Рецепт: үйде қыста Bracken папоротник тұзданғыштық

Қалай подсаливание қырыққұлақ Bracken? Бұл біз осы бапта айтып береді.

жалпы ақпарат

біз үйде қалай тұздалған Fern туралы айтып бұрын, сіз қандай осы зауыт болып табылады маған айтып тиіс.

Әрине, көптеген адамдар әлемде Fern шамамен 10000 түрлі түрі бар екенін білеміз. Бұл таңғажайып зауыт біздің елімізде табуға болады. Өте жиі қалың және қара аралас ормандар өседі.

Өкінішке орай, Ресей емес, барлық тұрғындары орнына сәндік функциясы, папоротников, немесе қосымша білеміз, олардың нақты сынып (мысалы Bracken) кеңінен аспаздық бизнесте пайдаланылады.

Сіздің дәмі айтуынша, өсімдіктер ғана мясистые саңырауқұлақтар салыстыруға деді.

Сондықтан қалай тұздалған Bracken қырыққұлақ болып табылады? Мұндай өсімдіктер дайындау үшін ғана жас өскіндер, әлі ашық емес еді жапырақтары пайдаланылатын, және кесу 25 см ұзын болған жоқ болуы тиіс.

ою Fern үшін қарапайым рецепт

Шын мәнінде, осындай тағамдар дайындауға қиын ештеңе жоқ. қыста ең дәмді және хош иісті препараттар алу үшін, ол қатаң рецепт талаптарын орындаңыз және ингредиенттер дұрыс мөлшерін пайдалану ғана қажет.

Сондықтан, папоротник, тұздау табысты болып, ол дайындау қажет:

• Жас rostochku өсімдіктер Pteridium aquilinum - қалауы пайдалану;
• тұз үлкен Cookbook - шамамен 30g (тұздықталған 1 л су үшін пайдаланылатын);
• ірі ақ қант - шамамен 80 г;
• Кесте 6% сірке суы табиғи - шамамен 50 мл;
• ауыз су - қалауы бойынша жағыңыз.

өнім өңдеу

Тұзданғыштық қырыққұлақ - өте қарапайым және жылдам процесс. жас rostochku ағаш бұзылған болуы соң, олардың екі сағат суық суға малынған және жақсы дуршлаг пайдаланып жуылады.

ең тiске басар, жұмсақ және нәзік алу үшін, негізгі өнім булау ұшыраған болуы тиіс. Бұл әрекетті орындау үшін, дереу Bracken үлкен эмальданған ыдысқа тарату және тұздалған қайнаған су қайнаған құйыңыз. сияқты, өсімдік, содан кейін дуршлаг лақтырып, 4 минут сақталады және қатты кез келген артық ылғалды жою, өшіру шайқалады.

тұздық дайындау

Bracken папоротник тұзданғыштық түрлі жолдармен жасалуы мүмкін. Біз ингредиенттер көп талап етпейді, оның іске асыру үшін ең қарапайым рецепт сізге ұсынуға шешім қабылдады.

Жаңадан жиналған өсімдіктер дұрыс өңделетін болады кейін, Тұздықты дайындау басталады. жоғары отта осы дәстүрлі ауыз су қайнатыңыз үшін, содан кейін ондағы тұз және қант еріген. Пеш тағам алып тастағаннан кейін, ол сірке қосады және тұздау бастаңыз.

тұздалған қалай?

Fern қос қазандық алдын ала стерилизованны жарты литр немесе 750 г Банкаларды, қойды. Өсімдік қасық жеңіл-желпі ыстық құйып, содан кейін нығыздалған.

барлық контейнерлерді толтыру, олар дереу зарарсыздандырылған металл қақпақтарды пайдалану, орама болды. төңкеріп Банкаларды бұрап, олар қалың және күні бойы осы қалыпта қалдырды ескі көрпе оралған жатыр.

Уақыт өте, кез келген таза салқын және қараңғы жерде тісбасар шиырылып. Бұл тағам шамамен 4-7 күн өткеннен кейін тұтыну үшін қолайлы болып келеді. Ол жұмсақ және өте тәтті болуға, тұздықталған хош satiate осы уақыт Bracken Fern кезінде болды.

кешкі асқа ұсынуға қалай?

Өздеріңіз көріп отырғандай, үйде папоротник тұзданғыштық арнайы дағдылары мен арнайы жабдық қажет етпейді.

тұздалған зауыттың кейін, ол ақырын тұздықталған қабылданады және ыдысқа тарады. Көпті тiске басар күнбағыс майы, сондай-ақ кез келген кетчуп немесе томат пастасы оны тәжірибелі, сарымсақ және қара бұрыш қиыршық.

