Бірнеше тәжірибелік кеңестер: күш минимум қатты көбік белок Beat қалай

көптеген рецепт қажет салқын көбік ақуыз Beat, бірақ сипатталған процесс өте сирек кездеседі. Бірақ шын мәнінде жақсы безе жасауға кейде оңай емес. Сіз бастапқыда назар аудару қажет бірінші нәрсе - бұл жұмыртқа балғындығы мен олардың температурасы болып табылады. ол неғұрлым жинақы құрылымы бар, өйткені Қалай да елдерде, қамшы ақуыз балғын жұмыртқа, өте қиын. ол бірнеше күн тұра болса, ол әлдеқайда оңай болады. Сонымен қатар, температура мен өнімдері мен ыдыс-аяқ жеткілікті төмен болуы керек. процесс болады, және ол өздері бұрын ағын шайқаңыз жұмыртқа салқындату үшін ұсынылады Bowl.

Тәжірибелі аспаздар, сондай-ақ қатты су немесе май ең кішкентай тамшы болуы бәрін құртып мүмкін, өйткені, мінсіз таза және құрғақ құралдарды пайдалануға кеңес беріледі. Шыны тостаған пайдаланылуы тиіс, және араластырғыш саптама (бір ақуыз сілкіңіз қиын болады) 2 болуы тиіс. сарысы ену май тамшысы тең, өйткені кезде сарысы бөлімі (жаппай көбік емес болады), өте мұқият әрекет керек. Ол орнына керісінше қарағанда, жұмыртқаның сарысымен оны қосу арқылы белок бөлігін құрбан етуге жақсы.

дереу барынша жылдамдықпен миксер қосу қоспаңыз. кем дегенде бастаңыз, содан кейін біртіндеп максимум оны ұлғайту. Тәттілендіргіштерді (қант немесе ұнтақ) ақуыз бастапқыда тәтті болса, онда ол vzobetsya емес, өйткені, қазірдің өзінде аздап бұлғанған масса құйыңыз қажет. Жиі, процесін жеделдету және консерванттар пайдаланылатын неғұрлым тұрақты көбік алуға. өнеркәсіптік ауқымда осы әдетте лимон қышқылы немесе сірке суы, және лимон шырыны үйі болып табылады. Алайда, бұл қышқыл болған жоқ крем үшін онымен переусердствовать маңызды емес.

Біле ақуыз және қант шайқау қалай дұрыс, сіз безе, безе бар торт пісіру, немесе жай ғана жасауға болады ақуыз кілегей, мұндай құбырлар ретінде. 2 ас қасық қант (немесе ұнтақ) және лимон шырыны бірнеше тамшысын отырып Әдетте 1 ақуыз.

қоспасы бұдан былай (яғни, өте қатты көбік) танк аударылу шығып құлап дейін, осындай мемлекет ақуыз шайқау үшін, безе торт немесе безе дайындау. Содан кейін ол (арнайы қоса тiркей отырып, қасық немесе кондитерлік Kulka бар) ақырын болып пергамент тарады және шамамен 20 минут өте ыстық емес пешке пісіріледі. Бұл жағдайда, кез келген жағдайда есікті ашу мүмкін емес. торт бұқаралық формасына тарады және ұзағырақ пісіріп үшін.

Дайын безе өзара кілегей майы біріктіруге болады, және олар сән торт, балмұздақ немесе басқа десерт. безе безендіру ретінде пайдаланылатын болса, ол жиі көбік өзінде (ұнтақ қант кейін) алынды кезеңіне бояғыштар қосу арқылы түсті құрайды.

ол осындай тұрақты көбік талап етпейді, өйткені, печенье немесе өзге де сынақ сәл жеңілірек үшін ақуыз Beat. Дегенмен, мен бұл жерде жоғарыда келтірілген ұсыныстарды елемеуге емес ұсынылады. Ол ұрып-соғып, жұмыртқаның ағы араластырғыш пайдаланып емес, өте сақ болу басқа ингредиенттермен (және т.б. жұмыртқа сарысы, сары май, ұн,) оларды қосуға, ақырын төменнен жоғары қасық массасын араластыра сондықтан, реттеуге өте оңай болуы мүмкін, сондай-ақ есте сақтаған жөн.

Өкінішке орай, барлық үй шаруасындағы әйелдер ақуыз крем жасауға білмеймін, қалай. Ал шын мәнінде ол дайындауға болады пайдаланып, сондықтан, калория кемінде бар диета десерт.