«Докторлық» деп аталатын Неге докторлық шұжық: сипаттамалары, құрамы, және қызықты фактілер

бір рет Кеңес Одағы болды саласындағы, мен докторлық шұжық өте любил (және қазір ол жеуге бір ғанибет). Оның жоғары бағалады және Балтық және Қазақстан, және кедей соғыстан кейінгі жылдары, және жақсы жетпісінші. Бірақ бірнеше тұтынушылар деп аталатын неге шұжық білемін «Доктор». шетелдіктер ол қалай болғанда да соғу батырылады, дегенмен барлық өнімнің атын үйреніп. қарын және құс еті жасалған «Тіл» немесе «тауық» шұжық болса, ол тек сол «докторы» және «Балалар» бір бөлігі болып табылады қаперіне. ұзақ уақыт бойы осы атаулардың мағынасы ұмыт. Ал АҚШ-тың тегі докторлық шұжық тарихын есте ұстайық. Бұл әрекетті орындау үшін, біз өткен ғасырдың отызыншы оралу керек.

сау, көп қоректік

Ауылдық дәрігері жиі кімнің ауру кедей рационында тамыры болатын науқастарды қаралады. Өйткені, шаруалар тек мереке күндері ет жеп, бірақ олардың күнделікті диета ботқа және постные сорпа тұрды. анемия және ұқсас ауруларын емдеуде үшін, дәрігер көп майлы ет жеуге науқасты тапсырды. Мүмкін, бұл дәрігердің шұжық «докторлық» деп аталатын неге құпия болып табылады? ұйғаратын дәрігер? бөлігінде, иә. Докторлық шұжық өте құнарлы. Ал, шын мәнінде, дәрігерлер ол анемия бар немесе ұзақ ораза кейін жеуге жақсы деп сенген. Бірақ дәрігердің шұжық әрең май болып табылады. Ол шын мәнінде диеталық болып табылады. Ал ол кез келген дәрігер ойлап жоқ. шұжық өзі құрамы денсаулық сақтау халық комиссариаты бекітілді. Неге Советов сондықтан арнайы «lekarskom» рецепт қажет?

Қайдан атын «докторлық шұжық» келді

Өткен ғасырдың отызыншы ... ҰЭП саясаты тоқтатылды. фермерлерден дақылдарын жасырып бірге аштық ұжымдастыру әкелді. Халықтың үлкен бұқаралық тамақ қауіпті болып табылады. Ұзақ мерзімді аштық түрлі аурулардың тұтану әкелді. Шамамен сол уақытта, тоғыз жүз саясаткер Анастасия Иванович Микоян және отызыншы жылы Америка Құрама Штаттарына барды. Сапар барысында ол сондай-ақ жеке АҚШ ет өнеркәсібінің қазбаларының танысты Чикаго, жылы барып қайтты. Артқа КСРО, Микоян бірінші Мәскеу шұжық зауытын құру жинақталған тәжірибені негізінде. Бұл зауыт кейінірек оның құрушы құрметіне аталды. Ет өнеркәсібі диетология институты дамыған және жаңа рецепт шұжық Денсаулық сақтау халық комиссариаты бекіту үшін ұсынылған. Ол үшін арнайы арналған құжаттарда айтылғандай, болып табылады «денсаулық азаматтық соғыстар мен патша деспотизм нұқсан қатысып пациенттердің билік». Ол дәрігердің шұжық өз атауын алды, неге көруге қазір оңай. Тіпті ол сіздің дәрігер белгіленген дәрі-дәрмек болды құжаттарға сәйкес.

