Кептірілген баклажан. Үздік рецептер

Күздің келуімен көптеген үй шаруасындағы әйелдер, баклажан қалай дайындау туралы ойладым. Бұл түрлі жолдармен жасалуы мүмкін. Сіз олардың қысқы мәзірін әртараптандыру және сіздің қонақтарды таң келсе, сауықтырды баклажан сияқты түпнұсқа тағамдар дайындау көріңіз. Рецепт сіздің дәмі таңдай аласыз. күріш атқарды түрлі тағамдар мен салаттар оларды қосу, пісірілген картоп, ет.

пайда

Баклажан, олар көптеген пайдалы қасиеттері бар, ортақ көкөніс дақылдарының болып табылады. жеміс қамтылған Антоцианы, ұяшықтардағы теріс процестерді жолын кесу қатерлі ісікке қарсы орган қорғау, қартаюды алдын. Сонымен қатар, олар ми ұлпасының жойылуын болдырмау.

Баклажан, оның төмен калориялы мазмұнына байланысты, диеталар пайдалануға болады. Пектин және басқа да бағалы микроэлементтер холестерин сіңуін тежейді, денеден токсиндердің жою ықпал етеді. жеміс жеп Асқазан-ішек жолдарының үшін пайдалы.

пеште сауығып баклажан

үйде сауығып баклажан дайындау үшін, сіз жеміс 1 кг, жаңа піскен бұтақ razmarina, дәміне қарай тасшөп пен орегано, сарымсақ үш түйір, тұз, бұрыш сияқты, зәйтүн майы (көкөніс алмастыра аласыз) қажет болады.

дайындау

жеміс жоқ немесе зақымдалған шіріген аудандарында бар, бірыңғай қара күлгін түспен, піскен және иілгіш болуы тиіс. Баклажан, жуылған топтарының (қалыңдығы: 1 см) кесіңіз. ыдысқа жеміс тазалауға болады астам жұмсақ және нәзік болатын. Сонда олар тұз құйып ащы шығу үшін сағат қалдырыңыз.

бір сағат баклажан кейін қағаз сүлгілерді немесе майлықтар пайдаланып, promaknut ылғалды жуу керек, және алдын-ала маймен пісірме табаққа, орналастырылған. тұз себіңіз, қара бұрыш дәміне қарай қосыңыз, тасшөп және орегано, зәйтүн майымен себілген.

жүз градусқа дейін қыздырылған, пеште сауықтырды баклажан дайындаңыз. Пештің есігі сәл ашыңқырап болуы тиіс. жеміс өртеп емес етіп күтім қабылдануы тиіс. Шамамен үш сағат өткен соң баклажан алып тастау керек. Дайындық топтарының икемділік пен жұмсақтық анықталады.

Банкалар мен қақпақтар мұқият сода ерітіндісін пайдалана жуып. Зарарсыздандырылған банкалар, он минут қақпағы қайнатыңыз. Төменгі жағында зарарсыздандырылған банкалар, зәйтүн майы, кептірілген баклажан бумасын құйып дәмдеуіштер (сарымсақ және razmarinom), май бүрку әрбір қабатын қызықты. мұнай толығымен баклажан тілімдерін қамтуы тиіс. Банк стерильді қақпағын жабады. ыдыс сіз оны тоңазытқышта сақтау керек, аптасына дайын болады. Кептірілген , қыс баклажан , осылайша дайындалған, алты айға дейін сақтауға болады.

корей

Бұл кептірілген баклажан таңғаларлық дәмі бар. Бұл 1 килограмм кәді, сарымсақ үш түйір, сәл чили бұрыш, кептірілген базилик үш ас қасық, розмарин, балдыркөк, паприка, өсімдік майы, тұз және бұрыш бір жарым шай қасық қабылдау қажет.

көкөністер дайындау қалай

Баклажан жуу және obsushivayut, зақымдалған және шірік орын алып тастаңыз, теріні алып тастау, өзегін кесіп. Осыдан кейін, олар жарты сантиметрлік қалың шеңбер түрінде кесіп қажет. ыдысқа қаланды баклажан, тұз қосып, ашына жою үшін 20 минутқа қалдырыңыз.

дайындау

Пан қайнау және Blanch оны өшіру үшін әкелді, аздап су құйылады. Бұл оларға жұмсақтық беру қажет.

Содан кейін маймен пісіру парағында, орналастырылған баклажан сақина, жарты Spice қоспалары себіңіз.

тұмшапештің температурасы 30-40 ° С болуы тиіс Жемістер екі үш жарым сағатқа vyalyat. Олар содан кейін дайындалған банкалар орналастырылған дәмдеуіштер құйып, және өсімдік майын құйып жатыр. Банктер тығыз шектеледі.

балмен Кептірілген баклажан

баклажан бірі жарым килограмм, сұйық бал 70 г, зәйтүн немесе күнбағыс майын төрттен кесе, шай қасық алма сірке үш ас қасық соя тұздығы (үш ас қасық) қабылдау қажет құрғақ adzhika зере.

Сіз жабық контейнер орналастыру және жақсы шайқау керек Барлық ингредиенттер.

дайындау

Баклажан аршып және жұқа пластиналардан (0,5 см) кесіп, контейнерге бүктелген, жапқанша құйыңыз, жақсылап араластырыңыз қажет. күніне арналған тоңазытқышта орналастырылады сыйымдылығы.

Осы уақыттан кейін, Маринадтарға баклажан құрғату және қаланды пергамент орналастырылған, таусылған. есікті ашыңқырап, 2-3 сағат 75 ° C температурада Vyalyat.

үйде Кептірілген баклажан кептіргішті пайдалану арқылы дайындалған болуы мүмкін. үш сағат 50 ° С кезінде құрғатыңыз. мұнай жеміс бетінің сөз сіңуіне кезде тағам дайын болып саналады.

Сіз қыста, өткір хош иісті және дәмді кептірілген кәді шығады.

Баклажан, кептірілген саңырауқұлақ

ыдыс Осы жолмен дайындалған жеміс, дәмі мен саңырауқұлақтар ұқсас пайда болуы, өйткені оның атауын алады.

тамақ, оның тұқым мазмұны аз ғана жас жеміс, дайындау үшін пайдаланылады. Баклажан жуу және жұқалап. Содан кейін олар жіп зашнуровано қажет және пісіру парағында қойыңыз. соңғы кептіру үшін құрғақ жерде төмен Хунг қажет, содан кейін он минут 160 ° С кезінде кептіру

сыртта баклажан ашылмақшы қалай

жемістер, жуылған obsushivayut және жұқа ұзыншалап отыр. Сонда олар, пісіру парағында салып дәке жабуға және шашкадан онсыз бес күн күн қорғалған жерде қоюға керек. жемістер біркелкі кептірілген болды, олар флип қажет.

кесу әдістері

Ыдыс-аяқ кептірілген баклажан пайдаланылатын болады қандай Matter, кесу жолын байланысты.

текшелер

Осылайша, жеміс жұмыртқа немесе рагу пісіру үшін пайдаланылуы тиіс, кесіледі. үш-төрт күн бойы бөлме температурасында кептірілген.

сабан

Ол салаттар мен сорпалар пайдаланылуы мүмкін. Жеміс, аршылған, сіз таза мата жайып, үккіштен өткізесіз керек. Осы жолмен дайындалған баклажан, матадан жасалған қаптардағы сақталуы тиіс.

Кептірілген баклажан бөлек тағам ретінде, және картоп немесе ет қосымша ретінде жеп болады. Сонымен қатар, осы жолмен дайындалған баклажан түрлі қысқы салаттар таптырмайтын компонент болады.