Жасыл артықшылықтары мен түрлері

жазғы жапырақтың басталуымен жеңіл көкөніс салаттары, соның ішінде көптеген тағамдарды, ажырамас бөлігі болып. пайдалану пияз, ақжелкен мен аскөк түрлі арасында ең танымал. Бірақ іс жүзінде бұл түрлерінің өте көп, және олардың әрқайсысы өз дәмі мен пайдалы қасиеттері бар. жасыл және аты барлық түрлері осы бапта назарларыңызға ұсынылатын болады.

адам ағзасының жасыл артықшылықтары

кең дәрумені мазмұны арқасында, жаңа піскен шөптер барлық түрлері органының ерекше пайдалы әсері бар:

• салдарынан антиоксиданттармен мазмұнына үлкен сомаға қартаю процесін баяулатады;
• қабыну процестерін алып тастау немесе жеңілдету;
• метеоризм көмектесу;
• токсиндердің және канцерогенді қарсы күрес қатысады;
• асқорытуды қалыпқа;
• бауыр қалпына келтіру;
• шаш және тырнақ өсуін тудырып, сондай-ақ теріні сергітетін.

көк жеп нысандары: атаулары және олардың сипаттамалары

Жоғарыда айтылғандай, пайдалы қасиеттері жасыл көп. танымал бірнеше және ұмтылды-кейін бөлшектерді түрлері қарастырайық және олар ие қандай сипаттамалары білуге.

• желкек

Құрамы:

• Ол дәрумендер С және А үлкен мөлшерін қамтитын;
• темір, магний, кальций және мырыш бай.

Пайдалы қасиеттері:

• жоғары қысымды оздық;
• қандағы қант төмендетеді;
• Ол жасартатын қасиеттері бар;
• Ол қатерлі ісік ісіктерінің қалыптастыру қорғайды;
• несеп;
• Ол Ісіну жеңілдету үшін пайдаланылады;
• көруін жақсартады.

Қолдану: ақжелкен ыстық және суық тағамдар екі, ыдыс-аяқтың көптеген қосылады. сорпа түрлі үшін қолайлы. бұл жағымды хош иісі береді, термоөңдеу кезінде оның дәмі жоғалтады емес.

• күнзе

Құрамы:

• А дәрумені, С және Е бар;
• минералдар үшін калий, магний, кальций кіреді.

Пайдалы қасиеттері:

• жүрек техникалық қызмет көрсету;
• тамырлары қабырғаларының нығайту;
• Ол асқазан-ішек жолдарының патологиясы бойынша ауырсынуды жеңілдететін;
• Ол токсиндердің денесін тазалайды.

Қолдану: күнзе ет және балық, сорпа қосылады. Тұқым (кориандр) көкөністер мен салаттар ою үшін дәмдеуіш ретінде пайдаланылды.

• аскөк

Құрамы:

• Құрамында А, С, Е, B1, B2, B5, B9, PP болып табылады;
• натрий, калий, темір - минералдар.

Пайдалы қасиеттері:

• гипертензия емдеу ықпал етеді;
• Ол жүрек пен қан тамырларының жұмысын қолдайды;
• бауыр қалпына келтіреді;
• ішекте тазартады;
• Ол ұйқысыздық күресіп;
• денесінен шығу артық тұз;
• Ол бала емізетін әйелдердің сүт ынталандырады.

Қолдану: көптеген тағамдарды пайдалану кең ауқымды. Ол дәм мен қабығын ет, балық, көкөніс, сорпа, салаттар, саңырауқұлақ, ыстық және суық тағамдар береді. сақтау бастапқы қоспа.

• Жасыл пияз

Құрамы:

• С дәрумендері, А және Е бай
• Ол калий, фосфор және кальций көп мөлшері бар.

Пайдалы қасиеттері:

• суық және тұмаудың алдын алу;
• өсті иммунитет;
• тәбеттің жетілдіру;
• нығайту тістері.

Қолдану: ол, жаңа піскен түрінде пияз жеуге ең жақсы болып табылады көкөніс Кесуге қосу, салаттар, немесе сорпа немесе ол тиісті басқа тағамдарды қызмет көрсететін бұрын сынған еді.

салаттар үшін Жасылдар. Негізгі түрлері және олардың сипаттамалары

маңызды рөл атқарады, олардың салаттар мен шөптер үшін соншалықты көп рецепт бар. ол қытырлақ қабылдау, ыдыс, балғын, жарқын дәм береді, өйткені, таптырмайтын компоненті болып табылады. АҚШ ең жиі салаттар үшін жасыл түрлерін пісіру пайдаланылатын қарастырайық.

• руколой

Құрамы:

• С дәрумені көп;
• йод бай.

Пайдалы қасиеттері:

• Ол ер тарту табиғи ескерілді;
• Ол иммундық жүйені қолдайды;
• қуаттайды;
• Ол жүйке жүйесін тыныштандырады;

Қолдану: жасыл салат бұл түрі ірімшік, теңіз, балық, ет, көкөніс бар, көптеген аспаздық наслаждений қосымша жақсы. окрошка, сорпа қосылды.

