Кальмара Сақиналар «а-ля Romana»

Теңіз өнімдері өте жақсы және тіскебасар ретінде және салаттар болып табылады. «Кальмар сақиналар мен латын» деп аталатын ерекше танымал испан «Tapas» (ыстық тағамдар). Неге және Латын? Ол бүгін нақты жауап беруге қиын. Ежелгі римдіктер ма рецепті Римнен Испания жеткізілді ма, олардың жаулап кейін мұра ретінде қалдырды ... Бірақ ол тағамдарды атауларының шығу астам түсінбеушілік, және оны жылдам дайындау істеу емес, жақсы. процесс астам сағат бізді қабылдауға тиіс емес екенін көп.

Сондықтан, біздің 2-3 шағын тушасы қабылдауға cephalopod. дүкенде сатып алуға болады нәрселерді жеделдету қазірдің өзінде босату үшін жеткілікті болып табылатын, кальмар сақиналар аршылған және туралған. Осы жағдайда біз фильмнің жоғарғы ағзаны тазалау үшін тапсырманы тап. ол өте оңай: тушасы сығып және фильм өзі тянет, бір шабақтарының сияқты, оны алып тастау. Тағы бір нәрсе, сіз щупальца өшіріп көрдім және оның басын жарып, ішек, сияны алыс қырып керек болады, егер ... процесі кейінге қалдырылуы мүмкін.

Сіз жеңе жағдайда razdelyvaniya моллюскаларын делік. Қазір бұл дайындауға қажет. Және бұл - сақиналар қалай дайындау басты құпия қамыр кальмара сондықтан олар жұмсақ және дәмді айналды, бірақ тест автомобиль шиналарын ұқсайды емес еді. олардың астам екі минут қажет емес қуырыңыз. қайнаған суда жақсы дереу кальмарды лақтыру, термиялық өңдеу және кейін ол мұқият құрғатыңыз қажет. Егер сіз ұшаның айналысатын болсаңыз, бір сантиметр дейін қалыңдығы сақина оны кесіп.

қамырды дайындау үшін бізге қажет: екі жұмыртқа, ақ ұн, тұз, бұрыш және сүт жарты стакан. тұз және бұрыш Шәкен жұмыртқа (сіз қант бір шымшым қосуға болады). сүт қосу және кілегей құрылымы бойынша ұқсас жоғалған және біртекті бұқаралық кесектер дейін үзбестен араластыра елек ұн, електен өткізіп. терең қуырғышқа немесе табаға салып, кез келген өсімдік майын қыздырып. ол май жұтып, содан кейін қағаз сүлгімен таралған қызарғанша екі жағына қамыр мен шабақтарын жылы кальмар сақиналары батыру. Ол ыстық қызмет етеді.

Осы жеңсік бойынша майонез негізделген ең қолайлы нәзік таңу болып табылады, бірақ сіз эксперимент болады. Мысалы, майонез жарты кесе сарымсақ екі түйірлерін жаншып. қамыр кальмар сақина, сіз жай ғана лимон шырынын себіңіз, немесе дайын «маринара» тұздықты пайдалануға болады. біз қазір көріңіз ұсынамыз Thrill 1 қатынасында майонез қоспаны кетчуп (дәмдеуіш емес, және «жұмсақ»): теңіз мұндай толтыруды таныған 3 және бренди шай қасық құйыңыз.

кальмар сақиналары Оңтүстік-Шығыс тағамдары танымал. Онда ешқандай ұлулар піскен, және тұз және бұрыш лимон шырыны жарты сағаттық маринадталған. Жоғарыда ингредиенттер жеңіл сыра шыны және микшер қамшы массасын қосу, содан кейін реттеуге бірнеше минут мүмкіндік бірге қамыр. Rings бірінші ұн прокат, содан кейін қамыр батырылады болады. толық ыстық май батыру жақсы қыздырылған табада қуырып,. Шығыста олар суық жеп сыра үшін жеңіл тамақтар немесе құрғақ ақ шарап.