Жентектелген шортан

Фаршированные шортан - керемет дәмді және әсем тағам. Ол кез-келген мереке үшін өте ыңғайлы. балалар мен ересектердің жеп үлкен ықыласпен балық дайындалған осылайша, сенiңiздер. Сіз бұл қиын дәл шортан таба тапсаңыз, сіз кефаль немесе көксерке балықты оны ауыстыруға болады. әсері жоқ нашар болады.

Сіз қалай білмейді, шортан жентектелген? Төменде рецепт бойынша тағам дайындау көріңіз. Иә, мен бұл жай ғана жұмыс емес, қоңырау, бірақ тағамдардың дәмі тамаша қарағанда көп.

Фаршталған шортан: бірінші рецепті

Құрамы (4 порция):

- шортан, жақсы салмағы бір жерде жарты килограмм;

- сәбіз 80 грамм;

- балдыркөк 50 грамм;

- ақжелкен 6 бұтақ;

- пияз 3 дана;

- бір жұмыртқа;

- крем 50 грамм;

- тұз және бұрыш.

соус үшін сізге қажет:

- сары май 30 грамм;

- майдалап туралған 1 пияз,;

- балдыркөк, сәбіз және сарымсақ бөлігі;

- ақжелкен бұтағы;

- крем 80 грамм;

- құрғақ ақ шарап 100 грамм;

- сорпалар текшені жартысы;

- крахмал;

- тұз және бұрыш;

- ас қасық туралған аскөк;

- лимон шырыны.

дайындау:

Таразының шортан тазалаңыз және суық сумен шайыңыз. қайшымен анальды қанаттарын кесіңіз. Содан кейін каудальды қанаттарын үшін іш кесіп. барлық ішкі және магистральдық тартып шығарыңыз. Тек теріні зақымдап алмау үшін көріңіз. қайшымен басшысы мен құйрығын омыртқа кесіңіз.

қасық Запастись және жотасының шортан бастап етін бөліп. балық ішінен ет ретінде өшіру қырып. өте суық су астында жуыңыз. Ұсақ шортан етін жарып, ыдысқа қойыңыз.

тамыры тазалаңыз, кішкене кесектерге не төртбұрыштап бәрін кесіп. Ұсақ ақжелкен тураған. Осының бәрі балық, тұз және бұрыш араласқан болуы тиіс. , Қаймақ пен жұмыртқа қосу мұқият араластырыңыз және тоңазытқышта 10 минут нәтижесінде массасы қойды.

Осы уақытта, пешті алдын ала қыздырыңыз. Кейін, айналды, ол шортан теріні толтырады, тоңазытқыш жүзеге нәтижесінде массасы балық тартыңыз. барлық шұқығыш бекітіңіз және жіп берік тігу.

алюминий фольгамен табаға түбін қамтиды. Жоғары диагональ жолақ пут фольга жартысында балық үлкенірек болып табылады. сумен сулап. , Шортан оған қойылуы керек фаршталған толығымен фольгаға балық орап, ұштары қатайтыңыз қажет.

пештің астыңғы жағына табаны қойыңыз. шамамен 45 минуттан кейін, оны алып, содан кейін абайлап бортында фольгаға және жерден балық босату, 5 минут тұра берсін.

Тұздық дайындау:

, Медианасы сүйектерін Чоп таза және ұсақ тамыры кесу керек. Сары майды табада ерітіңіз, оған пияз қуырып, ұсақталған сүйек пен тамыры қосу. Simmer, үнемі араластырып ұмытпадық. Енді қаймақ қосу және қайнатыңыз. шарап құйып, бүкіл массасы су сомасы толығымен сұйықтықпен жабылған болатын. Төменгі артқы сорпалар текше және қақпағын ашыңыз өсіретін қайнатыңыз.

Сорпа піскен кезде, оны шектеп, суық су аз мөлшерде еріген сәл крахмал, байлаңыз. Тұз және сіздің дәмі бұрыш, лимон шырынын қосыңыз және аскөк себіңіз. шамамен жарты тұздығын дайындау кезінде.

Бұл фольгаға пісірілген, шортан қалай дайындау болып табылады.

гарнирге арналған күріш, консервіленген үрме, сәбіз пісіруге болады.

Фаршталған шортан: екінші рецепт

Тағы бір, бұл жолы өте қарапайым тұлыптар шортан үшін рецепт. оны жыртып ретінде емес, сондықтан балық теріге - қиындық тудыруы мүмкін жалғыз нәрсе.

дайындау:

шкалаларын шортан тазалап жуып. Оның басына астында кесегін жасауға және екі сүйектен кесіңіз. Осы тесу арқылы мұқият ішкі жою және жабр алып тастаңыз. Осылайша, балық басшысы терісін іліп тиіс.

Тәннің теріні бөліп өте мұқият, өткір пышақпен қаруланған.

нан үгіндісі бірнеше ас қасық қосу, бір ет тартқышты арқылы қоң жылжып ерді. Ол қуырылған сәбіз және пияз қосу, сондай-ақ қажет. Тұз және бұрыш тартылған ет. Егер сіз қаласаңыз, көк қосыңыз.

Nafarshiruyte, шортан ет және теріні алу маймен, оны майлап, пештің оны жіберіңіз. 30 минут Bake 180 градус температурада қажет.