Қонақжайлылық - қонақжайлылық басқару болып табылады .... Негізгі түсініктер мен анықтамалар

Қонақжайлылық адамзат тарихындағы ең маңызды ұғымдардың бірі болып табылады. Адамдар, олар дами және басқа да жеке тұлғалармен өзара іс-қимыл жоқ, қоғамда өмір сүріп жатырмыз. Оның өмір бойы адам тұрғылықты орын қалдыру керек. Сонымен қатар, болмауы өте әр түрлі болуы мүмкін. басқа көмекке мұқтаж жеке, бейтаныс аумағында өздерін табу. Қонақжайлылық - бұл бөтен еркін қабылдау және ойын-сауық болып табылады. Алайда, бұл тек қана анықтау болып табылады.

қонақжайлық не?

Бұл тұжырымдама құндылықтарды көптеген элементтері бар, әрбір сөздік басқаша оны қарайды. қабылдау қонақ қонақжайлылық және қамқор оған ұйғаратын дәстүр ретінде анықталады күнделікті мағынада Қонақжайлылық. гуманитарлық сөздік термин ежелгі халықтар арасында таратылған болатын орай мәні бар.

Қонақжайлылық - шынайылық қабылдауға және қарамастан, олар барды қай уақытта, адамдарды емдеу үшін дайын. Ол жақсы Әзіл, құрмет пен ашықтық белгісі болып табылады. Өйткені, емес әркім осы қайырымдылық танытуға қабілетті. Қонақжай адам әрқашан олар алынған, достар көп және олардың басшылықты қолға алады.

пайда тарихы

қонақжайлылық дәстүрі қоғам қалыптастыру үшін жиналды. Барлық уақытта, қонақжайлық жақсы нысаны болып саналады. Бұл сапа орыс халқына тән болып табылады, ол оның негізгі ерекшелігі болып табылады. нан-тұзбен Қош келдіңіздер қонақтар - әрбір өзін құрметтейтін адамның парызы. ескі күндері қонақтар тамақтандырып және іс жүзінде күшпен суарылатын. Үйдің иелері ішіп немесе ұсынылды кезде жағдайлары «сәл артық.» болды Бұл Estates әдетте бір-біріне жақын орналасқан, және қонақтар жиі келіп болды, бұл шын мәнінде байланысты.

Кейінірек, XVII ғасырда, мерекелік мерекелер болды. әрбір дәулетті азамат Manor қонақтарды жинап, ал ол әлеуметтік өмірдің маңызды бөлігі болды. тағайындалды күні алдын ала оған дайындық, салтанатты саналған. Ханымдар осы қызметі үшін тек қана тозған арнайы көйлек, сатып алу. Мереке қонақтары әр иесі алғыс пен құрмет белгісі ретінде нан мен тұз нан берді, бұл шын мәнінде басталады.

Қазіргі уақытта, адамдар, сондай-ақ көп Содан бері өзгерді гала түскі ұйымдастыру, үстел айналасында жинап ұнайды және т.б.. Д., алайда қонақжайлылық дәстүрі өзгеріссіз қалды.

қонақжайлылық индустриясы

Жоғарыда көрсетiлген анықтамалар тұрмыстық деңгейде қолданылады. Бірақ қонақжайлық көп және бизнес саласы болып саналады. Сонымен қатар, бүгінгі күні, бұл өнеркәсібі экономиканың қарқынды дамып келе жатқан салалардың бірі болып табылады. Бұл жақсы табыс және компаниялардың үлкен желісін әкеледі.

қызметінің саласы ретінде бұл ұғым Америка Құрама Штаттарының 2008 жылы Ресейге келді. Бұған дейін, олар біздің елде осы сектордың туралы ой болған жоқ. Қонақжайлылық индустриясы - клиенттерге жомарттық пен қонақжайлылық принципіне негізделген болуы тиіс сервистік компаниялар, тұрады бизнестің аймақ. Басқаша айтқанда, ол тамақтану, қонақ үй бизнесі, сондай-ақ сауда және ойын-сауық саласында жұмыс істейтін ұйымдар кіреді.

Мұндай іс-шаралар сипаттау үшін Ресейде осы мерзімге практикасын енгізу алдында тұжырымдамасын пайдаланылатын «қонақ өнеркәсіп». Ол ескірген өзінде, ал фраза «қонақжайлылық индустриясы» бірте-бірте пайдалану сарапшылар мен біздің еліміздің кәсіпкерлер енеді.

