Тоқты сорпа. Сіздің үстелде бірінші тағам

әлемнің әр ұлттың ас бірінші тағамы. Бірақ өте жиі, біз сорпа өте қалың және кремді консистенциясы тәтті дәмі бар кезде бірнеше ыдысқа біздің түсіну өзгертілген тап сорпа деп аталады. Бірақ бұл барлық ыдыс-аяқ олардың жалпы бірінші үстелде атқарды, бұл бар. Қой сорпасы, ешқандай ерекшелік болып табылады. Бұл тағам кез келген үстелге нақты туындыларымен болады.

картоп Тоқты сорпа өз мінезін не әдетін көріп бар, және пісіру әдістері көптеген Шығыс дәстүрлерін жұмыла. Бұл Таяу Шығыс тағамдары бай болып Тоқтының тағамдарды. Бұл діни себептер бойынша тұтыну үшін тыйым салынады шошқа ет, балама болып табылады. қозы сорпа, ол сұйық компонент жоғарыда басым қамыр, құю көже қатысты. Ол өте, май екінші тағамдарды көп кем түспейді калориялы, және, бәлкім, оларды асып болды.

оны дайындауға екі негізгі жолы бар. Олардың бірі осылайша 30-40 минут пісіру суп азайту, жартысынан дейін бастапқы қуыру ет тартады. біз қой етінің сорпа дайындау үшін негіз ретінде қабылдайды Екінші нұсқа, баяу пісіру пісірілген ингредиенттер дейін баяу отта, қашанда қиналғанын қамтиды. қозы Көже сияқты тағамдарды үнемі тән қандай, сондықтан ол шөптер мен жасыл үлкен саны бар. Олар бірнеше минут, сондықтан қоректік заттар термоөңдеу жолымен белсенділігі жоқ, бірақ тек иісті және ерекше дәмін Shurpa толтырылған пісіру соңына дейін қосылады. Және бұл қой сорпа деп аталады. кориандр, аскөк, ақжелкен, базилик, тмин: Жасылдар сіздің аймақтағы өседі біреуін пайдаланылады. картоп, сәбіз, пияз: Бұл сорпа әрқашан тұрақты Құрамы. басым емес, егер сорпа қоюға пияз, әрқашан үлкен саны болып табылады. Көкөністер кесілген тілім немесе екіге болып табылады. Барлық табаға төмен отта зәйтүн майына алдын-ала қуырылған. Көбіне бұл сорпа алма немесе өрік қосыңыз.

қозы (сұйықтықтың 3 литр 1 кг ет бағамының әрдайым таңдалған бір бөлігі), картоп 600 грамм, үлкен сәбіз 3, пияз 500-700 грамм, кеспе 250 грамм: кеспе қозы сорпа, мынадай ингредиенттер дайындау шөптер, тұз, дәмдеуіштер. Тоқты әрқашан осындай ет сорпасы шынайы дәмі мен тамаша Шығыс тағамдары ашады жағдайда ғана, жаңа піскен алынады және мұздатылған ешқашан. Тоқты су қайнаған орналастырылады, өрт демдеңіз бастап, шегіне дейін төмендейді. Барлық алдын ала қуырылған көкөністер, жер шығып барлық лас болып саналады, бірақ термоөңдеу бұл әдіс оларды тазалайды ретінде. зәйтүн майына оларды үлкен тілім қуырасыз. табаға көкөністерді қосу және тендерге дейін 1-1,5 сағат баяу отта қатты қиналып. Мұндай страстное нәзік режимінде барлық өнімдер хош иісі оның қадір ашып және қоректік заттардың жоғалуына бүктеулі. Тіпті бұқтыруға ауырлық және сезінуге , Шығыс даналығы барлық маңызды нәрселер баяу орындалады деп. дейін 20 минут пісіру shurpa, кеспе қосыңыз. Әлі күнге дейін ол 10 минут орта өлшеміне туралған жаңа піскен шөптер, қосу қажет. ½ шай қасық тұз, иісті бұрыш немесе қызыл жанып (немесе паприка) дәміне қарай, лавр жапырағы. Осы мақсатта, Ұлттық тағам үзілді қолайсыз жасанды дәм жақсартқыштар және дәмі.

елдің дәстүрін, қой сорпа жүргізу, екі бөлек тағамдарды ретінде қызмет атқарды. көкөніс және ет қамырды бірінші болып, негізгі тағам ретінде жеке ыдысқа, және дәмдеуіштер және дәмдеуіштер сорпа қызмет атқарды. қозы безендіріңіз иісті және қанық сорпада шайылып. Shurpa болашаққа дайындау емес, ол қайта-жылыну мен тоңазытқышта танымайды. Әдетте, бұл бірнеше сағат бойы достарымен жағымды компаниясы, және ет қабылданған қару гарнир Тостаған ішіп дәстүрлі тағамы. жағымды тәбет, және сіз туралы тостаған жасауға болмайды.