Жаңғақ грузин adjika

Ол жаңғақ adjika шынайы Кавказ тұздық екенін құпия емес. Ол күрт дәмі ерекшеленеді және дәмдеуіштер, тұз және бұрыш тұрады. соустар дайындау үшін ингредиенттер бірдей жиынтығы туралы пайдаланылады. Тек олардың қарым-қатынасын өзгертеді. Бүгінгі мақаланы оқығаннан кейін, сіз осы тағамның бірнеше нұсқаларын үйренесіз.

пісіру үшін не қажет?

Сондықтан сіз барлық ингредиенттер қамқорлық керек, біз төменде ұсынуға грек жаңғағы рецепті бар шынымен дәмді adjika алуға. Бұл жасау үшін Кавказ тұздығын сізге қажет болады:

• ыстық бұрыш фунт.
• жаңғақтар 100 грамм.
• тұз Үш ас қасық.
• жасыл 400 грамм.
• кориандр тұқымы бірі ас қасық.
• сарымсақ 100 грамм.

Жасыл сияқты олар өнімдерінің жоғарыда жиынтығы сай үздік болып, ақжелкен мен кориандр пайдалану жөн.

дайындау технологиясы

қолыңызды қорғау үшін жұқа резеңке қолғаптар жұмыс істеу. Әйтпесе, тері өткір ингредиенттер туындаған тітіркенуді пайда болуы мүмкін. Ол тұлға және көз ащы бұрыш шырын ала алмады қамтамасыз ету үшін, сондай-ақ қажет.

Сіз ыстық таяз жаңғақтар бірінші құрғақ тиіс және қалдықтарын қауызынан оларды тегін орнату. Осыдан кейін сіз сарымсақ тастау керек. процесін жеделдету үшін үлкен басын таңдауға жөн.

Содан кейін, кориандр, сарымсақ және жаңғақтар тамаша тормен тартыңыз керек. Сол сияқты ол алдын-ала жуылған бұрыш жасалуы тиіс. Айтпақшы, соңғы тұқымдар алып тастау қажет емес. Бұрыш шырын көп берген болса, онда сіз оны ағызып болады. Осыдан кейін сіз adzhika барлық ингредиенттерді араластыру және қайтадан гомогенді дейін, ет тартқышты арқылы оларды өткізіп керек.

тұзбен, содан кейін келесі қажеттілігі тұздығы мен бұрын жуып, майдалап туралған көк қосыңыз. Осы дайындалған рецепт adjika жаңғақ үш күн бойы тұндырады керек. Осы уақыттан кейін, ол, таза құмыраға кеңейтілген қамтиды және суық жерде қоюға болады.

Екінші нұсқа

Бұл рецепт бойынша түйе жаңғақ және қызанақ өте дәмді adjika піскен. : Осы тұздығын жасау үшін сіз сияқты ингредиенттер қажет болады

• жаңғақ 150 грамм.
• Екі Chili Peppers.
• Орташа арқалық күнзе.
• тәтті бұрыш А килограмм.
• Екі қызанақ.
• сарымсақ басшысы.

Сонымен қатар, сіз тұз және кориандр екі шай қасық, және жиырма желкек тамыры грамм, паприка және қант бір ас қасық, сондай-ақ бір шай қасық құлмақ-suneli және зире қажет болады.

Егер сіз жаңғақ нақты Кавказ adjika алуға Сондықтан, сіз анық оны дайындау барлық кезеңдерін сақтауға қажет. Біріншіден, ол жуылған және алдын-ала кесілген тазартылған қызанақ және бұрыш керек. жаңғақтар ескере отырып, олар екі жүз градусқа алдын ала қыздырылған пешке он минут, құрғақ табаға немесе олардың орнына қуыруға болады. өтініші бойынша олар қалдықтарын қауызынан азат болады.

қуырылған дәмдеуіштер (паприка, кориандр, құлмақ-suneli және зире) алға езеді және апаты орналастырылуға тиіс. Сіз арқылы қайрайды үшін ет тартқышты немесе тағам процессорының арқылы оларды іске қосу үшін барлық қажетті ингредиенттерді араластырыңыз. Ол костицы бұрылып көкөніс оны ауыстырған маңызды емес. нәтижесінде бұқаралық таяз көшу және жабық қайнай, жиырма бес минут қажет. дайындалған жаңғақ adjika кейін, ол хрен және сарымсақты ұсақталған қосу жөн. салқындатылған байыту кестеде берілуі мүмкін.

үшінші нұсқа

қыста жаңғақтар бар дәмді adjika пісіру үшін осы рецепт. Бұны істеу үшін сізге көп-түсті бұрыш екі килограмм, тұз екі ас қасық қант, бір жүз грамм, алма сірке жарты кесе, сарымсақ екі жүз грамм, ыстық бұрыш бес стручки және жаңғақ өзектер жарты килограмм қажет.

Бұл рецептпен үшін тұздық шектен ставкалар дайындалады. Сондықтан, процесінің басталғанға дейін алдын ала банкаларды зарарсыздандыруға қажет. Әйтпесе, сіз adjika ыстық ширату үшін уақыт емес, тәуекелге.

Аршылған сарымсақ және бұрыш, тартылған ет туралған жаңғақтар, сірке суын, қант және тұз қосу және шағын өрт қоюға тиіс. Бұқаралық мезгіл табаға мазмұнын араластырып забывая, сағат төрттен қайнатады ұсынылады.