Ысталған шошқа: фотосуреттермен рецептер

Шошқа ысталған - үлкен жеңсік. Ол өзінің тамаша дәмі мен жоғары тағамдық құндылығы белгілі. соңғы жылдары шошқа барған осы жолды өңдеуге тырысады, сондықтан Мүмкін, бұл.

өңдеу құпиялары

ет өнімдерін темекі шегуге, адамдар бұрыннан үйренген. Мұндай емдеу әдісі, дайын өнімді бастапқы дәм береді және айтарлықтай оның жарамдылық мерзімін ұзартады. Бұл жоғары температура ұзақ әсер нәтижесінде бастапқы материалдық біртіндеп өзі әр түрлі бактериялардың дамуы үшін бірегей ортасы болып табылады, кейбір ылғалды, жоғалтады фактісі байланысты болып табылады. бұл үшін шошқа үздік келеді. Жұмсақ және жұмсақ, ол термоөңдеу процесінде ғана қосымша дәм және бірегей дәмі сатып, оның негізгі сипаттамаларын сақтайды.

температура әсері сипатына байланысты, темекі шегудің үш түрі бар:

• суық;
• ыстық;
• жылдам (пісіру).

Олардың әрқайсысы үшін өзінің ерекше процесс жағдай бар. оған сәйкес, шошқа бірнеше сағат немесе күн дайындалған болуы мүмкін ысталған. Барлық бастап өнімнің емдеу және сомасының таңдаған әдісіне байланысты болады. Бір қызығы, бұл кейін, шошқа оларды бөлектеңіз қабылдау, тағамдарды пісіру үшін пайдаланылуы жалғастыра аласыз ысталған.

ысталған ет

өнім алуға пайдаланылады Барлық тек жоғары температурада ұзақ әсер ысталған болады. Дегенмен, басқа да нұсқалары бар. Мысалы, сіз керемет ысталған ет жасауға болады. Мен уақыты, ол өте аз өтеді. шошқа қабылдауға жақсы жұмыс істеу үшін. Ол өте нәзік бұлшықет тіні мен intermuscular майдың өте бірқатар бар. Ол ет пен қақталған үшін осы қажеттілік болып табылады. Ол мынадай бастапқы материалдарды талап етеді:

• шошқа 3 мұрағат 1 кг, тұз 15-20 грамм, 3 грамм бұрыш және шай қасық хош иісті дәмдеуіштер.

Барлығы өте жай жүргізіледі:

1. Ет жуу, құрғақ шүберекті және кез келген сүйегін алып тастаңыз.
2. сарымсақ дайын өнім сало тілім.
3. Дәмдеуіштер пластикалық контейнер түбін ағызып, тұз және нәтижесінде қоспаның бөлігімен қосыңыз.
4. оған ет қойыңыз.
5. шошқа қалған қоспаны себіңіз.
6. Қақпақты қамтитын 12 сағат тоңазытқышта ыдысты қойыңыз. Осы уақыт ішінде, ет бірыңғай тұздалған үшін қосу үшін екі рет болуы мүмкін.
7. шошқа алыңыз және матаның бетіндегі босаған шырынын шығарып алып, содан кейін оны шүберекке орап, тағы 10 сағат тоңазытқышқа қалдырыңыз.
8. Содан кейін ет сәл provyalit болуы тиіс. Осы мақсатта ол қалыпты elektrokoptilne 8 сағат өткізуді қажет.

дайын өнім дереу кестеде әкелуі мүмкін. Шошқа, өте жұмсақ және хош иісті, осындай жолмен қақталған. Сонымен қатар, бұл әдіс салыстырмалы тез және көп күш талап етпейді. Ол шикізат жеткілікті өңдеуге пайдаланылуы мүмкін.

