жеміс немесе жидек - Көптеген адамдар, тіпті сол, оны көреді, кім жүзім білмейді. адамзаттың тарихы мүлде басқаша әзірлей алар еді, онсыз Бұл зауыт, 7 мыңнан астам үшін әр түрлі елдерде өсіріледі. Years. Бұл жағдайда, фермерлер, жүзім қамқор емес - жеміс немесе жидек болып табылады. Олар үшін ол адамның пайдалы қасиеттері көп екенін маңызды болды.
жүзім сипаттамасы
Vitaceae Juss отбасына тиесілі жүгін Витистан Бұл зауыт. жүзім бұтасы ретінде белгілі бірнеше метр, ұзындығы жетіп Оның қашу,. жүзім бастап - жеміс немесе жидек болып табылады? Бұл сұраққа жауап біржақты болып табылады. оның барлық морфологиялық ерекшеліктерін үшін осы жемістер зауыттың жидектері. Оның шағын гүлдер шағын шоққа (күрделі щетка немесе сыпырғыш) жиналады. ол опыления және жәндіктер болады, дегенмен Жүзім, жел-опыления болып табылады. функционалды әйел, шынайы әйелдік, функционалды ер аралас, ер,: бірнеше гүл түрлері бар. Ол өзінің барлық ерлер мен әйелдер бөліктерінде даму дәрежесіне байланысты. Жүзім өте тез фазасы плодоносит кіреді. Ол топырақ неприхотлива болып табылады, сондықтан ол тіпті тасты топырақты жақсы өседі. Жүзім жақсы бейімделу және салыстырмалы құрғақшылыққа төзімді бар.
жүзім шығу
жүзім шыққан орны туралы бірнеше пікірлер бар. Бір нұсқа бойынша, бұл тамаша зауыттың отаны болып саналады Кіші Азия. екінші жағынан - Кавказ және Жерорта теңізі жағалауында. Бұл жабайы жүзім нысандарын ұзақ оның мәдени нысандарын пайда дейін бүкіл әлемде таратылды. археологтар табылған тұқым жүзім 60 млн жыл бұрын Жер бетінде өсетін деп көрсетеді. өсімдіктердің 250 түрлердің, екі жарты шарда тропикалық және субтропикалық аймақтарында таралған, Солтүстік жартышардың қоңыржай және жылы климат өсіп келе жатқан 70-тен астам бар.
әртүрлілігі
Жүзім, оның түрлері мен сорттарын үлкен санын көрсетеді фотосуреттер, ескі мыңдаған жылдар іріктелді. Сонымен қатар адам осы зауыттың жеміс қоректік қасиеттерін барынша тырысып келеді. Қазіргі уақытта, ол шамамен 3 мың. түрлі тәркіленді. жүзім тән көптеген параметрлеріне байланысты. Бүгінгі күні, оның командалар бірнеше бар. қасиеттері мен мақсаты жүзім байланысты техникалық, асхана, әмбебап және Кепкен жүзімді сорттарын бөлінеді. Олар сондай-ақ мерзімдері бойынша ерекшеленеді. кеш және ерте сорттары бар.
жүзім сипаттамасы
бұл зауыттың мөлшері жидектер, сондай-ақ өте әр түрлі. Осылайша, олардың көпшілігі кемінде 10 мм шағын диаметрі бар. Олар шағын, орта, ірі жидектер кейін беріледі. ірі диаметрі жиі 25 мм-ден астам. Сол сияқты алуан түрлі және жүзім түсті. Сарапшылар шамы жасыл, қызғылт, қызыл, сары, сары, көк, күлгін, қара сорттарын ажырата. Peel жидектер pruinom деп аталатын Балауыз жабыны жабылған. Ол жұқа және нәзік немесе қалың және мықты болуы мүмкін. оның құрамынан шіруіне сақталған жүзім қабілеті, және оның дәмі тұрақтылығына байланысты. Түрлі сорттары жидек түсі бойынша, сондай-ақ олардың нысанда ғана емес ерекшеленеді. Олар, сопақ, дөңгелек, жұмыртқа, тегістеледі немесе Созылған болуы мүмкін. түрлі сорттарын жүзім олардың тәннің ерекшеленеді. Ол, тығыз, жұмсақ, сергек болуы мүмкін. Ол ғана емес, ақ жүзім жарық өндіру үшін шикізат болуы мүмкін қызығы, шарап және шырындар. Олар түрлі түсті теріні бар жидектер жасалған. жүзім шырыны ең алуан дерлік түссіз, бірақ ол қарқынды шарап-қызыл түсті, кіммен қара жидектер, сондай-ақ бар.
Дәмі сапалы жидектер
ол жеміс немесе жидек, және қазір оның жеміс сапасына назар аудару керек - Біз қазірдің өзінде жүзім білеміз. алуан қарамастан, сарапшылар, оның ішінде ұқсас дәмі түрлерін біріктіретін, бірнеше ірі топтар ажырата:
• ортақ (бейтарап) қышқылы және тәтті үйлестіре, бірақ кез келген айырым белгілері бар емес;
• Пасленовые, шөпті өсімдіктердің жеміс дәмі;
• Мускат - күшті тән дәмі;
• Изабелла, онда көрсетілген құлпынай, қарақат және ананас хош иісі мен шырышты қабықтан бар.