қонақжайлық басқару

Қонақжайлылық Ресейде өнеркәсіптің негізгі өкілі болып табылады. Ал таң қаларлық, туризм және қонақжайлылық, біз іс жүзінде синонимі болып саналады, өйткені. Бұл нарық тез және тез өсіп келеді. Мәскеу - осы сектордың негізгі орталығы біздің еліміздің астанасы болып табылады. City Hotel қызметтер көрсету саласындағы әлемдегі ең қымбат болып табылады.

Алайда, құны толығымен сапасы ақтайтын. ең танымал қонақ брендтер ұзақ Ресей нарығында пайда болды. Осыған орай, қонақ салалық мамандар қойылатын талаптар. Осыдан бірнеше жыл бұрын көп жағдайларда басшы лауазымдарында шетелдіктер болды, бірақ қазір басшылардың шамамен 90% жергілікті мамандар болып табылады. Индустрия, қонақ үй бизнесі қосымша, мейрамхана бизнес анықталуы мүмкін. Ресейде азық-түлік қызмет ірі желісі - «GMR Қонақжайлылық Планета «.

Алайда, тамаша орындау қарамастан, ол басқару еліміздің мектебі шетелдік айтарлықтай кем екенін танылады. шет елдерде міндеттеме бірдей деңгейі әлдеқайда жоғары болып табылады. Бірақ жыл сайын білім беру саласын дамыту болып табылады, сондай-ақ шетелдік мамандар сапалы білім шақырылады.

Ресейде қонақ бизнесті дамыту мәселелері

желілік және желілік емес: Өздеріңіз білесіздер, қонақ үйлер, екі түрге бөлінеді. Бірінші оның қызметінің тиімділігін тұрғысынан екінші астам үлкен артықшылығы бар. Non-тізбек қонақ үйлер, өкінішке орай, іс жүзінде т.б. қызметтердің саны шектеулі, сұраныстың төмен деңгейіне байланысты өз қарсыластарын бәсекеге және мүмкін емес. D. осы қызметті дамытуға кедергі Тағы бір фактор мемлекеттің қолында бизнестің ең табу.

Сонымен қатар, қызметкерлер ретінде барлық жерде дерлік, жұмыс істеуге жоғары дәлелді емес, міндеттемелерді табысты жүзеге асыру үшін ешқандай сый да. Ресейде, білім деңгейі жоғары болуы бірнеше білікті қызметкерлер, ол ұсынылатын қызметтердің сапасына әсер етеді. Қонақжайлылық - бұл қонақ үй индустриясын дамыту, сонымен қатар өзге де қызмет салаларындағы ғана емес.

қоғамдық тамақтандыру сектор

кафе, бар, сыра, мейрамхана, асхана, кафе және тағы басқалар: Ол нарыққа институттарының әр түрлі үлкен санын енгізілді. «GMR Қонақжайлылық Планета «- Ресей билік саласында дамып келе компания. Бұл ұйым қызметінің жоғары деңгейін қамтамасыз 300-ден астам мейрамхана, бар.

ол халқының мұқтаждықтарына сай ретінде Қазіргі секторын қоғамдық тамақтандыру, өсе тоқтатады емес. Сондай-ақ, мұнда сіз кәсіпкердің жолын бастауға болады. әрбір қалада мейрамханалар мен кафе, бірегей мекеме клиенттерді тартуға болады болғанына қарамастан. Enterprises қонақжайлық қызмет көрсету сапасын арттыруға бағытталған, сондықтан олар сұранысқа ие.

қорытынды

осы ұйымдардың үшін генераторлық табыс басым емес. Жоғарыда айтылғандай, тапсырыс берушінің қажеттіліктерін қанағаттандыру - компанияның басты міндеті. Қонақжайлылық - ең алдымен адамдарға қатысты мейірімді және достық қатынасы болып табылады. қонақ немесе мейрамханада сияқты тұтынушы Ақыр соңында, егер, ол ешқандай проблема қажетті соманы төлеуге табылады, және одан, тамаша мекемесі туралы өз достарына айтып өтеді.

мүмкіндігінше пайда алуға тырысады сол кәсіпкерлер, әдетте осы нарықта ұзақ ұстауға. Ол клиенттердің қажеттіліктерін болжап және инновациялар ұстануға қажет, содан кейін компания сұранысқа ие болады.