• Cress

Құрамы:

• витаминдер C, PP, топтық B;
• минералдар - калий, кальций, темір, фосфор.

Пайдалы қасиеттері:

• ас қорытуды жақсартады;
• Бұл тәбетті ынталандырады;
• шлактардың күресіп;
• қан қысымын қалыпқа;

Қолдану: салат жас жапырақтары тікелей қосылады. Арқасында оның ауырлық дәрежесі, ол хрен ауыстыруға болады.

• балдыркок

Құрамы:

• С дәрумендері, А, PP жоғары мазмұны;
• өте аз минералдар.

Пайдалы қасиеттері:

• несеп;
• күшті антиоксидант жасартатын әсері бар;
• ағзадан уларды жояды;
• жүрек үшін пайдалы;
• Ол жоғары қысым кезінде көмектеседі.

Қолдану: салаттар тұтынылатын жапырақтары және діңгекті. Сонымен қатар, балдыркөк шырындар мен тұздықтар дайындауға пайдаланылады.

• айсберг

Құрамы:

• А, С, К, Е бай;
• Мұндай калий, темір, фосфор сияқты көптеген талшықты және минералдар.

Пайдалы қасиеттері:

• зат алмасуды қалыпқа;
• Ол үшін похудеть көмектеседі;
• иммундық жүйесін жақсартады;
• Ол жүрек-қан тамырлары жүйесін нығайтады.

Қолдану: Бұл салат көптеген соустар ұштастыра ет және балық тағамдар қосымша ретінде пайдаланылады.

көкөніс түрлері мен шөптер

жеміс-жидек, түбір, үрме бұршақ, пияз, жапырақты: Барлық өсті көкөніс түрлері жіктеуге болады.

жасыл көкөністер мен жапырақты шамдарды қосу үшін. Ол басқаларға қарағанда, осы түрлері бірқатар ерекшеліктері бар, атап өткен жөн:

• ерте өнгіштігін, толық көктемгі маусымда пісіп.
• қыс кейін витаминдер тапшылығы проблемасын шешу;
• минералдар мен витаминдер жоғары мазмұндағы түрлі толық құрамы;
• тез олардың сергектік, өте кішкентай жарамдылық мерзімін жоғалтады.

жасыл көкөніс сипаттары

АҚШ ең әдетте ферма жасыл көкөністер пайдаланылатын сипаттамаларын қарастырайық:

• қымыздық

Құрамы:

• Ол каротин, витаминдер B, C, A үлкен саны бар;
• минералдар - калий, кальций, магний.

Пайдалы қасиеттері:

• ас қорытуды жақсартады;
• қалдықтарды өнімдер мен токсиндерді жояды;
• Ол қант диабетімен ауыратын көмектеседі;
• гипертония жеңілдетеді.

Қолдану: Өте танымал қымыздық пен сорпа, бәліштер және басқа да күйдірілген тауарлар үшін толтыру ретінде пайдаланылатын салаттар, қосылған болады. Алайда, температура кезінде әсерлер, көптеген пайдалы қасиеттері жоғалады.

• шпинат

Құрамы:

• В витаминдер үйлесімі, сондай-ақ А, С, Е, К;
• марганец және мыс және аскорбин қышқылы жеткілікті мөлшерде темір көп.

Пайдалы қасиеттері:

• қуатты антиоксидант әсері;
• онкологиялық науқастарды рационында енгізілген, аурулармен күресуге және оңалту мерзімін жеделдету көмектеседі;
• сүйек кальций сақтайды;
• көру өткірлігін қайтарады;

Қолдану: салаттар жас жапырақтары. Тоң ол шпинат сорпа үшін қолайлы жағдайда, мүмкін.

• порей

Құрамы:

• Дәрумендер B, C, E;
• магний, кальций, фосфор, фолий қышқылы - пияз шам қарағанда бірнеше есе көп қамтиды.

Пайдалы қасиеттері:

• қалыпқа қорыту;
• Ол суық көмектеседі;
• обырының дамуына азайтады;
• жақсартылған Vision;
• холестерин деңгейін төмендетеді.

Қолдану: шикізат түрінде пайдаланылатын тамақ немесе салаттар мен сорпалар қосуға болады.

пайдалану Қарсы

Емес, барлық адамдар жасыл бірдей пайдалы. Кейбір жағдайларда, бақшасында өсірілген шөптер жекелеген түрлері, тіпті адам денсаулығына зиянды болуы мүмкін. Мұндай өнімді пайдалану үшін келесі патологиясын үшін ұсынылмайды:

• гастрит - асты қорытуға арандатқан мәселелері;
• панкреатит - қатаң жасыл пияз, қыша, қияқты пияз ретінде жасыл сияқты түрлерін қоса алғанда, дәмдеуішті жеуге тыйым салынады;
• Несептас - тас қалыптастыру процесін ынталандыруға салат жеп кейін ушықтыруы мүмкін.

аурумен байланысты шектеулерге Сонымен қатар, ол атап өтті, сондай-ақ жүктілік кезінде керек, ақжелкен, ол ерте босану тудыруы мүмкін, беруге жақсы онда.

