Карамель торт: әсіресе пісіру, рецептер мен ұсынымдар

Көптеген адамдар карамель торт ретінде қарауға ұнайды. оны жасау - оңай міндет емес. десерт Пісіру басынан аяғына дейін шамамен үш сағат кетеді, бірақ ол тұрарлық. Егер сіз осы торт дайындауға керек?

рецепт классикалық

классикалық рецепт ингредиенттер үшін қажетті төмендегідей болып табылады:

• 1 тостаған майы тұздалмаған сары майға, жұмсартылған немесе алдын ала жылытып,
• 1/3 тостаған өсімдік майы
• қант 2 1/2 кесе түйіршіктелген,
• 3 кесе ұн просеивают
• 6 ірі жұмыртқа плюс 2 жұмыртқаның сарысы,
• пісіру ұнтақ 1 шай қасық,
• Қасық 1/2 шай қасық тұз,
• стакан қаймақ, жылытылатын сәл,
• ваниль сығындысы 2 ас қасық.

карамель крем үшін:

• сары май 300 грамм,
• қоюландырылған сүт 2 қалбыр,
• 2 кесе қант түйіршіктелген
• 2 ас қасық ваниль сығындысы шай.

Карамель торт: рецепт

180 градусқа алдын ала қыздырыңыз пеш. жоғары жылдамдықпен терең танк қоспасына микшер май және өсімдік майы мен қант ингредиенттер жеңіл және ауа қоспасының қалыптастыру емес дейін. Бұл туралы 5-6 минут алады. Содан кейін араластырғыштың орташа жылдамдығына ауысу және барлық жақсылап араластырыңыз емес болғанша, бір уақытта жұмыртқа және жұмыртқа сарысын бір қосыңыз. қамырды салыңыз ваниль сығындысы және араластырыңыз. жеке контейнерге ұн просеять, қопсытқыш тұз қосыңыз. үнемі шайқау, оны қаймақ құйып, ал біртіндеп қамыр үшін ұн қоспасын қосу төмен жылдамдығына Миксер қосыңыз. Сіз толық гомогенді масса алу қажет.

майымен ішкі оларды мазать, сол мөлшерін үш Пісірме табаққа алыңыз. сол мөлшерде біркелкі қамыр құйыңыз. 23-30 минут алдын ала қыздырылған пешке пісіріп. пештен торттар алыңыз және 10 минут суытып қойыңыз. Содан кейін қалыптарға оларды жою және олар бөлме температурасына жеткен дейін күтіңіз.

пісіру крем

салқын торттар, ал, ол жасауға қажет карамель крем торт. Бұл әрекетті орындау үшін, шағын Табаға орташа отта май, қоюландырылған сүт және қант балқып. барлық өнімдердің дейін жылу балқытылған және аралас емес. (Әрқашан өртеп қоспасы жарысынан тексеру) 1,5-2 сағат, кейде араластыра отырып, жылыту үшін Жалғастыру. Бұл крем қоюланып дейін күту керек және тартымды алтын түсті болып келеді.

карамель дайын екендігін тексеру үшін, оған бір ас қасық батырыңыз. бұқаралық ағатын, бетін конверттерді жоқ болса - крем пайдалануға болады. ваниль сығындысы қоспасы жылу және орнынан табаны алыңыз. карамель торттар қолдану бұрын шамамен 15-20 минут суытып қойыңыз.

Осыдан кейін торттар promazhte және оларды лестік қойыңыз. Қалған карамель қабаты Дайын десерт қақпағы.

шоколад Таңдауы

Жоғарыда рецепт классикалық, бірақ бір ғана болып табылады. Сіз дайындауға және аласыз карамель торт шоколад түпнұсқа тұзды дәмі бар.

