Чебурек: тағамның әртүрлі толтыруларының калориялығы

Самса, шаварма, хачапури, хинкали және т.б. шығыс, Орталық Азия тағамдарына жататын ең танымал тағамдардың бірі - чебурек болды. Олардың бәрінің калориялары, айтпақшы, өте жоғары, бірақ дәмі оған тұрарлық. Бұл қоректенетін және қымбат емес тағамдар сататын жағдайларды және кафелерді кез-келген қалада, толып жатқан жерде табуға болады, себебі олар танымал және сұранысқа ие. Олар жолда ыңғайлы және тез тамақтануы мүмкін, бұл адамдар үнемі айналысатын адамдар үшін өте маңызды. Chebureks, мүмкін, кем дегенде бір рет бәрі тырысып көрді, өйткені аздаған адамдар ыстық аппетит пирогының шырынды етімен немесе басқа қытырлақ жаңа сынаққа толтыра алады.

Ыдыс-аяқтың ерекшеліктері

Cheburek сатып алғысы келетін адамды тоқтата алатын жалғыз нәрсе - бұл калория. Шынында да, бұл пирожный диеталық тағамдар санатына жатпайды. Чебурекке арналған қамыр ашытқысыз қолданылғанына қарамастан, толтыру едәуір жоғары болуы мүмкін, ол әлі де жоғары калориялы болады. Дәстүрлі түрде бұл тағамды ойлап тапқан түркі және моңғол халықтар оны малдың майына (қой етіне, әдетте) қуырды. Енді оны әдеттегі өсімдік майымен ауыстыруға болады. Түсіну керек, бұл чебурек ыстық пеште тамақ пісіру кезінде ғана, өйткені бұл жағдайда ғана қол жеткізуге болады меншікті кристалды алтын қыртысының.

Осылайша, қуырылған чебурек калориясының мөлшері 100 грамм тағамға орташа 240-270 калориядан келеді, бірақ оның құрамына және мөлшеріне байланысты. Кейде олардың құрамында 450 және тіпті 600 калория бар. Өте аз, бірақ өте дәмді тағамдарға арналған. Егер дилемма пайда болса, сіз чебурекке жегіңіз келгенде, бірақ диета майдың бәріне тыйым салады және майда қуырылады, оны жұмыртқаны қоңыр түске бояу үшін қамырды пешке дайындауға тырысыңыз. Осылайша, сіз пирогтың калориялылығын екі есе азайта аласыз, себебі ол чебурекке малынған өсімдік майына байланысты, бұл санға зиянды деп есептеледі.

Осы мақалада мен әртүрлі толтырулармен дайындалған бірнеше түрлерді қарастырып, содан соң, Орталық Азия тағамдарының ең танымал тағамдарының біреуінің калориялығына қарай, таңдалған өнімге қамырды толтыруға байланысты өзгеретінін анықтауға болады.

Шошқа еті бар, өтінеміз!

Классиктерден бастайық және чебурекнің калориялық құрамының етпен не екенін білейік. Қиындық түрлі жануарлардың еті ақуыз мен майдың құрамында өзгеріп отыратындығына байланысты. Осыны ескере отырып, ең аз калория - тауық тауық (225-250 ккал) деп айтуға болады. Егер сіз жер үсті сиырын немесе қой етін пайдалансаңыз, онда осы пирогтарда шамамен 270-300 калория болады. Әрине, олардың барлығы әртүрлі болуы мүмкін, ет және пияздың саны тағамдарда, сондықтан сандар шамамен жетеді. Калоритті құрамдылығы жоғары (430 ккал-ға дейін) болатын Чебурек шошқа етінен тұрады, бұл әдетте ақуызға қарағанда майға бай.

Пісірілген ірімшікпен

Енді cheburek-нің ірімшікпен калориялық құрамын анықтаймыз - екінші ең танымал құю. Бірақ бұл сүт өнімдерінің сансыз әртүрлі сорттары бар екенін түсінуіңіз керек және әрбір калориялық мазмұнның өзі де болады. Сондай-ақ, көптеген қателеседі, егер толтыру ет емес болса, онда cheburek калория бойынша қарапайым болады. Дегенмен, сол ірімшік кейде ет немесе құс етіне қарағанда аса қоректік. Егер, мысалы, әдеттегі ресейлік қатты ірімшікті пісіруге жұмсайтын болсақ, онда дайындалған бір шайба 260 ккал, ал ірімшік пен жасыл печенье - 310 ккал кем емес. Дәмді шығыс пирогтары еріген ірімшікпен дайындалады, ал оның құрамында калорий мөлшері өте қолайлы (215 ккал) өте дәмді және ерекше ерекше cheburek деп танылуы керек.

Вегетариандық толтырулар

Бұл тағамның кем емес қоректік картоп пен саңырауқұлақ сорттары (сәйкесінше 265 және 275 калория). Бірақ мұндай толтыру жиі жұмыртқа, ірімшік, күрішпен біріктіріледі, содан кейін мәлімделген фигураны екі есе көбейтуге болады. Ең алдымен калориялар бойынша қырыққабатпен қуырылған шоколадты ұнатады: бұл таң қаларлықтай тек 165-170 калория, сондықтан оны диетадағы ауытқуларсыз көруге болады.

Шешім

Қорытындылай келе, чебурек пайдалы тағамға жатқызу қиын деп айтуға болады, өйткені оларды май жағып жатқанда, толтырғыштың барлық оң қасиеттері жойылады және асқазанға ауыр болады.

Бірақ бұл пирожныйлар бізді соншалықты жақсы көреді, бұл олардың калориялық мазмұны ешкімге аз алаңдаушылық. Өйткені, ең бастысы - бұл шараны білу, сүйікті адамдар, әрдайым пайдалы тамақ болмаса да, зиян келтірмейді.