Growing жүзім
Барлығында үй жүзім негізінен шырындар, бұқтырылған жеміс және шарап жасау үшін пайдаланылатын біледі. Алайда, ол жиі орындайды және абаттандыру күркелер, күркелер және күркелер үшін өрмелеу зауыт ретінде сәндік рөлі. Басты бақшаларда, ең кеңінен қолданылатын қысқы-Hardy сорттарын, кімнің жетеді ұзындығы бірнеше метр, жүзім жылы. Осы жолмен өсіру үшін Өкінішке орай, ең үстел сорттары жарамсыз. Біздің климаттық жағдайларда жүзім өсіру табысы ауыл және материалдық шығындарды географиялық орналасқан жеріне байланысты. оңтүстік өңірлерде, бұл өсімдік торы ашық топырақта өсірілген отыр. көп солтүстік ендік, үздік үстел сорттарын жиі кеш көктемде және ерте күзде қыздырылған арнайы жылыжайларда өсіріледі. Мұндай құрылымдардың ең төменгі мөлшері: ұзындығы - 2,5 м; биіктігі -. 2,1 м Кейбір виноградари жылу сүйгіш сорттарын және ашық жерге өседі. қысқы гобелендер бар отырып және жерге төсеу, суық баспана оны қажет, өйткені бұл жағдайда, біз, оның өсуін тоқтату, үнемі жүзім кесу керек. мұқият өсімдіктер орналастырылған Көптеген Dig шағын тесіктер, оның Одақтастарға материалдарды (картон, ағаш фишкалар, құрғақ шөп) оқшауланған және жер қапталған. Бұл қақпақ сіз тіпті ауыр аяз астында өзгеріссіз жүзім сақтауға мүмкіндік береді. қартаю жылу сүйгіш жүзім сорттарын алдын Тағы қолайсыз фактор, табиғи жарықтың жоқтығы болып табылады. Осылайша, қолайсыз ауа райы жағдайында, жидектер жылдың қыркүйек немесе қазан дейін жасыл қалуы мүмкін. Bookmark жүзім белгілі принциптер бар. Сіз бөлек, neukryvnyh және жабу даналарын орналастырылған аурулар оңай сезімтал және оларға төзімді, ерте кеш және керек, бірге күшті және slaboroslyh баға отырғызу аулақ болу керек. Бұл зауыт кесу (көктемде және күзде) ұшырауы тиіс. Бұл барлық сучки және жояды жүзім жүзім әлсіз, nevyzrevshie жылдық өсім. Өте жақсы егін жинау ғана күшті өскіндер береді. Сондай-ақ, жазда, ол өркен жаңа өсу ретінде, өткен жылдың сабақтарының үлкен кластерлер жоғарыда қайтадан өседі алып тастау қажет жидектер пісіп алдын зауыты өзі, «шырындары тянет».
жидек пайдалану
Кесте жүзім дәмі өзгеше, сондықтан олар жаңа піскен тұтынуға арналған. Кейбір сорттары sultanas және мейіз өндіру үшін кептіру. жүзім көпшілігі шырындар мен шарап өндіру үшін қайта өңдеудің жіберді өсті. бұл зауыттың жидектер қант мазмұны (25-30%) және сапалық құрамын чемпиондары болғандықтан, барлық өнімдер адам үшін өте пайдалы болып табылады. жүзім минералды, органикалық заттар (глюкоза, тұз, калий) мен дәрумендер (А, В1, В2, В6, С, РР) болып табылады, сондықтан ол жиі профилактикалық және емдеу мақсаттары үшін пайдаланылады. жүзім пайдаланыңыз, қысымын қалыпқа көмектеседі тыныс алу жолдарының шырыш тазарту, тері жағдайын жақсартады. Кесте жүзім, мясистые целлюлоза бар жидектер ірі, әдемі денелері, үйлесімді дәмі бар болды. Бұл жеңіл сіңетін қант және қышқылдар тамаша мазмұнына байланысты. кестенің ең алуан-ақ қолайлы жағдайларда тасымалданатын және ұзақ уақыт бойы сақталады. жүзім пайдалы қарамастан, ол қант диабеті, өткір ішек бұзылыстары, семіздік пен ұлтабар ауруларынан зардап шегетін адамдарға жақпайды.
жүзім молайту
Бұл зауыт (, кесінділерін жағуға арқылы) вегетациялық таратылады. Кейбір жағдайларда, жас өсімдік селекционер және тұқым пайдалануға арналған, бірақ бұл жағдайда ұзақ уақыт бойы жүзім жемісін емес. Ең жиі, көшет жаңа сорттарын өндіруге арналған. бұлтты жерінен отырғызылған жүзім (Оңтүстік, оңтүстік-шығыс, оңтүстік-батыс). көп зауыты қыздыру алады, жақсы жидек сапасы мен жоғары өнімділігі. топырақ сортаңды қоспағанда, кез келген болуы мүмкін. Ол сондай-ақ батпақты және батпақты болмауы тиіс. Ең жиі, тамыры Шлам көктемде ашық жерге отырғызылған, бірақ өсімдік материал өте жақсы, дамыған рұқсат және күзгі отырғызу, егер. жер бетінен 20-40 см орналасқан жүзім тамырларының үйіп бастап, өсімдіктер, олардың арасындағы 0,4 м қашықтықта тереңдікте отырғызылған - .. жүзім 1,5-2 м жолдарда отырғызылған кезде, олардың ені кемінде 2 болуы тиіс м.
жүзім зиянкестер
Өкінішке орай, бұл өсімдік аурулар мен зиянкестерге жоғары сезімтал болып табылады. Олардың ең қауіпті көгеру, сұр зең, ұнтақты зең, вирустар, бактериялық canker, mealybug, phylloxera, жапырақ grozdevoy болып табылады. Мұндай тәуекелдер жүзім аурулары алдын алу және емдеу өсімдіктер үшін арнайы химиялық өңдеу агенттер белгілеу қажеттілігіне әкеледі.