Ол үшін сіз келесі ингредиенттер қажет болады:

• сары май тұздалған, кептiрiлген, 115 грамм,
• (70% какао бар) қара шоколад 225 грамм,
• 150ml сүт
• қоңыр қант қамысы 225 грамм,
• 2 ас қасық ваниль шай сіріндісі,
• 2 жұмыртқа (үлкен)
• кілегей 150 мл,
• құрғақ ашытқы қосылған ұн 225 грамм,
• пісіру ұнтақ 1 шай қасық.

карамель бойынша:

• ұнтақ қант 450 грамм,
• крем 125 мл,
• 2 ас қасық шәрбаты
• сары май тұздалған, кептiрiлген, 115 грамм,
• крем қасық 2 ас қасық,
• теңіз тұзы 2 шай қасық.

Шоколад ganache:

• таза шоколад 225 грамм (70-80% какао қатты заттар)
• 250 мл қамшылау крем,
• безендіру үшін дөрекі теңіз тұз шөкім,
• безендіру үшін шоколад трюфельдер.

теңіз тұзбен шоколадты торт дайындауға қалай?

Біріншіден, бұл карамель жасау қажет. үлкен табаға су 100 мл құйыңыз. қант және қосу , жүгері сироп астық ерігенше дейін көп от жасауға және карамель қара алтын қоңыр емес болады болғанша пісіріңіз, содан кейін жайлап жылу. жабысып болдырмау үшін мезгіл-мезгіл оттан көтеріп, бірақ араластырыңыз емес. жылу өшіріңіз және мұқият пушистый консистенциясы дейін сары май, қаймақ, қаймақ нәтижесінде карамель көпірту. теңіз тұз қосыңыз. бірыңғай массасының дейін көпірту, содан кейін суытып қойыңыз. Бұл карамель крем торт, көп уақыт талап рецепт, алдын ала жасалуы мүмкін. Бұл бір үш күн бойы тоңазытқышта сақтауға болады. оны кейінірек пайдалану үшін, сіз бөлме температурасына дейін оны жылытып күту керек.

Содан кейін сіз торттар жасау қажет. 180 C. майлау алдын ала қыздырыңыз пеш пісіру мұнай және оны май өткізбейтін қағаз салыңыз.

бірыңғай массасының дейін араластыра отырып, баяу отта үлкен Табаға шоколад, май және сүт ерітіңіз. қант және ванильді бірге көпірту, содан кейін жылу шығарып алыңыз. бөлме температурасына дейін салқындату. шоколад қоспасымен араластырыңыз, содан кейін, қаймақпен жұмыртқаның сарысын қосып көпіршітіп. Сондай-ақ, ұн және бар қосыңыз қопсытқыш ұнтақты.

қалың дейін бөлек ыдысқа жұмыртқаның ағын көпірту. Содан кейін баяу қалған құйып, үшінші сынақ ақуыз бар дайын араластырыңыз. 40-50 минут дайын парағында пісіру және испеките ішіне дайын қоспаны құйыңыз. 20 минут суытып қойыңыз, содан кейін табаның алып және уақыт қалдырыңыз.

ganache дайындау үшін, баяу отта крем шоколад балқып, содан кейін суытып қойыңыз.

карамель торт құрастыру үшін, көлденең жартысында дайын тортты кесіп. ол ортасында крем пісірілген Promazhte. торт үстіне шоколад ganache қабатын жағыңыз және теңіз тұзы кристалдары себіңіз. Сіз бұл дизайны ұнады, егер Сіз, шоколад трюфелді Жоғары болады.

банан бар Таңдауы

Сіз бұл жеңсік тамақ пісіру, банан қосылған болады. Осы жемістер өте жұмсақ келісушілікте ретінде, осы торт пудинг ұқсас көрінеді. Ол 3 дана және Bake 3 Коржа Қамырды екіге бөліп ұсынылады осы себептен. Бұл жағдайда, десерт оның пішінін сақтайды.

Бұл десерт жеткізілетін және безендіру жоқ болады. Қаласаңыз, ол тек карамель пайдалануға болады глазурь торт жұқа қабатын сақтауға. Қалай оны дайындауға болады?

