Жазда және барлық күзде соңы - бұл бай үнсіз аңшылық әуесқойлары, сондай-ақ негізгі тағам немесе тіскебасар ретінде оның жұмыс үстелінде саңырауқұлақ көруге қалайтындарға уақыты келді. Әрине, бұл Ryzhikov крем немесе жеуге жақсы , қуырылған сары май саңырауқұлақ белыми сорпа. саңырауқұлақтар суық қыс кейде пикелденген немесе тұздалған өңделген болуы Бірақ тіпті жақсы.
дайындау және өңдеу үшін негізгі ережелері
ол сүт саңырауқұлақ ою орын алуы тиіс қалай талқылаңыз. Рецепт қатаң консервілеу үшін өнім дайындау технологиясын ұстану ұсынылады. Біріншіден, саңырауқұлақтар мұқият зұлым (wormy, перезрелых) алып тастау, сондай-ақ орман қоқыс тазалау, арқылы өту керек. Екіншіден, Груздев кейбір ащы қамтиды. консерв құртып алмау үшін, ол алып тастау керек. Сондықтан сүт саңырауқұлақтар (назарға рецепт осы нүктені) ою екі күн бойы суық суға аяқтайды саңырауқұлақ басталуы тиіс. сұйықтық күніне үш рет өзгертілуі тиіс. саңырауқұлақ бар өзі шелек немесе тостағанның суық түсуі мүмкін. Және, әрине, (сұйықтық литріне тұз ас қасық туралы) prisolit. саңырауқұлақтар қалқымалы, олар толығымен сумен қамтылды шағын езгі үстіне көз жеткізіңіз. белгілі бір уақыт өткеннен кейін, саңырауқұлақтарды алыңыз да, құрғатыңыз, үлкен кесектерге кесіп аяғы, қақпақты бөлек.
қарапайым маринадталған саңырауқұлақтар
Сондықтан, сүт саңырауқұлақтарды ою. төмендегідей рецепт болып: үлкен эмаль құтыға дайын өнімдерді салыңыз. (Қажеттілік саңырауқұлақтар 0,5 сұйық шыны әрбір килограмына) қайнаған су құйып, (2-3 ас қасық) және дәмдеуіштер тұз қосыңыз. қажет екеніне көз жеткізіңіз: бірнеше бұршақ иісті бұрыш, лавр жапырағы дана жұп, бірнеше қалампыр және даршын Қажет болса. от азайту, содан кейін, саңырауқұлақтар қайнату беріңіз. тендер болғанша пісіріңіз болсын. көбігін алып көз жеткізіңіз. барлық саңырауқұлақтар түбіне батып болады кезде, олар жылу жойылады, су банктердің оралған, таусылған. Ал енді нақты ою сүт саңырауқұлақтарды басталады. Рецепт литрлік ыдыстарға пропорционалды ұсынады. толтырылған қалбыр дана сарымсақ бірнеше кесегін қосыңыз, сірке 4 ас қасық құйыңыз. зарарсыздандырылған консервілері салып қақпағы, жабады. уақыт қайнаған - 25 минут. Содан кейін дереу салқындату үшін бұраңыз және қалдырыңыз.
Біз сізге екінші рецепт тұздықталған сүт саңырауқұлақтарды ұсынамыз. Жоғарыда сипатталған емдеуге арналған препараттар. , (Саңырауқұлақтар 1 кг су (200 г), шай қасық тұз және 4 г лимон қышқылын шыны жүріп) құю суға толтырыңыз, оны қайнатып, негізгі өнімді құйып, және толық дайындығы үшін дайындауға: Бірақ олар осылайша мұқият пісіреді. төменгі Lay дана тәтті бұрыш, жұқалап кесілген шағын баданалар, лавр жапырағы және басқа да дәмдеуіштер туралы жарты литрлік банка. Саңырауқұлақ оларды толтыру және ыстық жапқанша құйыңыз. пісіру қалған суды, штамм, қайнаған су, қосымша 100 г құйып, бір жарым шай қасық тұз, сірке 50 г (5%), лимон қышқылы, және аздап қант қысып: төмендегідей Ол дайындалған. Қайнату, банктерде құйыңыз. Дайын контейнерлер зарарсыздандыруға (0,5 литр литр үшін 20 минут қажет - 30) және тартыңыз. Әсіресе жақсы рецептке дайындалған кішірейтетін агар ақ. оны асырады банктер сәл қосуға болады, бұл ерекшеленеді ыстық бұрыш (әрбір Pod а б лік). Ал оның орнына болгар gogoshary үлкен таңдау, әсіресе қызыл, жартысын кесіп. Ал дәмдеуіштер ретінде көз кориандр болуы.
Бұл сіз шығады тамаша саңырауқұлақтар болып табылады!