Подизиновка қай жерде өседі? Бұл саңырауқұлақ деген не? Оны қалай дәмді дайындауға болады?

«Тихая аң аулаудың» жанкүйерлері өз құпияларына ие. Олар саңырауқұлақтарға қай уақытта және қандай мерзімде бай екендігін біледі. Әрбір түр өзінің орнында және өз уақытында өседі. Ащы қоңызы қайда өседі? Бұл әдемі көрініс және оны қалай дайындау керек?

Оларды қайда табуға болады?

Саңырауқұлақтардың атауы өздігінен сөйлейді. Подизиновка қай жерде өседі? Әрине, аспан астында! Бір қызығы, бұл таза орман алқаптарында аралдың, орманның, еменнің, тау күлінің, буканың, мүйізді және қылқан жапырақты ағаштардың қалың бұтақтарында өсетін аралас ормандарға қарағанда жиі аз және аз. Бұл саңырауқұлақтар Еуропа мен Азияның көптеген елдерінде, Орталық Ресейде, Қиыр Шығыста және Оралда, Батыс Сібірде, Кавказда болады.

Подсиновки Мәскеуге жақын

Подостинковиктер қай жерде жатыр? Олар Селятино (Киев бағытындағы), Колхозная немесе Львовская (Курск бағытындағы) ауылының маңында, Гжель, Григорово және Донино (Қазан бағытындағы) ауылдарында, Савельовская тас жолы бойындағы Горошилово кентінің маңында орналасқан. Олардың көпшілігі Лининград бағытында, Химки қаласының маңында, Рига бағытында, жазғы Офалиха ауылының маңында. Саңырауқұлақшылар Домодедово (Павелецкая бағыты) маңында, Пестово ауылы (Белоруссиялық бағытта) маңындағы ормандарда болетканы табады. Олар Горький және Рязан бағыттарында кездеседі.

Балетканы жинау кезінде

Ақ, сұйықтық және майдың кенелерімен теңестіретін құнды дәмі бар саңырауқұлақтардың қай жерде екенін түсіндік. Олар үшін «тыныш аңға» бару керек пе?

Бірінші әдемі маусымда пайда болады. Олар «колосовики» деп аталады, себебі бір мезгілде қысқы дақылдар өседі.

Шілденің басында бұқаралық буфаллар жерден шығып, қысқа үзілістермен қазан айының соңына дейін табуға болады. Саңырауқұлақтар алғашқы аяздан кейін жоғалады.

Сипаттама

Бұл саңырауқұлақ қалай көрінеді ? Оның 5-15 см биіктіктегі күшті аяғы диаметрі 5-тен 25 см-ге дейінгі қаптаманың жарты шарымен жабылған, ал қабығы тек қана салдарды ғана бөледі. Түтікшелі қабаты ақ немесе сарғыш, сирек қараңғы, еркін. Дене тығыз және ыстық. Ол жас бөкселерде тығыз, ескі. Ақ түсті целлюлоза кескіндеп, қысқа уақыттан кейін көгілдір көлеңкеге ие болады, сосын қара болады. Балеткенің еті іс жүзінде иіссіз.

Саңырауқұлақтардың бағыты сұр немесе лас түсті, бірақ қақпақтың түсі болет өсіп келе жатқан жерге байланысты:

• Сары-қоңыр көп араластар мен шырындардың аралас ормандарында өседі;
• Қызыл - классикалық болет - таза шырша ағаштарында өседі;
• Аршылған жапырақты ормандарда қарағайлар астында ақ тұқымдар;
• Қызыл-кірпіш шляпасы бар ита араласқан аспенені ұнатады, ал көгершіннің жанында өсімдіктер өседі.

Балет өсетін жерге, сондай-ақ адамдардың пайда болуына байланысты саңырауқұлақтар қызыл, қызыл, ашық, емен, емен деп аталады.

Қайнатуға қалай дәмді болады?

Тек жас саңырауқұлақтарды жинаңыз. Бұл түр тез арада нашарланады, сондықтан жиналғаннан кейін мүмкіндігінше тезірек болет құйылады, жуады, тазарады және қайта өңделеді.

Олардың ішінде дәмді және қоректік сорпаларды, қуырылған қуырылған тұзды пісіреді, кілегейлі тұзды пісіреді. 30-40 минутқа созылатын термоөңдеу кезінде буфалдар қатты қараңғылық.

Сондай-ақ, бұл саңырауқұлақтар маринадталған. Тұздықта олар табиғи түсін сақтайды.

Сақтау алдында саңырауқұлақтар бөлек табада 20 минут пісіру керек.

Әдемі қызыл кремді кептіруге болады. Содан кейін оларды жууға болмайды, мұқият тазаланады. Пештің ішіне кептіріңіз немесе үлкен бөліктерді 50-60 градус температурада есігімен ашыңыз. Оны пісіру қағазымен жабылған пісірме табаққа салыңыз. Содан кейін табаға пештің жоғарғы сөресіне қойылады, саңырауқұлақтар мезгіл араласады. Кептіру процесі шамамен 4 сағатты алады. Дайындық Капотаны бұзу арқылы тексеріледі: балеттің ішінде ылғал болмауы керек.

Бұл саңырауқұлақтарды бауыр мен бүйрек проблемалары бар адамдар пайдалана алмайды. Қалғаны - жағымды тәбет!