Шарап үшін су тұзақ: мақсаты және құрылғы

үйде шарап сусын дайындау кезеңдерінің бірі ашытқысының тез ашыту, шарап яғни бастапқы материалды кезеңі болып табылады. Бұл үдерісте, ашытқы белсенді алкоголь қант конверсиясын ықпал секретировать деп ферменттер. Осылайша жігерлі релизі бар көмірқышқыл газының хош иісті, соның ішінде және басқа да заттар. табиғи түсуін оттегі алдын алу мақсатында, контейнер мойынға ашыту тілдің бір алуан шарап үшін су жинағышты тозу.

қолдану қажет

Мен бұл құрылғысыз істеуге болады? Сарапшылардың пікірінше, тез бастапқы сатысында үшін ашыту тиек шарап немесе ол кейде атайды, Ашытқы тілі сондықтан қажет емес. Бұл кезеңде, кеңінен белсенді жай сыртқы ауаның ашытқысының бетіне жету үшін мүмкіндік бермейді шарап материалы көміртегі диоксиді ашыту босатылады. ол бөтелкелер шығуда генераторларын қысым, қолайсыз жағдайларда оңай сірке қышқылының құрылуын тудыруы мүмкін тотығу процесінің, өнімді қорғайды. Дегенмен, технология бұзу қаупін азайту және шын мәнінде жоғары сапалы шарап дайындау үшін су слайд үздік ашыту алғашқы күндерінен пайдаланылады. Бұл жидектер теріге жабайы ашытқы орнына таза ашытқы пайдаланылды жағдайда сірке ашуына бастап міндетті қорғауға мүмкіндік береді.

өндіру жөніндегі ұсынымдар

а салу мақсатында су мөрді шарап үшін, шамамен жарты метр және 0,5-0,8 см диаметрі резеңке түтік ұзындығы пайдалануға болады. ол бөтелкесіне 10-15 мм өткізіледі етіп бірінші соңы кортикальды, ағаш немесе резеңке ашасы арқылы беріледі және екінші суық сумен толтырылған кез келген кеме (мысалы, кәдімгі шыны) орналастырылған. ашасы мойынға тығыз тиіс, және түтік және ашу арасындағы алшақтық болмауы керек. Жапсырма құрылымын жасау үшін әдетте балқытылған балауыз немесе саз пайдаланыңыз. сектор табылған жоқ болса, су жинағыштар дайындау үшін жарамды құбырлар мен түтікшелер, сондай-ақ (кез келген дәріханада жетімді) қан құю жүйесін пайдаланылуы мүмкін. шарап материалының контейнер, және сумен құмыраға орналастырылған қарсы ұшын жабады қақпағын тесуге Қалың ине.

Баламалы шешім

Егер қажет болса, шарап үшін су тұзақ қолыңызда материалдармен ауыстыруға болады. Бұл әлсіз үстел шарап сол уақытта күшті және тәтті дайындалуда орнына, таза шарап ашытқы пайдалануға, жағдайларда рұқсат етіледі. Мысалы, шарап үшін су тұзақ тығыз мақта ашамен мойныңызға жабу ауыстырылуы мүмкін, және ферменттеу процесі, емен бөшкелерде розеткасын орын алады және толық жүзім жапырағы қапталған болса. Сонымен қатар, үй кейде жалпақ шыны пластинаны қолданылады. көмірқышқыл газы қысымы тым күшті болса, ол сыртқы босату газлифт, содан кейін қайта төмендетті және әуе ішіне алмайды.