Күріш сірке суы қандай?

жанкүйерлеріне негізінен таныс күріш сірке Бұл ерекше фраза, жапон тағамдары, онсыз елестету мүмкін емес. Сонымен қатар, көптеген азиялық тағамдардың, осы сірке өте танымал болып табылады. Жапон үшінші ғасырда б.э.д. күріш сірке пайдалана бастады. е., бірақ ол тек халықтың дәулетті сегменттеріне қолжетімді болды ғасырлар бойы. қарапайым азаматтардың кестелерде, ол тек XVI ғасырда болды, ал қазір сірке қолжетімді дәстүрлі тағамдарды дайындау үшін ортақ құрамдас бөлігі болып табылады.

ұлттық тағамдар , Жапония, күріш негізінде сірке «Су» деп аталатын және құрлық өндірісінде оны пайдаланды. Жапон күріш сірке суы өткір және қышқыл дәмі бар қытай күріш сірке суы, айырмашылығы, тәтті дәмі мен жұмсақ дәмі сипатталады. оның иісі ұқсас нәрсе бальзамды сірке, бірақ бірнеше ағаш үнін бар.

Қолданылу саласы күріш сірке суы кең. ең танымал күріш бірнеше сорттарын өндіріледі сірке «kokumotsu-Су», болып табылады. күріш сорттарын бірі - Сонымен қатар, бұл сірке «yonedza» пайдалануға болады. ең арзан синтетикалық және табиғи күріш сірке қоспасы болып табылады сірке «Gosei-Су», болып табылады.

жарқын, қызыл және қара, және дәмдеуіштер сірке: бірнеше күріш сірке түрлері бар. ол кеңінен күріш құю үшін арнайы дәм беретін пайдаланылады, сондықтан Сірке, алма немесе алкоголь әлдеқайда жұмсақ күріш негізінде өндіріледі , салаттар көкөністер, теңіз түрлі асырады, сондай-ақ құс тағамдарды, балық тағамын тамақтандырып және түрлі соустар дайындау үшін пайдаланылатын. Жарқын сірке тәтті және қышқыл тағамдарды жасау үшін пайдаланылатын, сондай-ақ қара танымал асхана тұздық болып табылады. Күріш сірке суы ерекше сәл қышқыл көкөніс, жеңіл дәмі мен хош иісі бере алады, сондықтан тұздығы қосу туралы шешім қабылдады.

Бұл таңғажайып күріш өнім өзінің тамаша дәмі мен жұмсақ, нәзік дәмі үшін ғана емес, жақсы, бірақ, сондай-ақ ол әр түрлі ауруларға біздің ағзаның төзімділігін арттыру мүмкіндігін береді бактерияға қарсы қасиеттері бар, айқын.

күріш сірке қалай жасауға болады?

ол тезірек тынымсыз мен уақыты процесін тұтынатын болса да күріш сірке суы, дербес дайындалған болуы мүмкін. Бірақ нәтижесінде өнім өз қабылдаудың, және жеткілікті ұзақ ол тұр. Маңызды! Сірке суы контейнерлерді пісіру кезінде пайдаланылатын барлық керамикалық немесе шыны керек, ол өте араластыруға жүздер немесе ағаш қасық болуы мүмкін.

Күріш сірке суы: рецепт

қолдан күріш сірке дайындау үшін, сізге қажет: күріш 300 грамм, су 1,2 литр, қант 900 грамм, 1 \ 3 ас қасық. құрғақ ашытқы ас қасық.

Сурет, су ағыны астында жақсылап шайыңыз керамикалық немесе шыны ыдысқа салып, сумен толтырыңыз. 4 сағат жылы жерде малынған күріш ыдыс қойыңыз, содан кейін салқындатылған және салқын түнде (NO FROST) сақталады. Осыдан кейін, дәке бірнеше қабаттар арқылы штамм инфузия нәтижесінде және қант қосыңыз. қант ерігенге дейін мұқият араластырыңыз және жарты сағат бу монша бойынша қайнатыңыз. Алынған қоспаны ашытқыны қосып, бір бөтелкеге құйыңыз, салқын болып табылады. Ферменттеу (көбік және көпіршіктері жоғалып дейін) 5-7 күнге созылады тиіс, онда ол таза контейнерге, бір ай қараңғы жерде дәке және орны бар мойын галстук қоспаны құйыңыз тағы да бір рет қажет.

нәтижесінде сірке суы, мөлдір болуы жағымды хош иіс пен қышқыл дәмі бар тәтті болуы тиіс. Сіз сірке нәтижесінде дәмі ұйымдастырады, онда ол, қайтадан ағызып қайнатып және тығыз тығын банктер құйыңыз қажет. Бұл жеткілікті ұзақ сірке сақталуы мүмкін.