Кардамон - бұл не? Бұл мәселе, тамақ дайындауға көреді емес, барлық адамдарға жауап беруге болады. Десе де, бұл Spice ол егжей-тегжейлі, оны көру үшін тұр. Кімнің пайдалану дәмдеуіш қатысты олардың білім Шығыс шығу бар тереңдету келетіндерге үшін айтарлықтай қызығушылық, сондай-ақ болып табылады кардамон,. Бұл хош иісті қабылдау үшін ежелгі заманда қолданылған - бұл тіпті Theophrastus айтылған. оралғаннан кейін көп ұзамай жазылған өз кітабында, жылы Александра Makedonskogo Үндістаннан, үнді дәмдеуіштер Theophrastus егжей-тегжейлі, оларды сипаттау үшін көптеген беттерді арналған. Мен ешқандай ерекшелік және кардамон болды. Бұл не, ежелгі ғалым өте бұлыңғыр көрінеді. Бірақ ойлап толық ақпарат, олардың тарихын толықтыру тым жалқау емес.
Кардамон - бұл не?
Бұл Spice әлемдік ас әлі кеңінен таралған. Бұл пісіру, тәттілер, десерт және тәтті сусындар түрлі негізінен маңызды болып табылады. кардамон (фотосуреттер тек оның сұрықсыз келбеті көрсету) бар күшті және жағымды хош иіс, жылу сезімін туғызады, бірақ ол Балғындық ноталары бар. Соңғы Highlights осындай зира, кинза, кейбір басқа да, сондай-ақ, сондықтан тәтті емес дәмдеуіштер қосу. олар әлі қараңғы емес, бір жетілмеген түрінде, жиналған кардамон қораптар. Жасыл Shell - сапалы дәмдеуіштер маңызды белгісі болып табылады. Сондықтан, оның сақтау кардамон үшін өңделген кальцийленген сода, содан кейін арнайы пештерде кептірілген. ұшпа май астық снарядтар осы болып табылатындығына қатысты сарапшылар арасында келіспеушіліктер бар. Кейбір мүлдем жоқ, деп санайды. Басқа, ол қамтылған деп айтуға, бірақ аз сандар. снарядтар кардамон бастап әлсіз хош иіс келеді. Олар лаванда сияқты, моль тойтарыс үшін пайдалануға болады. Сондай-ақ, олар қант немесе шөп шай хош болады. тұқым әлдеқайда өткір дәмі мен хош иісі бар. Кейде ағартылған кардамон. Кейбір осы дәмдеуіш жасыл нұсқасын көреді.
Тағы бір қызықты кардамон биттік және оны қолдану
Осы дәмдеуіш екі басқа түршесі бар. қара кардамон - Солардың бірі «Жәннаттың Астық» және басқа да деп аталады. Екі тұрақты кардамон әлдеқайда көп жағу болып табылады. бұл не және осы дәмдеуіштер сипаттамалары хош иіс, зімбір иісі және қара бұрыш арасындағы орташа таныстырған, елестету мүмкін қандай болып табылады. шайырлы ноталар саны Бұл тұқым көп. Бұл оларға ерекшелігін береді және ол аз танымал етеді. Кардамон жиі Солтүстік Африкада жасалған дәмдеуіштер қоспаларын, пайдаланылады. Мысалы, Мароккода, ол күрделі дәмі бар ликер және бальзамдар өндіру үшін пайдаланылады. Непал және Үндістанда, бұл зат сондай-ақ өте жиі әртүрлі қоспалардың ажырамас бөлігі болып табылады. Оңтүстік-Шығыс Азиядағы, кардамон азық-түлік жас қашу және жапырақтары пайдаланылатын. Олар тектес хош иістендіргіштер үшін күріш тағамын қосылады. Жемістер емдеу бар. Тай ас кардамон ең дәстүрлі пайдалану - десерт. Dittany бірге. Еуропадағы, кардамон дәстүрлі қысқы жылыну сусындар құрамдас бөлігі болып табылады. Мұндай глинтвейн ретінде.