ГОСТ сәйкес докторлық шұжық

Халықтың жаппай аштықтан әрине қуаты, зұлымдық бір себептері. Бірақ тез күш қалпына келтіреді медицина, әлі күнге дейін табылған. Дәрігердің рецепті бойынша соңғы егжей-тегжейлі үшін тексерілді. жүз келі докторлық шұжық дайындау үшін, ол (жоқ дәнекер тінінің жоғары сыныпты, целлюлоза), шошқа 70 кг (сондай-ақ, бірінші класты сапалы, майы аз, ешқандай май), бүкіл сиыр сүті екі литр және жетпіс бес жұмыртқа кесілген сиыр 25 кг қабылдау қажет болды. Бірақ Spice тұз ғана мускат иә, сәл кардамон қант қосуға рұқсат берді. Неге докторлық шұжық «Доктор» деп аталады? Иә, бұл асқазан жарасының, колит және асқазан-ішек жолдары, басқа аурулардың бар науқастарға белгіленген, себебі. Бұл қоректік өнім шынымен диеталық болды. Ол балалардың рационына енгізілетін әрбір құқығы бар. Айтпақшы, Мәскеу зауытында 1936 жылы, алғашқы «Доктор» жабысып конвейерінен Микоян, шұжықтар ойлап, және басқа да тең дәрежеде танымал брендтер болды: «. Шай» «әуесқой», «Brunswick»,

ден астам позициядан біртіндеп тапсыру

ет өнімдерін рецептурасы қатаң жетпіс-төртінші жылға дейін ұстанды қонақтар мақұлданды. ол «игілікке» тұжырымын өзгерту қажет болды неге? жарқын болашақ құруға арқылы ел кезеңіне көшті кезде дамыған социализм, кенеттен ол ірі қара мал саны, біз ретінде келеді үлкен емес екенін анық болды. Сонымен қатар, шошқа жануарлар ет жағымсыз иісі алады жасалған балық аулау өнеркәсібі, қалдықтарды тамақтандыруға бастады. Қазірдің өзінде ГОСТ 1974 докторлық шұжық крахмал және ұн дайындау пайдалану үшін мүмкіндік береді. Бірақ бұл бір рет жоғары сапалы стандартына құлағаннан тек бастамасы еді. ГОСТ 23670-79 сұрыптарының, сүт және шошқа мұқабаларын пайдалану орнына жұмыртқа мүмкіндік берді. Көп ұзамай Әрине дәм жақсартқыштар, барды Нитрит натрий және антиоксиданттар. целлофан оралған Baton болат. гурманы және сұрауға қатырасың болды Сондықтан: «?» дәрігер-ның «деп аталатын Неге докторлық шұжық»

ГОСТ және ТУ

екі мыңыншы жылдың басында марканың танымал жұмыс компаниялардың көптеген пайда болды. ол диеталық өнім, ешқандай тәсілі болды деп аталатын, сондықтан олар өз шұжық пісірілген. Ағымдағы мемлекеттік стандарттар (2011) өнімдері ұн, крахмал, натрий нитриті, және оның орнына Shell жұмыртқа және сүт дайындауға пайдалануға мүмкіндік береді - құрғақ алмастырғыштар. Алайда, өнім сипаттамасынан ұсынамыз өндірушілер бар. Ол «ерекшеліктер» деп қысқартылған білдіреді. Олар қонақтармен ортақ ештеңе жоқ және компанияның өзі әзірлейді. дәрігердің шұжық атауы неге және бұл белгілі емес, бұл - шегуге дәмі бар, өйткені, антиоксиданттар E 300-306, әдеттенгеннен MSG, тұрақтандырғыштар және қышқылдықты реттегіштер. Ол әрбір E-қоспалар диеталық өнім деп санауға болады, мұндай күмәнді коктейль екіталай.

шұжық «докторлық» деп аталатын Неге

Біз қазірдің өзінде өнім атауының айтып берді. сұрақ басқаша қоюға тиіс: ол «терапевтік» азық-түлік қарастырылуы жалғастыру құқығы бар ма? Оның туралы күмәнді халық өнері өзінде шығарған тарих бастады ретінде. Мысалы, олардың бірі, дәрігердің шұжық үшін «докторантура» деп аталатын неге сұраққа өте маңызды болып табылады, жауап беріледі: оның тұтыну кейін дәрігерге шұғыл шешу үшін қажетті болып табылады, өйткені.