Күріш buzu дайындауға қалай

Буза - (Қырым қоса алғанда) ұзақ татар ортақ болды сусын және басқа да түркі халықтарының саны. Ол қалың және тәтті өнім жиі түсі бар болып Ерітілген сүт. Азия елдерінде, Buz, терең құрметтің белгісі болып табылады, десерт қонақтары үшін қызмет етті. құлмақтың қоспай жасалған Шын мәнінде, бұл үй-қайнатылған сыра. Бұл сусын Ресейде, сондай-ақ өте кең тараған. Бұл дәлел, мысалы, Еуропалық саяхатшы Жосапат атап ол «бастық» деп аталатын белгілі бір өнім туралы айтып, онда, 1436 жылы Рязань болды Барбаро. Сонымен қатар, ол сусынды тарихы мыңжылдықтағы жатыр деп айтуға болады, оның әйгілі ежелгі грек тарихшылары кейбір еңбектерінде, аталған. Мысалы, Ксенофонттың Оңтүстік Кавказ мекендеген халықтар ұзақ buzu дайындауға қалай белгілі болды, деп жазды. Орталық Азиядағы, бұл өнім жиі Қырымдағы ұсақталған күріш жасалған - тары бастап. сусынның соңғы түрі, оның дәрежесі айтарлықтай жоғары болып табылады, одан қышқыл болып табылады. Ол сондай-ақ Кавказ мекендейтін халықтардың кейбір, әсіресе осетин ұзақ осы өнімді пайдаланған екені белгілі.

Буза - Орталық Азия немесе Қиыр Шығыс шығу бар Шамасы сусын,. Сонымен қатар, ол сыра астам ежелгі деп санауға негіз бар. Қазіргі заманғы солтүстік-батысқа түркі халықтары Қытайдың сусындар өндіру, ұн, сүт және су арнайы түрін арпа алды. дәнекерлеу buzu алдында олар қоспасы күні бойы кезбе рұқсат берді. Содан кейін, арнайы техниканы пайдалана отырып, олар жиі діни және жора мақсаттар үшін пайдаланылатын өнімді дайындады. оның жасына қарамастан, біздің уақыт, сондай-ақ өте танымал сусын Буза болып табылады. Рецепт төменде ұсынылған, башқұрт тағамдары өнім сипаттамасын дайындау мүмкіндік береді.

Сондықтан, buzu дайындауға қалай? Көп жағдайда, бұл сирек осы мақсаты сұлы үлпек ( «Богатырь» комплект) үшін пайдаланылатын ұсақталған күріш (1 кг), дайындалған. Сіз buzu дайындауға алдында, олар жылы суға мөрленген контейнерде жарты сағат малынған керек. Содан кейін сіз жарма немесе үлпек, су төгетін, мүмкіндігінше туралы, тегіс бетке скалкой үккіштен парақ. нәтижесінде бұқаралық пештің кептіруге жіберіледі. Осыдан кейін жарма немесе қайрайды қажет дәнді. ұн кубоктармен және балқытылған майы қайнаған жүз грамм бірнеше қосыңыз. Барлық мұқият араластырыңыз. Содан кейін сәл қайнау су құйыңыз. Егер сіз бірыңғай doughy массасы жеткенге дейін, содан кейін дейін араластыра жалғастырыңыз. Осы атқарылған соң, дайындаумен тағамын жабу және жарты сағат созылады. Ол Резервуардың ішіндегі жылуды ұстап тұру үшін маңызды болып табылады.

Осыдан кейін, The салмағы болуға тиіс молайтылған бар қайнаған су мен күту дейін бар салқындатылған үшін бөлме температурасы. қант кубок қосу және таратылған ашытқы отыз грамм. кезбе салмағы беріңіз. қабатты, жылы су, араластырып, штамм бар кезде сұйылтылған. елек осылайша қалың бұқаралық қалады. Ол тағы да су, штамм құйыңыз. Алайда, ол сіздің Buz тым сұйық бола емес, бұл маңызды болып табылады. Сондықтан су көп пайдаланбаңыз. buzu басқа шыны немесе қант екі қосу және ашыту үшін жылы жерде қойылады. ол көтеріледі, және сусын қышқыл дәмі болады кезде, ол кестеге келтіру қазірдің өзінде болады. салқын жерде қалдыру сақтауға арналған.

Башқұрт ішу Буза, рецептіні , дайын өнім ретінде ұсынылған болатын Ерітілген май түсін ұқсайтын thickish дәйектілігі мен түсін болуы тиіс.