Шошқа және сиыр Recipe котлет. классикалық гамбургерлер: қадам рецепт арқылы қадам

Бургерлер - аспаздық өнер ұлы еңбегі. Біз оларға ет тағамдарымен бірге кішкентай адамның танысу басталады айтуға болады. ол аш отбасын асырау үшін, табаққа жету үшін қажетті болып табылады, және бірнеше күн туралы алаңдатып, жұмыстан үйге келді - Олар жақсы және сіз көбірек демалыс күндері қуырамыз мүмкін. Алайда, кейбір үй шаруасындағы әйелдер, оларды пісіру болдырмау. Емес, өйткені олар етпен мазалағаным үшін тым жалқау болып табылады: олар толық рецепт сақтай отырып, деп шағымданады шошқа котлеттер , және сиыр қатты шығуда алынған, жазық немесе кемшіліктерді тасалау. Осы мақалада біз осы тамаша тағам қабылдау сырларын ашып және олардың кейбір қызықты ауытқуларды нұсқау береді.

Кеңестер мен мұқалмас: қандай гамбургерлер үшін не істеу дәмді болды

тартқыш ет бұрау және жүрегіңді ның мазмұнына қуыр - Бұл оңай көрінуі еді. Алайда, соңғы өнімнің даңқының және байлығы үшін, бұл кейбір енгізуі білу қажет.

1. Негізінде, бұл барлық тефтели үшін қажетті болып табылады - ет және пияз. бұл шын мәнінде ғана компоненттері және шектеулі рецепт бар. нан - Алайда, шырын гамбургерлер ішінде қалады мақсатында, табада бекер ағып емес, ол үшінші ингредиент алады. ақ, бірақ сіз көтере әкелуі мүмкін, және қара бидай - дәстүрлі нұсқасында. Нан кеуіп тиіс: жаңа піскен кейбір sourish қорытынды нәтижелер береді. Сіз осы мақсаттарға ұнтақталған картоп пайдалану үшін аласыз, бірақ мұндай эксперименттер ақ негізгі рецепт меңгерген бастау жақсы.
2. Тауықты толтыру жеке таңдалған жаңа піскен ет және жай қуырар алдында, өзіңіз ғана істеу үшін ең жақсы болып табылады.
3. жұмыртқа жақсы «дәнекер» Салманың үшін қосылады. Алайда, ол сондай-ақ, ол қатал етеді. картоп қолданылатын кезде қажеті жоқ жұмыртқа бар; «Нан» пісіру жағдайда ет фунт астам бір жұмыртқа емес алады.
4. Пияз жақсы ылғалдылығында бойынша ет немесе руб жылжып - кесілген, ол сондай-ақ фаршталған котлеттер сезілмейді біркелкі жоғалтады.
5. тефтели табысты болды дайындау үшін, ол араластырылып қоспасы тойтарыс қажет. мұны ең оңай жолы, сөмкеге салып, оны бүктелген және түрлі тараптармен үстелге оларды рының.
6. ол барлық түгелдей өртелетін бөліктерін алып тастау үшін маңызды болып табылады қуыру кезінде - содан кейін осы Бургерлер оларға жабысып алмайды «толықтырулар», қажетсіз сұрықсыз және дәмсіз жабысып емес.

Ал енді пісіру үшін. стандартты нұсқасы бастайық.

классикалық гамбургерлер

ет тең пропорцияда қабылданады: қалың шошқа, сиыр еті - сүйеп (және ең үздік бұзау таба). екі үлкен пияз және үшінші бөлке сүт малынған және басылған берілген тартылған ет бір жарым килограмм. Бұл классикалық гамбургерлер сарымсақ жоқ, бірақ сіз оның жанкүйері болсаңыз, қалампырдың бірнеше қосуға болады. Тұз және бұрыш - сіздің дәмі (I қоспасы жалап және олар жеткілікті анықтау үшін оның тілі ұшы керек). Сіз гамбургерлер дайындауға бара кезде, қадам рецепт арқылы қадам осы сияқты көрінеді:

1. депрессия бөлке және пияз бар ет тартқышты кесілген ет (екеуі де түрлері) жүктеп алыңыз. Ұнтақтайды.
2. (Бұл жағдайда 2-3) жұмыртқа жүргізу үшін сиыр; Араластырыңыз. Қажет болса, тұз және бұрыш, басқа да дәмдеуіштер қосыңыз.
3. сөмкеде жер ет бүктеп және үстелде оны ұрып.
4. Nalepit гамбургерлер (қолында Limes тартыңыз емес, олар аз суық сумен жібітіңіз тиіс).
5. нан үгіндісі немесе табаға ұн және жарят панированные.