жібітуге бар Шылым

ысталған шошқа рецепт халқының арасында ең танымал арнайы дайындалған тұздықта негізгі өнім қадам presoaking қамтиды. Бұл жолы сіз май тұтқыр бар сызылса да ет дайындауға болады. нәтижесі таң қаларлық жай. жұмыс мұқтаж үшін:

• жаңа піскен шошқа басы сарымсақ 5 килограмм, қарапайым су, қара бұрыш, тұзы 250 грамм, лавр жапырағы және қара бұрыш 5 литр.

процесс технологиясы бірнеше кезеңнен тұрады:

1. Біріншіден, сіз рассол дайындау қажет. Осы мақсатта ол суды қайнатып, содан кейін оны салқындату үшін жəне тұз және бұрыш пен лавр жапырағын қосыңыз қажет.
2. Шошқа кесектерге кесілген. олардың ұзындығы 30 сантиметрден аспайтын болса, жақсы.
3. Ет эмаль табаға бүктелген.
4. сұйық әрбір бөлігін қамтиды, сондықтан дайындалған тұз ерітіндісімен, оны толтырыңыз.
5. 5 күн тоңазытқышта сақтауға Сыйымдылығы.
6. Ет одан әрі торлар бұрыш және сарымсақ (бұрын ол баспасөзде арқылы сығу үшін қажет) өңделген, және тығыз жіп байлап Smokehouse жылы ілгекке іліп.

4 сағаттан кейін өнім алуға болады. ол, әрине, салқындағанда кейін ғана қажет, сондықтан шошқа жейді.

техника ысталған

ол кем емес дәмді қақталған шошқа шықты, ол арқылы тағы бір жолы бар. ол үйде жиі қолданылады. Әсіресе, осы әдіс пайдалы сіз бірден ет өте үлкен бөлігін өңдеу үшін қажет болса. Бұл жағдайда, тіпті ол қатты немесе жұмсақ, маңызды емес. мынадай ингредиенттер қажет:

• шошқа 2,5 килограмм, тұз, сарымсақ, қара бұрыш басшысы.

Дайындау әдісі:

1. сондықтан бетінде ешқандай артық ылғалды болды, ет жақсылап кептіріңіз.
2. Бірнеше проколы Өткір пышақпен орнатқаннан кейін, сало сарымсақ өнімі.
3. тұз және бұрыш, оны майлап, содан кейін фольгаға мықтап орап және 24 сағат салқын жерде қалдырыңыз.
4. Smokehouse дайындаңыз. Ол арнайы жоңқасы немесе үгінді төменгі қабатын себіңіз қажет. олар қандағаш немесе жеміс ағаштар болып табылады, егер ол жақсы. Бұл ет қосымша дәм береді.
5. Гриль орнатыңыз және оған дайын шошқа бөлігін салыңыз.
6. Тығыз қақпағын жабу және өрт Smokehouse астам орнатыңыз.

Тек 2 сағаттан кейін ет дайын. Бірақ 30 минут соңына дейін, тексеруге болады пышақпен бірнеше орындарда түйреген.

ысталған бар рецептер

ысталған тағамдар тек өзінің табиғи түрінде жеуге болады деп ойлайды кім қателеседі. Білікті Кук оңай оларға қызықты және дәмді тағамдарды көп пісіріңіз. Мысалы, картоп шығаруым мүмкін отырып шошқа ысталған. үлкен опциясын дәмді және өте мол кешкі алыңыз. жұмыс істеу үшін қажетті:

• ысталған ет 0,5 килограмм, картоп 1 кг, тұз, пияз 200 грамм, бұрыш, өз шырынында қызанақ банк 1 (500 грамм), өсімдік майы және кішкентай жасыл.

