Қандай сода ауыстыруға болады? ұсынымдар

Бикарбонат натрий немесе сода қарапайым - бұл пісіру көптеген рецепт бар қауіпсіз зат, толығымен улы емес, болып табылады.

қамыр жұмыс істеу кезінде сода таптырмайтын ингредиент ретінде барлық хостесс таныс. Қандай ол қолыңызда емес еді, егер? Қандай пісіру бұл компонентті ауыстыруға болады? басқа қандай өнімдер немесе заттар ұқсас қасиеттерге ие? Біз сода ауыстыру түсіну және ол қалаған нәтижесі болып табылады ма береді.

Неге сен сода керек пе

сода ауыстырылуы мүмкін түсіну үшін, біз оны тест рөлін түсіну тиіс.

мұнда бәрі өте қарапайым. қышқыл ортада өзара іс-қимыл, сода екі құрамдас бөлікке істен:

• Су.
• Тұз.

Ол пушистый, жеңіл болып, осы құрамдас арқасында болып, қамыр бірге жабысып емес.

, Ең танымал өнім көмірқышқыл газы қамырды үлкеюін, бірақ ол сол қасиеттеріне компоненттерін ауыстыру оңай - содасы. компоненттері қандай? Айтыңыз.

Сода және оның аналогтары тамақ

Мен сода ауыстыруға болады? Иә! оқырман өзінде түсіндік ретінде ғана емес, ол тест және airiness нақты ұлылығын жасауға қабілетті болып табылады.

Аспазшылар оңай кез келген дүкенінен сатып алуға болады сода құрғақ немесе тірі ашытқы, ауыстыру ұсынылады.

Сондай-ақ, алкоголь осы құрамдас бөлігі ретінде өте жиі әрекет болады - бұл ром, қарапайым сыра, бренди, тіпті алкоголь ғой.

Әлі күнге дейін сода ауыстырылды жатыр? Сыртқы аммиак пайдалануға аспаздық шығармашылық ұсынылады иесі, бірақ, әрине, тек азық-түлік.

Бірақ сіз сода болмауы ашытқы Сонымен орнын толтыру үшін әрқашан мүмкін емес екенін есте сақтау қажет. Ең жиі, ашытқы қамыр бастап, бірақ компонент жұмыс істемейді печенье үшін дәмді печенье дайындау үшін пайдаланылатын.

аммоний карбонаты

Бұл зат, алайда бұл өнім үлкен көлемін пісіру пайдаланылады, көмірқышқыл газы және аммиак шығаруға қабілетті, жоғары температурада ыдырайды.

Осы компонент пісіру процесінде барлық пропорцияда сәйкес келуі үшін, егер, өте сақ болу керек, бірақ үйде, асығыс, бәрі әрдайым оңай емес барлық қатынастарды шыдай, «көз» жасалады кезде.

Сіз өз саласында нағыз кәсіби Сондықтан, егер барлық өнімдерді құртып, әйтпесе, пісіру тәуекел осы ингредиент пайдаланыңыз.

натрий карбонаты алмастырушы ретінде Дезинтегрирующее

Қандай сода ауыстырылуы мүмкін? Әрине, қопсытқыш. Ол сондай-ақ деп аталады қопсытқыш ұнтақ. Ол нені ұнайды ма? сияқты оның құрамы қоспаларды қамтитын Бұл өнім,:

• Soda.
• Лимон қышқылы.
• Крахмал, ұн, сондай-ақ мүмкіндігі бар.

Бұл компонент тест үшін өте ыңғайлы. Оның ыңғайлылығы қолмен осындай қаймақ, Пахта, сарысуы, йогурт немесе йогурт сияқты кез келген қышқыл сүт өнімдері жоқ болса, ол әлі күнге дейін босатыңыз және массасын қыл-қыбырды болады.

Дозаны debonder әдетте екі рет асып орнына кәдімгі өнімнің қамырға қосылады. Мысалы, ұн фунт үшін қопсытқыш ұнтақ он грамм. Сода бес грамм қосу еді.

Бірақ бір кішкене кеңес: әрдайым ұн електен, әйтпесе қамыр көтеріледі мүмкін емес, әуе бисквит кондитерлік жұмыс істемейді пісіріңіз.

Маргарин немесе сары май - сода алмастыратын

бұл молшылыққа құймақ немесе алғыңыз нәзік құймақ, және ем сода емес еді? алаңдатты, емес пе көмек қарапайым маргарин немесе сары май келеді.

Олар бұл кеуекті және керемет дәмді жасауға, жеңілдігін қамыр жұмсақтық береді. Мұнда біз рецептіде көрсетілген үлкенірек доза болуы тиіс май өнімді қосу үшін екенін есте сақтау қажет. маргарин немесе сары май аямайтын емес пе, содан кейін жұмыстардың нәтижесі олардың дәмі қуантады.

алкоголь

Дегенмен қандай сода ауыстыру? сәл Жоғарыда айтылғандай, іс жүзінде кез келген күшті спирті бар сусындар, оны ауыстыру мүмкіндігі бар. Мен сода аяқталды - Сіздің мини-барға барып арақ немесе коньяк бөтелкесін алып. Шарап, абсент және Мартин - осы мәселелер бойынша ешқандай көмекшілер аспаздық.

Осылайша, рухтардың бір ас қасық натрий бикарбонаты 2,5 грамм сәйкес келеді. арақ, спирт алып, сыра, иістендірілген ликер (қамыр, содан кейін иісі болады) немесе орнату жоқ.

Минералды су

ұсынылған компоненттер қолыңызда жоқ болса, ешқандай сыра, маргарин немесе қопсытқыш ұнтақпен жоқ сары май, мүмкіндігінше silnogazirovannoy, минералды суды пайдаланыңыз.

біз осы қарапайым компонентті пайдалансаңыз Қарапайым торт, жоғары және одан керемет және керемет бәліштер әуе болады.

Сүт алмастырғыштар сода

Дегенмен қандай сода ауыстыру? қолмен айран немесе йогурт, немесе жай ғана қышқыл сүт кезде, содан кейін оның болмауы, сондықтан сын болады.

Ферменттелген өнім пісіру серпімділігін береді, бірақ ол белсенді барды ашыған, сәл қыздыруға қажет болады.

Айран және сүт құймақ өте дәмді шығады, және ешқандай сода қажет емес.

Сондықтан, сіз тұжырымдау қажетті құрамдас бөлігі болып табылады натрий гидрокарбонат, ауыстыру шешеді, егер әрқашан, пісіру нәтижесі бақытты емес, бұл шын мәнінде дайын болуы болып табылады. Бұл факт емес, бірақ, соған қарамастан, қамыр - бұл кірпияз нәрсе, және сода алмастырғыш ауыстырған кезде, ол өзін қалай - анық емес. Мүмкін алынған тоқаштары барлық ықтимал асып күту. Мұндай шоколад, жеміс-жидек немесе шырын ретінде компоненттері рецепт қамырға болып, мармеладтар, бал бар болса, бірақ, мысалы, бұл сода алмастырылмайтын болып табылады, және тіпті ашытқы дәмді торт жасауға мүмкіндік бермейді.

Сіз келесі жеңсік, барлық ингредиенттер қолыңызда екенін тексеріңіз, және сода дайындау бастамас бұрын Сондықтан, - ерекшелік емес. Ас болсын.