Оңтүстік Қытай Calamari

басқалары олардың нанның жұмсағы қуырылған, және жанкүйерлер де бөлінеді кальмары дайындап жатқанда Кейбір аспазшылар, қамыр кальмарды дайындауға көреді. Бір бөлігі майды таңдайды және басқа да кальмар қалайды. Бүгін, Мен сіздің қарауына осы ыдысқа арналған қызықты рецепт ұсынамыз, Құрметпен ерекше жолын мұраға.

Мен, жалпы Кальмара және әсіресе Каламари сияқты теңіз сүйетіндерге, көпшілігі сияқты. Ал мен, Қытайда өмір сүрген Досыңыздың аспазшы, табуға шешім қабылдады кальмарды қалай дайындау аспаздық елдің өз дәстүрі белгілі оңтүстік облыстарында. Қытай адам, шынайы нұсқасы менімен қытай тіліндегі нұсқасын, оның тағамын бөлісуге шешім қабылдады. Ол өз дәлелдеді осы ескі рецепт оқырмандарға айтып менің кезегіңіз өмір сүру құқығын біздің естелік әңгіме бастап, қазірдің өзінде өткен екі онжылдықта.

Сондықтан, Оңтүстік Қытай кальмар дайындауға қалай? Жадыға және жақсы өртеп жібереді.

кальмара килә бірнеше алыңыз және сақина кесіңіз. қамырды 1 жұмыртқа суырып протеин желток бөліп, сүт жарты кесе құйып, ұн бір кесе құйып, сондай-ақ, сары май, бір ас қасық, тұз және қант бір шымшым қажет. Сіз Ащы тағам ұнаса, бұрыш қосып, Мен қамыр дәміне қарай бейтарап көреді.

Біріншіден, бұл кальмарды қайнатуға қажет. Сіз Пан шикі салып болса, оның тері мыжылған, және ол резеңке еске олардың қасиеттері болады. Пісірілген кальмар өзінде жұмсақ қалады және дөрекі болып емес, қуыруға кейін кейінгі Ас теріс, және оның тәннің дайын болады. Сіз кальмара филеісн сатып, тіпті егер мен кальмар байланысты тағы бір нәрсе, ол пісіру үшін дайын екендігін білдірмейді. Шын мәнінде, тіпті еті әлі пленкамен жабылған, және сіз тамақ пісіру алдында таспаны, егер ол жақсы. ол қалай жүзеге асырылады? Әбден жай, ол қаңқа саусақтардың қысу және plenochku басқа қолын түсінген, кальмар шығармас, оны тартыңыз ғана қажет. Содан кейін процедураны қайталаңыз, ішінен оны алып тастау. Ештеңе де күрделі, бірақ дәмі айтарлықтай жақсартады.

Қазір бұл қамыр жасауға уақыт келді. , Сарысы, қант және тұз илеңіз сүт қоспасы қосу және ұйықтап ұн құлап, еріген сары май құйып. Мұнда ол бұйрық dosypaniya ұн сақтауға қажетті болып табылады және кесектер жоқ алынған қамыр сүт толтырылып отыруға және қаймақ консистенциясы ұқсады.

Протеин, жұмыртқа және дайын қамырдың қалған тоңазытқышта қойылады. өнімдер суытып, ал кальмар кесіп қайнатыңыз тиіс. Бірінші пісірілген Кейбір, содан кейін қиып, осы іс-әрекеттердің тәртібі мәселе көп емес. ет кептірілген соң, оны тұз және prosalivatsya қалдырыңыз. 180 градусқа Сұр Құрал. қамыр туралы еске алу және ол, тоңазытқышта, салқын қаншалықты қараңыз баруға? Мұздатылған мұнай, ал қазір қамыр өте қалың болды. Сондықтан, ол ақуыз сілкіңіз және қамырдың оны араластырып уақыт.

Ең жақсы қамыр қуыру кезінде жоғалған емес, біздің кальмара үшін, сіз қоңырау ұн жұқа қабаты себіңіз тиіс. Содан кейін біз қамыр бар ыдысқа барлық ет жылжуын және қолды жұмыс біздің мақсатымыз болып табылады - әрбір сақина біркелкі қоспасымен жабылған болатын қамтамасыз ету үшін. Әдетте барлық маған соншалықты көп қамырды кальмар үшін жеткілікті, Мен бұл жеткілікті болады деп үміттенемін. Calamari толық науалар және қуыру үшін дайын бірнеше алады. Ол қазір, кеменің бөлігімен терең қуырғышқа лақтырып мұнай максимум ағып қамтамасыз ету, сондай-ақ дайын өнім үлкен табақтың көшу тек бөліктері қалады. Slugger бойымен мерзімінен бұрын тағам дәміне қарай сіздің үй өте ықтимал proclivities болып табылады. егер қуырғышқа кейін Сіздің дәмі әлі де балғын кальмар, өткір аз жанкүйерлер одан әрі бұрыш оларды қажет болуы мүмкін, оларды dosolit. Бұл барлық болып табылады, әрине, қатаң жеке негіз бар. Егер сіз сыра кальмарды пайдалануға болсаңыз, онда мен, сіз сыра үшін таңдаңыз, ол сәл паприка қорын және кальмар бір бөлігін себіңіз осы хош иісті дәмдеуіштер ұсына алады.

Яғни қытай нұсқасы кальмар дайындауға қалай бүкіл құпия. Мен біреу ыңғайлы келеді деп үміттенеміз.