Итальяндық ciabatta. кез келген талғамға арналған рецепт

анашым өтуде ас, келген жаңа піскен нанның, бойынша ертегі иісі. Қандай жақсы болуы мүмкін? Бұл хош иіс, сіз келіп жылдар бойы есте болады. қолдан нан дәмі ең ғажайып ашытып салыстырғанда мүмкін емес. Бірақ ол өзіңіз жасауға өте оңай. Және әрбір уақытта, көкөніс және шөптер хош бірегей букет алу жаңа компоненттерді қосу. Бүгін мен сіздерге пеш итальяндық нан ciabatta үйретеді. рецепт нан машинаға арналған, және пештің үшін қарапайым және қолайлы болып табылады.

нан Бұл сұрыптау варианттарының үлкен саны бар. Бірақ олар бірнеше негізгі талаптарды ортақ. ciabatta нан, балғын Сыртын қытырлақ етіп және пушистый кеуекті целлюлоза болуы тиіс. Әр түрлі талғамына кептірілген қызанақ, Provencal шөптер, құрғаған көкөністер мен түрлі дәмдеуіштерді қосу арқылы алынады.

Ciabatta. рецепт классикалық

нан дайындау үшін бидай ұн (650 грамм), су (300 грамм), зәйтүн майын (30 г), ашытқы (30 грамм) және тұз және қант жарты шай қасық дайындау үшін қажет. Бірінші сусын дайындау. жылы сумен Мұны орындау үшін ашытқыны және қант тарата, содан кейін сүлгімен ыдысқа жабуға және жылы жерде сағатқа қалдырыңыз. Қалған су тұз ериді. Қамыр бірнеше есеге өсті кейін, тұз суға оны құйыңыз. ұн, зәйтүн майын қосу және өте жұмсақ қамыр илеңіз. Енді біз сүлгімен ыдысты жабуға және жылы жерде қалдырыңыз.

Біздің қамыр бір рет ақырын шағын Сопақша нан құю, өсті. ұн себіңіз пісіру. Ол нан үстіне жатып және ұн ұнтақ. Тағы да біз екі рет бөлке арттыру талап етеді. Пеш және 230 градусқа дейін қыздырылған бұрап. пештің ортасында парағында пісіру орнатыңыз. кішкене су құйып, онда екінші табаға төменгі жағдайы, кем жиынтығы.

қырыққа жуық минут нан пісіру. Бірінші он бес минут Тұмшапештің есігін, әйтпесе біздің бөлкенің реттеуге ашпаңыз. нан алтын қоңыр. Біз оны алуға, және ағаш бортында баяндалды. май, сүлгімен жауып. Ол отыз минут нан кесіп қажет емес. Ол кейбір алу қажет.

Ciabatta. зәйтүн және suluguni бар рецепт

Осы ғажайып нан дайындау үшін біз кәмпиті және жүз грамм suluguni, Зәйтүн банк қажет. сынау үшін біз қараңғы сыра (200 грамм), су (750 грамм), қап қабылдауға құрғақ ашытқы, тұз және қант бір ас қасық, ұн (1300 г). бастау үшін, ұн сыра, қант, су, ашытқы және 600 грамм сусын дайындау. Ингредиенттерді ыдысқа араластырыңыз. ол мөлдір таспаны жабуға және түні бойы қалдырыңыз.

Таңертең, қамыр ұн тұз қосу және жұмсақ қамыр илеңіз, ағаш қасықты немесе күрекшені пайдалануға. сүлгімен ыдысты жабыңыз. бір сағат үшін осы қалыпта Біз қалдырамыз. ұн себіңіз. Біз қамырға оны таратуға және бірнеше бөлікке бөліңіз. Сопақша нан қалыптастыру және жақындай үшін жарты сағат қалдырыңыз. Осы уақытта, біз толтыру пісіру жоқ. Зәйтүн жұқа тілімдерге кесіп, және ірімшік үгіндісі айналды.

Аздап Қамырды жаншып. жартысында тортты жиналмалы, дайын Салманың ортасында құйыңыз. Пісіру ұн сеуіп, біздің бөлкенің оны тарады. 230 градус температураға дейін қыздырыңыз нан пісіруге орнату және 45 минут пісіреді.

Ciabatta. нан мейкердің рецепті

екі шағын өнімдерін дайындау үшін су (180 г), бидай ұны (250 грамм), тез құрғақ ашытқы және тұз бір шай қасық талап етеді. арнайы контейнер сумен бастап, барлық компоненттер салып және нан-мейкердің ішіндегі оны орнатыңыз. пісіру бағдарламасын және қажетті бояғыш қытырлақ таңдау. «Start-Стоп» батырмасын басыңыз. бір сағат жиырма минуттан кейін, екінші дыбыс сигналы қамыр дайындау хабарлайды, ол естіледі.

екі тең бөлікке дайын пушистый массасын бөліңіз. Қалыптау пісіру үшін жалпақ науалар бойынша Сопақша бөлке және тарату болып табылады. нан беті зәйтүн майымен майды. нан машина табақша орнатыңыз. Түймесін қайтадан «Start-Stop» пернесін басыңыз. ciabatta нан машинаға отыз бес минут толық дайындалған, және дабыл естіледі. Біз нан алып және гриль оларды жатып. салқындату үшін рұқсат, бұрын жабылған матаны.