сало, және тізімнің төменгі жағында - - Бұл ең үздік екінші орында, ерітілген сарымай жасалады өсімдік майы иісі жоқ. бірінші жағы ашық ыдыста қуырылған, және екіншісі - қазірдің өзінде сорғыш астында.

freckled котлет

Кейбір адамдар - әсіресе балалар, жүкті әйелдер мен қарт - нақты «котлеттер» иісі ұнайды емес. Бұл жағдайда, рецепт оның қалыптасуын болдырмау, шошқа және сиыр котлет ойлап. өзін Салманың дәстүрлі, бірақ, бұлғанған жұмыртқа (ет килограмм жеткілікті болады бір жарым) қатар, prisalivaem, podperchivaetsya және өте жұқа omletik пісіріледі дайындайды - құймақ сияқты. Ол майдалап туралған және салмасы кедергі. тіпті juicier, одан әдемі (сары сияқты «krapushki» әрбір) алынған тефтели қосылған және жағымсыз иіс жоқ.

жел котлет

шошқа және жасалған рецепт қолдан Бургерлер - денсаулығына немесе жас балалардың көзiнше салдарынан үшін алаңдаушылық қуырылған себептерін болдырмау үшін, кім пісірді сиыр, пеште. Тауықты толтыру Сол сияқты құйылған классикалық рецепт тефтели ретінде саралайды, бірақ нан үгіндісі немесе ұн мен жарманың жылы paneer емес - сондықтан олар кем науаға жабысып жақсы олардың пішінін сақтап отыр. Сіз жапырақтары котлет тарады алдында, ол сәл жылытылған, ол маймен майы, үшін алдын ала қыздырылған пешке бірнеше минут қою қажет. Пеш торт жылы жарты сағаттай қалады; дайындау ортасында олар бозғылт жоғарғы болдырмау үшін қосу керек.

тосын бар пісірілген

Duhovochny шошқа тефтели үшін рецепт және сиыр күрделі болуы мүмкін және кейбір жағымды тосын толықтырылады. ет фунтына 200 грамм сәл аз - Мысалы, дайын дәстүрлі дәмі, сіз майдалап туралған немесе жер саңырауқұлақтарды қоса аласыз. дәмі үшін сіз енгізген және аскөк туралған болады. Осы уақытта Бургерлер сәл көбірек жазық жасады. парағында жүзеге қаланды, олар, қаймақ майлау томат кесектерін үстіне баяндалды және жарты сағат пеште оларды қойылады. Содан кейін жойылады, ірімшік себілген - және кері тағы бес минут. Дәмді тағам!

бу котлет

Тағы бір нұсқа дұрыс тамақтану мен жас ата-аналар жанкүйерлер өте қолайлы болып табылады. multivarka сатып алдық, кім үшін, әсіресе жеңіл бу пісіру гамбургер. стандартты тәсіл - ет бері ойлап қажеті жоқ ештеңе ерекше. пирожки мен шаруашылығы құрайды. машинаның ыдыста су жарты литр толтырылған, және үстіне бу дайындауға арналған «дуршлаг» деді. Ол бір қабаты (және бұл өте маңызды!) Дайындалған гамбургерлер ыдырайтын. Олардың көп болса, көп дайындау керек болады. жарты сағаттай «Бумен пісіру» режимі ұшырайды - және тарихы балаңызды оқып өтіңіз. Мұндай қорлық котлеттер қоюға болады жалғыз нәрсе - өз пікірін paly, бірақ әр түрлі бу тағамдарды сол. дәмі зардап шеккен жоқ.

котлеттер жентектелген

негізгі пісіру әдістерді игерді және шошқа және сиыр рецепт котлет әр түрлі болуы және өзгертуге болады нәтижесі, тамаша қамтамасыз ету. Мысалы, дәмді нәрсе бар гамбургерлер қоспасы, фаршталған көкөністер (қырыққабат немесе асқабақ) қосыңыз. ақыл келеді бірінші нәрсе - мұздатылған май б лік: Сіздің фрикаделек нәтижесінде тіпті жұмсақ және juicier болады. Ол пияз және жұмсақ ірімшік тартылған жұмыртқа Салманың жақсы дәм береді. Ал Контрасты және ерекше хош жанкүйерлері кәмпиті жемістерді ортасында қоюға болады - тамаша еду!