Томат пастасы - қойылтылған тамақ

тағамдарды барлық кең ауқымды дайындау үшін жыл бойы болуы ұнайды, және жоғары сапалы, жаңа піскен қызанақ жеткілікті саны, бірақ біздің райы шарттары нұсқамалар келеді. Сондықтан, иелері томат пастасы жасалған көптеген онжылдықтар бойы қамқорлық.

ол консервіленген концентраттарды жатады болғанына қарамастан, оның сапасы өте жоғары болып табылады. өндірістік процесс қызанақ және белгілі бір термоөңдеу, өнім әлі витаминдер В1 бар болғанымен, PP, А, С, B2 және Е, химиялық (натрий, магний, кальций, калий, фосфор) және элементтері (темір, никель қадағалап, болып табылады кобальт). Томат пастасы белоктар, көмірсулар, моно- және дисахаридтерге, құрамында органикалық қышқылдар, қатты заттар. Калория өнім - 102 ккал / 100 г

Томат пастасы - жаңа піскен қызанақтан жасалған өнім. оны дайындау қызанақ процесінде, содан кейін арнайы контейнерлерде қайнату арқылы шоғырланған біркелкі (біртекті) бұқаралық, дейін арнайы електен мәжбүр. Томат пастасы крахмал және бояғыш (E124) қамтиды. Натрий хлоридінің артық емес 1,5% рұқсат етіледі.

Томат пастасы томат пюресі ден асатын қатты заттар концентрациясы бар. 12-20% - Мәселен, пастасы олар 20-40%, және картоп пюресі бар. Томат пастасы сорпа (сорпа, сорпа харчо), ыдыс-аяқ және пицца, кетчуп және қалпына келтірілген шырындар үшін тұздық дайындау үшін пайдаланылатын.

Онда осы өнім түріне өндірушілердің саны болып табылады, бірақ Ресейде ең танымал бірі томат пастасы «Помидорка» болып табылады. Оның басты ерекшелігі kontsentatsiya жоғары қатты заттар (25%) болып табылады. Ол шикізат (қызанақ) концентрациясы неғұрлым көп болса, өнім осы заттардың көп деп саналады.

Жиі жосықсыз өндірушілер қажетті бірізділік наградтау арзан крахмал өнімнің Сонымен табиғи шикізатты мазмұнын азайту. Осылайша, олар айтарлықтай өндіріс құнын төмендетуге. Томат пастасы сауда белгісі «Помидорка» жоқ жасанды қоспалар мен бояғыштар бар.

Бүгінгі күні «қалпына келтіру» санатына жатады, олардың кейбір түрлі шырындар көп, бар. ең танымал бірі болып табылады Томат шырыны, сондай-ақ, осы нәубет қашып жоқ. оған аз ғана бөлігі тұщы және термикалық өңделген шырын дереу сақтау арқылы классикалық рецепт бойынша жүзеге асырылады. Көп жағдайларда, сатып алушылар сумен концентраттарын арнайы қызанақты разбавлением дайындалады сусын сатып. өнімнің дәмі мен иісі табиғи шырын, сондай-ақ оның құрамына ерекшеленеді.

Бұл шырын су құрамында және алынған сумен қалпына келмейді. Томат пастасы қоректік сияқты бай емес және таза шырын салыстырғанда дәмі мен түсі бірнеше өзгерістер бар. Ең жиі Иран мен Түркияда сатып алынған өнімдер дайындалған сусындар қалпына. концентраттар паста дейін, елеуге және томат тасыған ұсақтау арқылы дайындалады. Мұндай концентраттар сумен таратылған болса, оларға тұз, қант және крахмал қосылған. Содан кейін өнім (дайындалған гомогенизировали болатын гомогенді қоспаны), зарарсыздандыру және түрлі қаптамада толы болды. шырын алу Мұндай жолы классикалық әлдеқайда арзан, бірақ мұндай өнімнің сапасы табиғи қарағанда төмен.

томат пастасы Томат шырыны қалауы жақсы макарон су тарату, үйде дайындалған және дәмі мен тұз қант қосуға болады. Дәмі ол тікелей білдіру шырынынан сәл өзгеше болады, бірақ ол олардың денсаулығы үшін қандай да бір қорықпай мас болуы мүмкін.