Устриц жеуге қалай? этикет және пісіру құпияларды ережелері

Француздар тағамдары білгірі олар асыл тұқымды емес кезде ең жақсы нәрсе айында Ұлулардың дәмі деп аталады. олардың ет қыркүйек сәуір аралығында ең жағымды етіп. устриц жеуге үйрену және оларды дайындауға қалай, бойынша оқыды.

Ол жинау және дайындау әдістерін уақыт сіз теңіз жанкүйеріне айналу, немесе мәңгі олардың бас тарту ма байланысты екен. Біз сондықтан біз бүгін пісіру теңіз тереңдігі ашқан барлық ең маңызды нәрсе жиналды, сіз су жануарларының тазартылған дәмінен ләззат мүмкіндігін жоғалтады келеді емес.

устриц жеуге қалай тірі?

Өкінішке орай өркениетті адам естіп, бірақ Еуропада тірі устриц жеуге шешім қабылдады. Әрине, олар, дайындалған қуырылған, пісірілген және консервіленген, бірақ сондай-ақ оларды тірідей жеп жатыр!

моллюскаларын жеп Бұл жолы салыстырмалы жақында пайда, алайда, ол барлық өзін-өзі құрметтейтін мекемелерде қолданылады. Бірақ тірі устрица жеуге жиналады біреу үшін, бұл алғашқы тәжірибесі ғана Азия мейрамханада абсент және чили тұздығы бірінші шыны салыстыруға болады.

Сіз бұл үшін есептелген түсініксіз құрылғылардың үлкен санын көргенде тіпті одан да көп стресс сіз бастан, және шын мәнінде ешқандай үлкен мәміле, бұл устрица тірі фактісін қабылдауға қажет деп қоспағанда, бар.

Oyster - жолы азық-түлік

Сіз тірі былқылдақ денелілер тапсырыс берген болсаңыз, олардың сергектік тексеріңіз. Мен Shell жарылған болса, ұлулар, енді тірі деп айтуға тиіс. Сондай-ақ, сіз бір-біріне қарсы екі снарядтар қағып алады. су болуы тиіс дыбыс ішінде басатын тиіс.

Әдетте, ұлулар өзінде ұсақталған мұз қапталған үлкен табаққа салып, қызға, бойынша ашу әкеледі. Устрица «сусын» нан жеңіл, жиі май қабатымен жабылған. Сондай-ақ, тұз, зәйтүн майы, шалот пиязы және қара бұрыш қызыл шарап сірке бұл жағдайда тұздық танымал. жай сыра - теңіз өнімдері Champagne «Брют», осындай «шабли» және Нидерланды және Бельгия сияқты ақ шарап төмен жуыңыз!

устриц жеуге қалай

Сіз су жануарларының қабығымен берген болса, онда оларды тексеру үшін қалай алуға нұсқауларды орындаңыз.

мақсатында, сіздің кешкі түсіріп алмаңыз қағаз сүлгімен раковина алып, клапанды екі қосылды жатқан жерде күрт жиегін алуға, арнайы пышақ нүктесіне сырғып. ашу оның жағында пышағын бұру орын, және бірден бірге клапандары ұстап бұлшық кесіп. Дәстүрлі пісіру ыдыс дереу майыстырмаңыз немесе сынған.

устрица тірі екеніне көз жеткізу үшін, (лимон әрқашан осы тағам беріледі) лимон шырынын оны тамып. ұлулар дрожь Live. Сондай-ақ, устрицы қара нан, қара бұрыш беріледі. Алайда, 1 рет Кеңес 12-ден астам бірлік ішек проблемаларды болдырмау үшін қажеті жоқ.

Біз өздерін устрица дайындау көріңіз

Әрине, сіз тірі теңіз жей алмайды. үлкен-дәм рецепт көп, және біз бүгін ортақ бір бар. Біз ұлулар прожиг ұсынамыз! Ол үш адамға дейін қарайды.

Бұны істеу үшін сізге қажет:

• 18 устрицы.
• сары май 30 грамм.
• жасыл сәулелі.
• ірімшік 50 грамм.

терең жапырағы жылы ұлулар анықтау және кетуге, тұзды суда раковина жуыңыз. Тұз және осындай Пармезан, ол қатты ірімшік, сүрту. еріген сары майды ұсақ жауын. 10 минут пісіру үшін пешке салыңыз. Сіз устриц жеп алдында, жасыл оларды себіңіз. Ас болсын!