Вермут: сусынның қандай?

көптеген ара мейрамхана мәзірінде атауы «Вермут», ол тіпті жоқ. Бірақ бұл өте қарапайым және дәмді сусын.

Көне заманнан бастап, біздің ата-бабаларымыз, әсіресе шарап, спирт тәжірибе өте ұнады. Олар әр түрлі шөптер қосу арқылы ол дәмді және бай жасауға тырысты. Осылайша олар «жаман» шарап «жақсы» жасалды.

Вермут: бұл не?

Сондықтан, біз оны өндірілген және ол қайдан келді, ол ішіп қандай, түсіндіруге тырысады.

Вермут - әсіресе Жусан хош өсімдіктер тұндырылған жүзім шараптары,. Неміс тілінде сөз вермут және «Жусан» дегенді білдіреді. Осы Дегенмен шарап түрі итальяндық шыққан болып табылады, және ең жақсы сусындар, ешқандай күмән, Италияда істеп жатыр. Мысалы, сондай-ақ белгілі «Martini» - оның аты синонимі айналды итальяндық вермутом. Бүгін Америка Құрама Штаттарында, мысалы, сөз «Мартин» осы түрінің барлық кез келген сусынды аталады.

сусынның отаны

этил спиртінен шығарады Турин шетінде кем дегенде екі мың жыл бұрын басталды. Plain Италия - Батыс Еуропа ең құнарлы жерлердің бірі. Ежелгі заманнан бері бар итальяндықтар тамаша жүзім өсіреді. Және альпі беткейлерде түрлі хош иісті шөптерді плантацияларындағы орналасқан. Олар содан кейін шарап араласады.

құрылым

вермут негізгі компоненті - бұрын, жусан айтылғандай, болып табылады. Кейбір сығындылары (хош), оның мәні өте жоғары болып табылады: 43% дейін! жусан қатар, бір бөлігі ретінде вермутом мыңжапырақ, кардамон, жалбыз, даршын, гамамелис, сондай-ақ осы болуы мүмкін қара бузины және басқа да хош иісті өсімдіктер.

түрлері

Осы сусынның екі түрі бар: тәтті және құрғақ. вермут бірінші түрі - бұл қандай сусын болып табылады және ол жүреді қалай? Әдетте ауыр құрылымды, тәтті, а тарт дәмі биттік, сондай-ақ тәжірибелі және бай хош болуы мүмкін. Мұндай вермут қант мазмұны - 10% -дан 15% -ға дейін. ақ (Bianco), қызыл (Россо) және: үш түрі бар қызғылт (Rose). Бірінші әдетте соляр-сары, қоңыр немесе алтын реңк болып табылады. қызыл немесе қызғылт кем қант бар. Және жұмсақ, тіпті сәл ащы дәмін. Ақ вермут қанттың мөлшері 10% жетуі мүмкін емес. Қызыл және қызғылт сусындар бай және қарқынды дәмі бар.

Құрғақ вермутом - Бұл не сусын болып табылады және ол жүреді қалай? тәтті айырмашылығы, ол әлдеқайда жеңіл құрылымды және аз қарқынды хош иісі бар. сусынды қант мазмұны 4% -дан аспайды. (Құрғақ Өте құрғақ, Secchi, ащы) ақ - Құрғақ вермутом бір ғана түсі. тәтті айырмашылығы, бұл сусын әлдеқайда жеңіл болып табылады. Құрғақ вермутом былай (ащы алкогольді ішімдіктер) ретінде жіктеледі.

Вермут: бүкіл әлем бойынша сатылған бренд

Әрине 1. «Martini» (Италия). Бұл әлемдегі вермут басты өндірушісі болып табылады.

2. «Gancia» (Италия). Олардың ең танымал сусын «Gancia Құрғақ» (Gancia Құрғақ) болды.

3. «Cinzano» (Италия). оның бастапқы дәмі қалған түрлі. «Oranchio» қызғылт дәмі мен «Limetto» бозғылт бар шамы сары түсті: компания вермут екі эксклюзивті түрлерін шығарады сары түсті әк дәмі бар.

4. «Noyli Prat» (Франция). Ол барлық қолданыстағы сусын вермут құрғақ. Өте күшті - 16%.

5. «Salvatore» (Испания). Ресейде аперитив ретінде танылады. ішкі нарықта өндірілген Бұл вермут, ол қол жетімді және дәмі жағымды болып табылады.