Жылтыр:

• 2 кесе ауыр крем,
• 1/2 стакан су,
• сары май төрттен кесе,
• Қасық 1/2 шай қасық тұз,
• қант 1 1/2 кесе.

карамель құймасы жасауға қалай

төмен температурада шағын табаға крем қыздырыңыз. оларға қайнатып жол бермеңіз.

қалың төменгі, жоғары температурада жылу бірге үлкен ыдыста қант және су араластырыңыз. қайнау сироп мүмкіндік береді және ол айқын кәріптас түсті жеткенше оны пісіру, содан кейін қант тарата араластырыңыз. Ол өсіретін және плиталар уақытына байланысты, 8-15 минут өтеді. Сіз орталығы қараяды қоспаның бетіне бозғылт-сары жолақтары, қараңыз кейін, бірден жылу өшіріңіз. Ең бастысы - қоспасы бойынша өртеп мүмкіндік бермейді.

Бірден крем ыстық сироп құйыңыз. шайқау үшін жақсылап араластырыңыз, үлкен тұтқасы бар қасық пайдаланыңыз. өте абай болыңыз - карамель өте ыстық булану болып табылады және шашырайтын болады! Мұнай және тұз қоспасын қосу және жақсы көпірту. тақта табаны оралу және 5 минут баяу отта қайнатыңыз.

тоңазытқышта банкісіне және дүкен оны құйып, содан кейін карамель салқын және болсын. Бұл глазурь екі апта тоңазытқышта сақтауға болады.

сынау үшін қажетті:

• бөлмесіне шаһардың 3/4 тостаған майы тұздалмаған сары майға,
• үлкен көлемді 3 жұмыртқа,
• Ақ және қоңыр қант 3/4 тостаған,
• 3 кесе ұн,
• Азық-түлік сода 1,5 шай қасықтар,
• сүт 1,5 кесе,
• Қасық 1/2 шай қасық тұз,
• 2 ас қасық ваниль шай сіріндісі,
• пюресі банан 1,5 кесе, 4-5 қалыпты мөлшері туралы банан,
• 1.5 карамель глазурь шыны (жоғарыда рецепт бойынша).

банан-карамель торт дайындауға қалай?

200 градусқа алдын ала қыздырыңыз пеш. Coat үш мұнай bakeware мөлшерін бірдей ішінде.

пушистый консистенциясы дейін қант екі түрі бар араластырғыш майды көпіртіңіз. қоспасы «әуе» дейін бұл біртіндеп, жұмыртқа қосып, ұрып.

тұз және содамен жеке кеме қоспасы ұн. жеке ыдысқа сүт, ваниль сығындысы және пюре банан шайқап, жұмыртқа және сарымай қоспаға қосыңыз. баяу ұн vsyp, шайқау Жалғастыру.

маймен нысандары бойынша Қамырды жүргіз. Олардың әрқайсысында 1/2 тостаған карамель құймасы құйып пышақ ұшын араластырыңыз. 40 минут пісіру. Сіз қалыптарға оларды аласыз бұрын торт тоңазытқышта көз жеткізіңіз.

карамель крем үшін:

• 1/2 тостаған майы тұздалмаған сары майға,
• ваниль сығындысы 1 шай қасық,
• ұнтақ қант 1,5 кесе,
• 1/2 тостаған карамель глазурь (жоғарыда рецепт)
• 1/4 шай қасық тұз құйыңыз.

араластырғыш пайдалану, бірыңғай массасын қалыптастыру үшін карамель жабыны, ваниль сығындысы және тұзбен май көпірту. Баяу ұнтақ қант құйып және үстінен тағы 3-5 минут шайқаңыз.

торт жиналуға қалай

толық салқындату Торттар күтіңіз. төменгі табаққа торт қабатын қойыңыз, кілегей жұқалап жағыңыз. Қалған екі Пирожныйлар бар қайталаңыз және жоғарғы жағында қалған крем тарады. банан кесектерін дайын карамельді торт қалған құймасы мен гарнирге құйыңыз.