бүкіл рәсімі көп уақытыңызды алмайды:

1. қайрайды Бірінші Өнімдер: текшелер мен пияз салыңыз картоп және ет кесілген ғана кездейсоқ күйреп.
2. жұмысқа терең горшок қажет. Ол жабыспайтын жабыны болуы жөн.
3. Табаға, пияз қуырып жылы, аздап өсімдік майын дейін басқарды.
4. ет қосу және бірге қыза өнім береді.
5. картоп жұтып және ½ кесе су безендіру, 10 минут қойылады.
6. Қызанақ және шырын бірге шанышқымен араластыру және өсіретін оны қосыңыз. басқа 5-10 минут қайнатыңыз.

дайын тағам бірден нөмірлері бойынша тарату және бола алады, Либералдық қалампыр себілген.

техника көмек

ысталған шошқа Фото ол дайындалды, ол жолы сұраса әрқашан мүмкін емес. Мысалы, көптеген тіпті тіпті қалыпты multivarka, ол мүмкіндік қандай білмеймін. : Талап етілетін ең аз компоненттерін дайындау үшін

• шошқа 300 грамм қара бұрыш 3 грамм және қарапайым тұз 5 грамм.

Қандай мынадай бірнеше қарапайым қадамдар болып табылады:

1. артық емес 1 сантиметр қалыңдықтағы бөлінеді ет тілімдерін немесе балықты.
2. суық сумен шайыңыз, содан кейін тұз және бұрыш сүрту.
3. фольгаға оралған әрбір бөлігі.
4. Дайындамаларды Multivarki кесе бүктелген және тығыз қақпағын жабыңыз.
5. Құрылғыны қосыңыз және панельдік «Пісіру» режимінде оны орнатыңыз.

Тек 40-45 минут құрылғы өшірулі болады. Бірақ ет бірнеше минут ішінде жатуы тиіс. Содан кейін ол жойылады және тамаша хош наслаждаясь жеуге тәбет бар болуы мүмкін. Мұндай тағам тіпті ең жас және тәжірибесіз иесі өңдеуге болады көмегімен.

Шылым шегу-пісіру

ол шошқа дайындалған және ысталған - көптеген тіскебасардың мінсіз деп санайды. фотосуреттермен рецептер әрқашан жақсы, сіз осындай өнім дайындау, әрекет керек қалай түсінуге көмектеседі. Сарапшылар үшін пайдалануға кеңес:

• шошқа 2 кг (Емшек) сарымсақ он бес басшылары, ысталған шұжық, 4 ас қасық тұз және қабығы пияз 70 г, бұрыш (қызыл және қара), бал 12 грамм, 2 ас қасық астық қыша және кориандр, бірнеше жапырақтар Laurel және тұщы ақжелкен 120 грамм.

пісіріліп-ысталған грудинка дайындау үшін, ол қажет:

1. мұқият сүлгімен немесе салфеткамен пайдаланып ет шаю және құрғақ.
2. тазартылған скорода пиязы оны шошқа майында.
3. табаға бүктелген Жапырақтар, бұрыш, лавр жапырағы және қауызы.
4. Сондай-ақ, бар жіберуге және ет. Бұл жағдайда, тері, бұл үстіңгі жағында болуы тиіс.
5. шұжық қосу.
6. мазмұнын Қайнаған су салқындатқыш құйыңыз. Өнімдер толығымен жабылған болуы керек.
7. тақта табаны салыңыз және өрт қосыңыз.
8. Табаға қайнаған соң бал мен тұз қосып, барлығын жақсылап араластырыңыз.
9. аз жалын мен өнімдер туралы жарты сағат қайнатады жеткізіңіз.
10. Бөлек, қиыршық сарымсақ, кориандр, қыша және бұрыш қоспасы дайындау.
11. Ет және салмағы пісірілген алу үшін сүрту, содан кейін фольга немесе шүберекпен оны орап баспасөз қойылады.
12. күніне арналған тоңазытқышта орналастырылған өнімнің толық кейін салқындату.

Осы уақыттан кейін, бастапқы Бекон жетуі мүмкін және жұқа тілімдерге кесіп, тағамдар ретінде қызмет етеді.