Тауық пен саңырауқұлақ қосылған Recipe Жюльен

Жылы тағамдар Француздар тағамдары Жюльен бір тағам емес деп аталады. Сондықтан franztsuzski Жюльен деп аталатын арнайы әдісі бойынша кесілген көкөністер, бастап дайындалған салаттар мен сорпалар шақырды. Осылайша, бұл термин кейбір салаттар, тұздықтар мен көже пайдалану үшін жаңа піскен көкөніс кескіш ерекше аталады. Біз жеміс ұсату ұқсас тәсілі бар

Ол жолақтарды деп аталатын. Осы кесу мәні көкөністер тез және олардың пайдалы қасиеттерін жоғалтқан жоқ, бірнеше рет дайындалған болып табылады. Бүгінгі Ресей мейрамханаларда тұздығы «Бешамель» немесе креммен ыстық негізгі саңырауқұлақ жасалған тағам, құс, немесе теңіз деп аталатын Жюльен, және ірімшік пеште пісірілген. Recipe Julien түрлі Аспазшылар өз ерекшеліктері мен өзгешеліктерін бар, бірақ бастапқы нұсқасы консистенциясы әрқашан бірдей. Арқасында туралған ингредиенттер мен майлы қалың тұздық тағам ботқа тәрізді құрылымы бар. Сондай-ақ, ешқандай мәселе Julien пайдаланылатын болады қандай рецепт, ол әрдайым пешке ыңғайлы Bake тағамы шағын қыш немесе металл cocotte, беріледі. көп жағдайда біздің иесі, осы дайындауға көреді тауық тағам shampionov - және дәмді және қауіпсіз саңырауқұлақтар. Бұл мақалада сіз бұл өнімдер Julien (рецепт, фото және төменде нұсқаулары) дайындаған қалай туралы оқуға болады. мынадай құрамдас Барлық оңай кез келген супермаркетте сатып алуға болады. Сонымен қатар, олар біздің көп таныс , дәмдік рецепторлардың орнына шетелде теңіз қарағанда.

тауық пен саңырауқұлақ рецепт Жюльен (6 адам)

өнімдер:

• Тауық еті - 2 дана.
• Саңырауқұлақтар - фунт.
• Пияз - 1-2 басшылары.
• Қаймақ немесе майонез - 150 г
• Сары ірімшік (қатты) - 150 г
• Ұн - жарты кесе.
• Майы - 50-70 г
• Rast. Қуыруға арналған май.
• Тұз, бұрыш (қара), ұнтақталған мускат жаңғағы.
• 1 тауық сорпалар текше.

«Julien» рецепті.

1. Кеудеге сорпалар текшемен тұзды суға қайнатып. Бұл сорпа дәм мен пикантность береді.

2. ет кейін талшықтар оны талдау, суыған немесе шағын кесектерге кесілген.

3. Bow ұнтақталған, созылу бойынша қуыру. қызарғанша мұнай.

ұзыншалап тазартылған және кесіп 4. Саңырауқұлақтар, тым, сары май қосылған шығаруым.

5. тұздығын дайындаңыз. Бұл рецепт Julien «Бешамель» және басқа, сонымен қатар өте дәмді тұздығын пайдалануға болмайды ұсынады. бір табаға салып Мұны орындау үшін май балқып және біртіндеп ұн қосыңыз. кесектер құрды ретінде емес, сондықтан, араластырыңыз. Крем (майонез) сорпа аз мөлшерде таратылған және мұқият ұн және мұнай бар табаға құйыңыз. ағаш қалақшаның араластыра жалғастырыңыз. қоспасы қалыңдатады кезде, дәмдеуіштер қосыңыз.

Табаға 6. тұздығын қосып, пияз және саңырауқұлақ Тауықты араластырыңыз. тегіс және cocotte бойынша таратуға дейін жақсылап араластырыңыз.

7. үгітілген ірімшіктен қалың қабатын себіңіз.

ірімшік бойынша подрумянится қыртысының дейін 200-210 градусқа дейін қыздырылған пеште 8. Bake.

жем

Julien, әдетте арнайы ағаш тақталар дөңгелек пішінді немесе отқа төзімді пластиналар жеткізіледі. Бір шайқауға екі cocotte тұрады. шағын қасық оны жеп, жақсы шарап шайылып.