компоненттерін араластырыңыз, олар қара бидай нан кесектерін бірге, кестеде беріледі.

дәмді тағамдар және хош иісті май дайындау

қыста папоротник тұзданғыштық мүлдем басқа компоненттерін пайдалану қамтамасыз ете алады. Сіз спирттік ішімдіктерді үшін жоғары калориялы тағамдар келсе, біз осы рецепт пайдалануға ұсынамыз. оны жүзеге асыру үшін бізге қажет болады:

• Жас rostochku өсімдіктер Pteridium aquilinum - қалауы пайдалану;
• натрий үлкен тұз - (1 л су тұздықта үшін пайдаланылады) шамамен 40 г;
• ірі ақ қант - 100-ге жуық грамм;
• lavrushki, бұрыш горшок - дәміне қарай;
• иіссіз күнбағыс майы - 200 мл;
• Кесте 6% сірке суы табиғи - шамамен 60 мл;
• ауыз су - қалауы пайдалану.

ингредиенттерді

Bracken қырыққұлақ қысқы тағамдар дайындау үшін процесі жоғарыда таныстырылды дәл сол сияқты болуы тиіс. Зауыт мұқият суық суға жуып және қатты сілкіп, бланширленген, тазаланады.

толтыру дайындау

хош иісті тұздық және мұнай пайдаланып папоротник тұзданғыштық аспазшы арасында өте танымал. Бұл осындай Стартер өте дәмді және бастапқы айналады фактісі байланысты болып табылады. оны дайындау үшін, сіз Тұздықты дайындау қажет. Осы мақсат үшін, жоғары жалын туралы ауыз су қайнатып, содан кейін тұз және қант қосыңыз. ингредиенттер ыдырағаннан кейін ыдыс-аяқ жылу жойылады және дереу сірке құйып.

күнбағыс майы болсақ, онда оның қатты ыдысқа қыздыруға және бірден басқа мақсаттар үшін пайдаланылады.

тiске басар қалыптастыру процесі

Мұндай тiске басар қалыптастыру бірнеше зарарсыздандырылған жарты литрлік бөтелке қабылданған, содан кейін оларға бұрыш, лавр жапырағын және өңделген Bracken папоротник тарады. өсімдіктер, одан кейін, содан кейін ыстық май қосып, жарты жапқанша құйыңыз болып табылады.

, Банкаларды толтыру ролл және төңкеріп оларды қосыңыз. (Күніне шамамен) қалың көрпемен астында тағамдар төтеп бергеннен кейін, ол қойма немесе қойма жіберіледі.

кестеге сыйлықтар

Кестеден майлы тiске басар, Bracken папоротник ұсыныңыз ғана обжима кейін бірінші айдың соңында болуы тиіс. Зауыт тұздықта бірге, банктердің алынып және ақ нан тілімімен қызмет болып табылады.

Жылдам тұздалған қырыққұлақ

Сіз қыста папоротник астық қажет емес болса, онда біз оның тұздалған оңайлатылған схема қолдануға ұсынамыз. Бұл үшін бізге қажет:

• Жас rostochku өсімдіктер Pteridium aquilinum - қалауы пайдалану;
• үлкен пісіру тұз - қалауы пайдалану.

дайындау процесі

жеңіл жолмен папоротник тұздалған. Жаңадан жиналған өсімдіктер мұқият су күшті қысыммен жуып, содан кейін қатты дуршлаг шайқаңыз. а қырыққұлақ кез келген артық ылғалды қалдыру кейін, ол ыдысқа таратуға, және тұз көп хош иісті.

газет жабылған және ¼ сағат жағына қалдырыңыз қолында компоненттерін араластырыңыз. Осыдан кейін, банктер секционированы бүкіл шыны дайындау. Ферн тұздық өз шырынын және жақсы берді, ол tolkushkoy пайдаланып нығыздалған керек.

барлық контейнерлерді толтырғаннан кейін, олардың қақпақтар дәстүрлі полиэтилен мөрмен және дереу тоңазытқыш камерасына жіберіледі. тек суық болуы үшін Дайындаманы сақтау. қырыққұлақ бөлме температурасында болса, ол өте тез нашарлайды.

Қалай және қандай пайдалану үшін?

бұл өте тұзды шықты ретінде дайындау, жоғарыда рецепт бойынша жасалған сирек ретінде тағамдар жұмсалады. Осыған байланысты, мұндай өнім тек басқа да тағамдарды дайындау үшін пайдаланылады. Мысалы, тұзды қырыққұлақ жиі түрлі goulashes, екінші және бірінші тағамдарды кезде қосылады. Негізгі тамақ өнімдерін термиялық өңдеу кезінде оны өзіңіз бе.