үлкен ыдысқа араластырып. Ол дәстүрлі sochivo осы сарабдалдығы болып табылады, ботқа сұйық қалды маңызды.

Енді сіз қарапайым рецептісі kutyu дайындауға қалай білемін, бірақ, сондай-ақ азық-түлік айтарлықтай маңызы бар жеткізуге. Сондықтан, kutyu терең саз шыныаяқ ұсынылуы тиіс және одан жинаймыз, қасық, оны жейді. Бұл барлық беспорядок кейін - ең құнарлы табиғат символы, және рахат және тәбет оның байлығын аударған жөн.

күріш Таңдауы: бірінші кезең

Алайда, басқа рецепт бар. Енді біз күріш kutyu дайындауға қалай көрсетейін. Бұл үшін біз күріш пен көкнәр 1 кесе, жарты мейіз және бадам кесе, сондай-ақ дәмі бал мен қант қажет. Біз әдеттегі басталады: шағын шойын қазандықтар салып жақсылап жуады қауызы және шағын тастардан Итерация күріш, (оған кез-келген азық-түлік астам үй мен жарқын дәмі алады) және сұйық толық шөп қамтиды және 1 фаланганың оны асып етіп су толтырыңыз. Біз қайнатыңыз Ажар үлкен өрт және қақпағы қойылады. Орта есеппен, ол 5-10 минут өтеді. Содан кейін, кезінде су zaburlit, кем дегенде от аудару, және қақпағы тығыз жабылатын сұйықтықтың толық жойылып кету болғанша пісіріңіз. Ақыр соңында, біз газ өшіріңіз және ол сағатына басқа тоқсанына арналған дайындауға беріп, жұмсақтығын тырысуға.

екінші және соңғы кезеңі

Егер сіз күріш kutyu дайындауға үйрену келсе Енді, сіз келесі нүктесін есте сақтау қажет. Бұл тым жарқын және әділ нақты емес дәмі бар өте нәзік астық болып табылады, сондықтан ақ шықты біздің sochivo басқа да өнімдерімен одан әрі біріктіру мұқият дайындықты талап етеді.

Сондықтан алғашқы шағын түйіршіктелген ішіне бадам ұсақтауға және біз кастрюлю жылжуын. Енді (шәйнек ostuzhennoy бөлме температурасына дейін) қайнаған сумен пастерленген мейіз, біздің қайнатылған күріш, қант және аздап су оған қосыңыз. біз арық сүт дайындау сияқты жайлап, барлық уақытта араластырып, оны береді. оны толтыру көкнәр 1 қатынасында су пісірілген: 1 және 1-2 сағат жігер мүмкіндік берді. Келесі, біз біртіндеп (ақыр соңында, су 1-2 ас қасық қалдыру керек) көп су қосып, езеді және апаты оны ауыстырады. Енді біз шағын қыш кесе оны жылжыту және жағымды тәтті дәмі беруге осы сұйық бал мен қант қосып, көкнәр қысыңыз.

3-нұсқа: арпа жармасын бастап

Егер сіз қазір дайындауға қалай білемін бастап бидай kutyu және күріш, біз тек өз рецепт біле аласыз арпа астық, біз тек 2 ас қасық қажет. кептелісі - Ал Сонымен қатар ол су 3 литр, 1 кесе жы, бал және 2-5 6-7 ас қасық тиіс. Бірінші үнемі қалыптасқан көбік алып тастау айналысатын, орташа отта арпа және қайнату жуыңыз. Сіз жарма шырышты айналды екенін байқайсыз кезде Енді, дереу, ыдыс-аяқ өзгеріп, суды төгіңіз сүт қосыңыз және үнемі араластыра отырып, тендер дейін пісіріңіз. Содан кейін жылу өшіру және біз күріш kutyu дайындауға үйренді онда рецепт, ұқсас суға алдын ала ылғалдандырылған жы, сүрту, ал 5 минут демдеңіз береді.

Жинақтау

арпа, араластырыңыз: Біз соңғы қадамға өтіңіз көкнәр сүт, бал және мейіз үздіксіз араластыруға шамамен 5 минут баяу отта оны жылытып, содан кейін қақпағын жауып және оның дәмді джем kutyu қонақтарды, маусымды берер алдында шамамен 15 минуттай демдеңіз береді. Әрине, бұл рецепт үнемі өз шығармашылық шешімдерді байытады болады. Мысалы, сіз жаңғақ бірнеше түрлерін тамаша тіркесімін таба аласыз, немесе кептелу сироп орнына пайдаланылатын, және қызмет көрсететін бұрын, жаңа піскен жемістер, цукаттар және кептірілген өрік бар тағам сән, және тағамының пайдаланылатын және тәтті жидектер болады. Егер сіз сөзсіз қуана Рождество дайындалу үшін қажет, өйткені ол барлық, сіздің қиялыңызға және аспаздық дағдыларын байланысты екенін есте сақтаңыз!