Қалай балық ашылмақшы үшін, немесе сыра тағамдар тамаша рецепт

Мүмкін көп емес тиісті мұз pennomu сыра тағамдар жақсы provyalennaya балық қарағанда бар. бұл мүмкін және бірнеше негізгі ережелерін білу өте, жеткілікті болып табылады және Сіз балық ашылмақшы қалай сарапшы болады дайындаңыз. Бұл біз төменде талқылаймыз Бұл ережелер болып табылады.

Сондықтан, ең алдымен, емес Пісірудің бұл әдісі үшін жарамды әрбір балық түрлері. табан, сом, Chub, торта, қылышбалық, vimba, алабұға, албырт, Мұңды, және бірнеше басқалар: Бұл сорттарын мынадай балық ашылмақшы тиіс. мұнда ең бастысы - балық майдың және оның мөлшерін дәрежесі. Тым үлкен балық - тамаша емес, ол шағын немесе орта қабылдауға ең үздік болып табылады.

Екінші маңызды нүктесі - тұз. Көптеген адамдар қате оның негізгі мақсаты балық ашылмақшы қалай болып табылады деп санайды - тұздық құру болып табылады. Шын мәнінде, тұз одан максималды ылғалдылық тарту арқылы тушасы құрғату үшін қолданылады. Сондықтан қолайлы тамаша тұз емес, - ол тым жылдам еритін және балық қажетті құрғақтығын беруге сәтсіз. қарама-қарсы әсері үлкен тұз бар - ол баяу жеткілікті еритін, және осы уақыт ішінде балық ылғалдың қажетті соманы тартыңыз уақыты бар. тұз орташа тұтыну - балық 10 килограмм бір 1,2-1,5 кг. Бұл қатынасы қолайлы болып саналады отыр.

серпіліс бастамас бұрын, балық дайын болуы тиіс. Осы мақсатта, ол жуып, бірақ унесла және таразы тазартылады емес. соңына дейін provyalitsya мүмкін емес тым үлкен үлгілерді gutting рұқсат, бірақ іштің тұтастығын бұзу кептірілген балық, дәмсіз құрғақ, және адам тұтыну үшін кейде тіпті жарамсыз қабылдау, өйткені бұл жағдайда процесс, артқы арқылы ғана жүзеге асырылады. жуылған балық таза шүберекпен құрғатып сүртіңіз және пісіру процесінің басында кіріседі.

Айтпақшы, балық ашылмақшы қалай өте маңызды аспектісі дұрыс маусымының таңдау болып табылады. Ең жақсы уақыт басталуы және көктем орта болып табылады. Осы уақыт, әлі шыбындардың көптігі кезде, ауа температурасы гнилостно процестердің дамуына ықпал етпейді, сондай-ақ қоректілер балық рационында балдырлар үлкен мөлшерін жоқ. Осының бәрі бізге дерлік кемелділікке көктемде кептіру балық процесін енгізуге мүмкіндік береді.

балық дайын болған кезде, сіз жеткілікті сыйымды ыдысты қабылдау қажет және іш жоғарғы пайда етіп ұшаның қойылады. Жоғарыда пропорцияда ірі тұз құйыңыз, таразыға, оны таратуға (кіші заттар жай қабаттар ұйықтап мол тұз жиып қоюға болады). Содан кейін балық тағамын беріп, ағаш қамыт үстіне қойып, салқын жерге оны жіберіңіз. Шамамен күні бойы балық көлеміне байланысты, екі бес күнге дейін құрғатылған болуы мүмкін емес тұзды ерітінді, болады. Осы мерзім аяқталғаннан кейін тұзды ерітінді құйылады және балық таза сумен контейнерге орналастырылған.

Бұл кезеңде, сіз балық ашылмақшы туралы қалай білу керек, ең бастысы, бұл әйтпесе ол тым ылғалды алады, ол сондай-ақ көп ұзамай ол пайда бастайды ретінде судан шығарып шығындарды қандай болып табылады. Осыдан кейін ол құрғақ жасауға құрғақ шүберекпен немесе қағазға жайып тиіс.

Келесі, құрғақ таразы сірке суын немесе күнбағыс майын оңай шешім майлаушы тиіс - бұл жақсы негізгі жауларын қорқыту болады Stockfish ұшады -. Тамаша мақсаты тараптар дәке қорғалады, онда кептіру үшін арнайы ағаш қорапты, жасауға болар еді.

Осыдан кейін, туша іліп тиіс. Осы орбитада үшін қатты сымдарының арқылы беріледі, және оған балық бір-бірінен шамамен бес сантиметр қашықтықта ілулі тұр. үлкен мөлшерін қалай серпіліс балық өте маңызды фактор, дарға бір жолы болып табылады - ол шпагат немесе көз ұясы арқылы бұрандалы арқан емес, ал құйрық бөлімінде жасалған саңылау арқылы. Осыған байланысты, барлық артық сұйық аузына арқылы алынып, және балық тамаша болып отыр.

, Бір ай үшін екі аптада балық дайындау түрлі және көлеміне байланысты.