Қолыңызбен Бұқтырылған: үйге жолында үшін зауыттық рецепт

Әрине, ұзақ метаболизміне суық әсері ашу алдында адам бүлінген қашу әдістерін іздеді. Сайып келгенде, Наполеон Бонапарттың өтініші бойынша Францияда XIX ғасырда сынамалар мен қателер арқылы ет ұзақ мерзімді сақтау жолы уақытта бірегей рагу ретінде ойлап тапты. Технология авторы, кондитер Н. Ф. Apperu, монарх марапат-благодетель ұсынды. желісі өндіріс болмаған жағдайда оның қолдарымен Бұқтырылған жасалған және ет болды, резервуардағы тікелей зарарсыздандыру және дереу ол орамдағы болды.

шыны банкалар, ал содан кейін ғана Англия жиналған консервілері Бұл француз қалайы ыдыстарды пайдалана бастады. Әрі қарай, содан кейін Америкаға Бұқтырылған таралуын пісіру және патшалық Ресей әскерде аштық қарсы күрес. Бұл өнім дәрігерлер ол сарбаздар мен қарапайым азаматтарға тамақтандыруға арналған жарамды деген қорытындыға келді, содан кейін түрмеге peterburzhskikh, содан кейін студенттер тұтқындардың, бойынша тестілеу басталады. Біз сиыр Бұқтырылған дайындай бастады. Ал дәстүрлі Бұқтырылған кейіннен болды.

Басты бет рецепт

Ал біздің уақытта, бұл консервіленген өнім үй пісіру салыстырмалы төмен құны және танымал бар. Әрине, тіпті одан да көп, сондықтан патша ның, және кеңестік дәуірден бастап, оның сапасы айтарлықтай нашарлады. дербес қыста және бүкіл отбасы үшін және аң және балық аулау үшін, кім көреді дейін сақтай алады қолдан Бұқтырылған, соншалықты танымал болды. ол ет көп талап етеді үлкен көлемде сатып алу ретінде, оның тауық дайындауға Толығырақ экономикалық.

сан еті тек дайындалған оның қолыңызбен Бұқтырылған, және сіз сатып Сондықтан, егер тұтас тауық еті теріге оларды тазалау және Ля карталар кесектерге кесілген тиіс. Содан кейін сіз жомарт шамамен сағат маринадтау үшін талғамыңызға қарай жон, бұрыш тұз қажет. Осы уақыт ішінде, сіз жай ғана консервілеу үшін банкаларды жуып, кептіру үшін уақыт бар. Енді, өз қолдарымен жасаған тауық рагу, үшін, стерильді және ұзақ Сіздің қойма сақталған болды, сіз пештің оны дайындауға қажет. Осы мақсатта, әр төменгі лавр және 10-12 бұршақ иісті бұрыш бірнеше кептірілген жапырақтары тастағысы болуы мүмкін. төсек жоғарыда шамамен 2/3 еті сыйымдылығы маринадталған. орнына қақпағының фольга бір бөлігін қамтитын, суық пеште пісіру парағында және орны туралы контейнер қосыңыз.

қатайтылған

тамақ пісіріп дайындау кезінде қауіпсіздік мақсатында есігін ашып, барлық уақытта тыйым салынады (қатаң ережелер ұстанатын, бұл аспаздық туындыларымен қажеттілігін құру өз қолдарымен!). Сондықтан, біз 150 градусқа дейін термометр әшкерелеп, және, бір сағаттан кейін тағы 60 минуттан кейін 180. дейін ұлғайтылды, Пеш өшіп және банктер суыған және суырып тастауға болады деп табу болады. Бірден өндіру кейiн сақтауға тапсырылған жою үшін, бұрау арқылы, олардың қақпақтарын жабу және стерильденген керек. Бұқтырылған өзі қазірдің өзінде бастап азық-түлік толық дайын өнім, ет қыздырып үлгерді тек осы, соңғы қосылған болуы тиіс. Егер сіз бай сорпа алуға сорпа негізінде оны дайындауға, егер мен, керісінше, ол жай ғана пісіру процесін бастау үшін жақсы.