жасыл Тиісті сақтау

барлық, түріне қарамастан, шөптер (кейбір фотосуреттер, осы бапта назарларыңызға ұсынылған prduktov) мүмкіндігінше ұзақ уақыт балғын және хош иісті қалды, ол сақтау ережелерін сақтауға қажет:

• жасыл орналасқан, онда салқын болуы тиіс, ол тоңазытқыш болуы мүмкін, орналастыру;
• жасыл суға батыруға ақ тамыры болса, бұл әдіс айтарлықтай сергектік ұзартуға;
• арқалық кез келген созылмалы жапырақтары құрамында немесе өсімдік бөліктерін шіруге болмауы тиіс;
• жасыл пакет орналастырылған болса, онда ол сәл ашық және кейбір тесіктерді жасауға бүкіл периметрі қалдыру керек;
• мұздатқышқа қолайлы сақтау кейбір түрлері үшін, жаңа піскен салаттар осындай шөптер қосу жоқ, бірақ азық-түлік жылу емдеу үшін тамаша сай болады.

Growing жасыл

әрине, жақсы және дәмді жасыл өз бақшасында бойынша нәрленген болатын бірі болып табылады. Алайда, барлық сондықтан қарапайым. сапалы егін алу үшін, сіз оның өсіру сырларын және айлалар білу, және назарға әрбір түрлі маусымдық сипаттамасын қабылдау қажет.

өсіру үшін ұсыныстар

жасыл дақылдарын өсіру ерекшеліктері:

• жапырақ негізінен аязға төзімді дақылдар жатады, сондықтан ол қар ери кейін бірден егілген болып табылады;
• топырақ жақсы құнарлылығын болуы тиіс;
• шөптер жақсы тойып органикалық кейін дақылдарын отырғызды;
• Сіз жасай егер минералды тыңайтқыштар қолайлы nitrophoska болып табылады;
• қону өсімдіктер арасындағы қашықтық 15-20 см болуы тиіс;
• жерге отырғызу алдында, суланған отыр;
• орта тұқымын себуге оңтайлы тереңдігі - екі сантиметр;
• азот және калий тыңайтқыштарын үлес бойды кейін апта;
• мерзімді қопсытады және Жұқарған ұмытпауымыз керек.

Көктем Жасылдар

ерте көктемде, сондай-ақ жақын арада қар ерісе ретінде, ол жол дақылдарын отырғызу және ұзақ қысқы кезеңде авитаминоза кейін пайдалы шөп ләззат қазірдің өзінде болады. Мұндай өсімдіктер жатады:

• Ревень - өсімдік үш апта, азық-түлік пайдалану сабағынан кейін өсіп, оларды тазалау және тағамдарды дайындау - жапырақтар бастап және т.б. джемдер, сусындар, торттарды үшін толтырғыштар, сорпа дайындалады ...
• Қымыздық - өткен жылдың маусым айында қонғаннан кейін алуға болады. дәрумендерге бай, кеңінен пісіру қолданылады.
• ұзақ мерзімді пияз түрлі түрлері - шілде айында егуге және қазірдің өзінде қар астында, ол өседі. қар ери және тамыз айының соңына дейін ретінде жапырақтары үш апта болуы мүмкін жинаңыз.
• Ақжелкен - қыста немесе көктемде отырғызылған, ол бойды мерзімдері анықтайды. Бірінші жағдайда, көк дереу қыста кейін алынған, ал екінші болады - шамамен бір ай күтуге тура келеді.

жазғы жасыл

жаз мезгілінде эстрадалық айтарлықтай өсіп бақ жасыл өсіріледі. : Басынан бастап сияқты жасыл егістік дақылдардың, көптеген соңына

• Asparagus - бірінші жас қашу маусым айының басында алуға болады. олар дәрумендер көп құрамында, өйткені олар, ең бағаланған. Қояншөп пісірілген және жейді немесе салаттарға қосылады.
• Эстрагон - күзге дейін кеш көктемде жиналды. оның дәмі мен өткір дәмі арқасында ет және балық тұздық ретінде таптырмас айналды.
• Салат - жапырақ бірінші, және біраз уақыт және айсбергтің кейін пайда болады. Алайда, басшыларының толық қалыптастыру тағы екі ай кетеді.
• Саумалдық - бойды кейін ай созревает. мерзімін гүлдеу алдында, тамаққа пайдаланылады, онда ол оның тиімді қасиеттерін жоғалтады.
• Аскөк - ерте көктемгі егіс, Pluck ғана айда ұсынылады. Сіз үнемі тұқымдар бірнеше апта сайын себуді болса, онда бұл хош иісті шөптер ұнайды күзге дейін болуы мүмкін.

Сондықтан біз жасыл және олардың атауларының негізгі түрлерін қамтыды. Сіз сондай-ақ, олардың артықшылықтары және қалай азық-түлік пайдалану туралы білді. Енді сіз шынымен жасыл не екенін білесің - дәмді, бірақ, сонымен қатар өте пайдалы ғана емес. сондай-ақ жеп және сау!