Басты шарап: дәмді және сау. пековые жылғы Пісіру шарап

Мөрлі - қышқыл-тәтті көк жидек бұта. салдарынан бірегей құрамы (А, B, P, Илеу, пектин, эфир майлары) үшін медицинада және пісіру пайдаланылады мүмкін емес дерлік осы жидек пайдалы қасиеттерін асыра бағалау. Ол қысқы егін пісірілген тауарлар, желе, компоты, джемдер пайдаланылатын және пековые жүзеге шарап дайындау болып табылады. Harvest суық кейін ұсынылады: олар тәтті олардың тарт дәмі өзгерту, содан кейін болды. By тікен пайдалы қасиеттері қабынуға қарсы және тұтқыр қамтиды, ол қуатты несеп айдағыш әсері бар, және ішек қабыну және төбелес безеуді басады. Негізінен, бұл жабайы өседі айналады, бірақ ең бағбандар қысқы хош иісті, дәмді дайындау осы бұталар, олардың жер отырғызу жатыр пековые бастап шарап. Қалай үйде осы сусын дайындау, біз төменде қарастырамыз.

Басты шарап шаншылып пайдалану

Рецептер үйі шараптар ұрпақтан ұрпаққа беріледі. сусын Егер бұрын ғана жаңа піскен жүзім дайындалған, бірақ қазір ол кез келген жаңа піскен немесе консервіленген жеміс-жидектер болуы мүмкін, тіпті кептелісі. астам бір күн дайындалып Жақсы үйге жасалған шарап. шарап барлық сатыларында аяқталғаннан кейін, ол шикізатты дайындау кейін 2-4 айдан кейін үстел басында беріледі. үйде тікеннен сусын дайындауға арналған бірнеше нұсқалары бар.

қолдан шарап шаншылып түйрелу азабы Пісіру

Осы сусынның рецепт Ол басқа шарап дайындау технологиясына негізделген, өте қарапайым болып табылады.

1-қадам: шикізат материалдарын дайындау,

аяздан кейін жиналды шарап, үшін шикізат бола Блэкторн жидектер. Осы кезеңде, олар өте шырынды және тәтті болып табылады. Олар жуу, және бірнеше күн бойы podvyalitsya қалдыру емес. Неге жидектер жуып алмаймын? Олардың қабығы ашытуды ықпал бактериялар болып табылады. Жиналмалы контейнер және тегіс (пюре) дейін уатылған, осылайша дайындалған жидектер. су қосу 1 1 ережелерін одан әрі, қатынасы. Яғни, көлемі екі есеге тиіс. Алынған қоспасы бос мата контейнерге, мысалы дәке алдын ала қапталған, ашық ауада немесе жылы бөлмеде қалды. Сондай-ақ, жарамды масалардың таза.

Қадам 2. сүзу

Үшін пековые тыс шарап сапасы жақсы болды, ол, ең бастысы, оны сүзгілеу үшін уақыт маңызды болып табылады, және. ферменттеу процесі (бетіндегі көбік және көпіршіктері пайда көрсетілген) басталады кезде шырын целлюлоза бөлу басталады. Сіздің міндет -protsedit қоспасы және осындай одан әрі ашыту үшін бөтелке, сондай-ақ герметикалық контейнерлерге, құйылады жақсы шырын бөліп және алуға қабықтан қысыңыз. нәтижесінде шырын тікен, содан кейін сіз 250 гр құйып керек, сіз құрғақ және жартылай құрғақ шарап жанкүйері болсаңыз қант қосу керек. литріне, жартылай тәтті немесе тәтті болса - 300-350 грамм. жеткілікті ¾ жалпы көлемінің, жоғарғы бөтелкелер шырын құйып, оларды толтыру емес,. көбік бетіндегі ашыту барысында мол болады: осы біз ол үшін қалдырамыз орын болып табылады. бөтелке бар жабуға қажет су мөрімен. Олар өзіңіз сатып алуға немесе жасауға болады. тесігі қақпағын жасау және түтікті салыңыз жеткілікті. Кейбір шарап бар пайдаланыңыз резеңке қолғап, мойын жіп бойынша бекітіледі. Ысырма ішіне ала алмайды контейнерді қалдырып, және сыртқы ауаның отыр жинақталатын көмірқышқыл газы орнатылады.

Қадам 3. ашыту

Бұл кезеңде ашыту процесі. дұрыс (емес 20 ^{° C төмен)} температураны таңдаған ^кезде, ол туралы 30-45 күн орта есеппен алады. газ бөлу жоқтығы дәлел ашыту аяқталғаннан туралы. Енді орнына шырын бөтелкелерге - пековые шарап.

Қадам 4. пісіп

Бұл кезеңде, пісіп жас шарап. Thorns шамамен 2 ай кетеді. Алайда, тіпті осы кезеңде баллдар өзіндік болады. Бұл Сүзілген мүмкін емес бөлшектердің микроскопиялық қатысуымен байланысты. сусынның пайда дәмін әсер етпейді. Біздің супермаркеттер ұсынған тамаша шараптар одан артық рет жүздеген дұрыс дайындалған шарап тікенек.