Бастапқы Француздар тағамдары: сиыр еті тартар

Татар дәстүрлі тағамы Француздар тағамдары. бүгін осы атаумен бар тұздық ретінде, сондай-ақ жекелеген ет немесе балық тағамы, бастапқыда өнімдерін кесу татар ерекше әдісі деп аталатын. қарамастан Бұл тағамның барлық ингредиенттерді консистенциясы тартыңыз үшін екі ірі және өте өткір пышақпен ұсақталған отыр. сиыр еті тартар болса, ет бірінші, салқындатылған жұқалап, содан кейін өте кішкентай төртбұрыштап отыр. ол балық татар немесе құс, сүт безі, онда балық еті немесе тауық еті жұқа қабатымен кесіп, содан кейін ұзыншалап, содан кейін шағын төртбұрыштап. Бұл «татар» деп аталды ескі күндері кесу жолы. Бүгін, арнайы аталатын бұл термин, тіпті «үй», тағамдар Француздар тағамдары айтуға мүмкін. Неге үй? Иә, оған пайдаланылатын ет қуырып қажет емес, өйткені, қайнатуға немесе пеш. Яғни, бірнеше минут пісіріңіз дерлік болады, болып табылады. Тіпті ең жылдам дайындауға арналған ет тағам , сіз кем дегенде 10-15 минут жұмсау керек, тезірек бірнеше есе дайындалған сиыр еті тартар. Ал кейбір жағдайларда, туралған ет басқа да ингредиенттер бөлек беріледі, және тұтынушылық өзі ингредиенттер барлық және кестесінде тұздықты араластыру керек.

Сиыр татар. дайындау рецепті және әдісі

Франция сіз пиренейская сиыр пайдалану керек Бұл тағамды дайындау дейді. Бұл ет, әсіресе нәзік және дәмді болып табылады. Алайда, сіз үйде татар дайындау шешсеңіз, нарықта сергек отандық сатып алуға болады сиыр злачное (300 г 3 порция), жуу және кептіру үшін, сондай-ақ веналардың Оны тазалау үшін, содан кейін жеңіл мұздату, содан кейін шағын текшелеп.

Түпнұсқа ыдысқа арналған өзге де ингредиенттер «сиыр тартар»:

- шалот - 15 гр;.

- Тауық жұмыртқасы - 3 дана;.

- соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық;

- бальзамды сірке суы - 1 ас қасық. қасық;

- руколой - 30 унция;.

- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасық;

- Tabasco тұздығы - жарым шай қасық;

- каперсы - 15 гр;.

- қыша - 15 г;

- дәмдеуіштер - тұз, қара бұрыш;

- Француздар Baguette - 200 гр.

Дайындау әдісі

төмендегідей Сиыр татар дайындады:

Ыдысқа 1. майдалап туралған ет саламыз.

2. шалот Тазартылған және шағын текшелеп және ет қосу.

3. ұсақ Capers жарып, сондай-ақ ыдысқа құйыңыз, тұздық, зәйтүн майы, қыша және жұмыртқа сарысы қосу, маусымы дәмдеуіштер және ақырын араластырыңыз.

жем

жер сиыр, жақын қойылған руколой жапырақтары мен зәйтүн майы және тәжірибелі қоюға дөңгелек пішінді үлкен ыдысқа орталығында бальзамды сірке, және багета гриль тілім. Алайда, кейбір француз мейрамханалары барлық ингредиенттер, яғни, бір араласпаған түрінде беріледі. Нөмірдің ортасында Е. шикі жұмыртқа сарысы болып ет слайдты, жазық, ал оның әр жағында шағын слайдтар каперсы, пияз, салат және тост болып табылады. Соустар және дәмдеуіштер бөлек беріледі. тұтыну өзі соустар және дәмдеуіштер қосыңыз, содан кейін барлық ингредиенттер араластырып үшін шанышқыны пайдалану керек. Әрине, біз үшін бұл аздап біртүрлі тағам, бірақ соған қарамастан, көптеген ол Бари.