Қыста грибницаларды

Салауатты және қоректік өсімдік немесе саңырауқұлақ «ет» орман деп аталады. Олар көмірсулар (қант нақты көгеру немесе trigaloza, гликоген немесе «мал крахмал» mycose), ақуыздарға бай, және олар еркін аминоқышқылдар 1% дейін қамтиды. Сонымен қатар, онда минералды заттар (фосфор, калий, күкірт, магний, кальций, натрий, хлор), А дәрумені (каротин), С дәрумені, витаминдер, витаминге РР және Д витамині көп мөлшерде әр түрі белгілі бір саңырауқұлақтар пайдалы қасиеттері сипатталады. Мысалы, (басқа да түрлері қарағанда) үлкен қозықұйрық майлардың, белоктардың, көмірсулардың тесіп жақсарту ферменттер.

олар қиындық (хитин снарядтар кедергі) бар саңырауқұлақ жасушаларының алынған Бірақ организмде алуға бағалы заттар ғана, дұрыс дайындалған кезде, болуы мүмкін. саңырауқұлақтар сіңімділігін арттыру мүмкіндігі дайындалған арнайы арқасында. ең маңызды талап - үзіндісі болып табылады. саңырауқұлақтар дана аз, көп қоректік заттар адам ағзасына түседі. Сондықтан, саңырауқұлақ ұнтақ, тұздықтар және жұмыртқа саңырауқұлақтар көптеген үй шаруасындағы әйелдермен сақталады қыста ең пайдалы аспаздық мамандықтар қарастырылады. массасы немесе сэндвич ретінде пайдаланылатын жұмыртқа ретінде тағамдар беріледі. Бұл мақалада бастапқы рецепт кейбір сипаттайды. оны оқып болған соң, сіз қыста грибницаларды дайындауға үйренеді.

рецепт 1

қыста өте дәмді саңырауқұлақты жерлер кептірілген саңырауқұлақ қоспасы алынған және тұзды. Құрамы:

• суық сумен жуып,; тұзды жеміс (өте әдемі келбеті емес болып табылатын сол пайдаланылуы мүмкін саңырауқұлақтар, Вэл, Russula, luteus, түлкі) 500 г;
• тендер дейін жуылған және пісірілген кез келген кептірілген саңырауқұлақ, 250 г;
• өсімдік майы 5 ас қасық ас қасық;
• 2 ірі пияз, араластырғыш жер;
• ұсақ пышақпен Ұсақталған 7 сарымсақ zubochkov (немесе дәмі);
• Шай қасық 5 3% сірке суы;
• тұз;
• бұрыш.

Барлық саңырауқұлақтар ұсақтап немесе тартыңыз. пияз өсімдік майы алтын қоңыр, және минут 10. Қосу сарымсақ, тұз және бұрыш қосылған қуырылған саңырауқұлақтар дейін қуырылған. Бұқтырылған 3 көп минут, сірке суын, араластырады төкті. дайын ыстық банкілері және қақпағы полиэтилен ішіне салынады. Бұл рецептпен дайындалған қыста грибницаларды, салқын жерде сақтау керек. жасыл пияз себілген, үстелге оны ұсыныңыз.

рецепт 2

бал алынған қысқы көкөніс Өте жақсы саңырауқұлақты жерлер кішірейтетін агар, майлар, Борвиков, көктерек немесе олардың қоспалары. Қажетті өнімдер:

• ½ кг. саңырауқұлақтар аршылған және таза шүберекпен немесе жөкемен сүртіп;
• ½ кг. үйірмелер кесіп сәбіз;
• ½ кг. пияз текшелеп;
• ¼ кг. Пил Офф таза және текшелеп қайнаған суға Blanch қызанақ,.

Саңырауқұлақтар су, ұсақталған + қайнаған қайнатылған жатыр. Қалған ингредиенттер, бөлек қуырылған содан кейін ет тартқышты бұралған және саңырауқұлақтар қосылған отыр. қоспасы шамамен 15 минут табаға оралды және дайындалған ыстық банкілері және қақпағы пластиктен ыдырайтын сөндіріледі. қараңғы және суық сақтаңыз.

рецепт 3

қыста грибницаларды жас, кептірілген немесе ғана емес дайындалған болуы мүмкін тұздалған саңырауқұлақ. Сіз маринадталған, тегершiктер, гастрономические түсті, Түлкішектерді немесе саңырауқұлақтарды пайдалансаңыз, ол ерекше дәмі бар және тағамдар, сондай-ақ сай болады. Құрамы:

• ½ маринадталған саңырауқұлақтар кг;
• 2 басшылары араластырғыш Ұсақталған пияз орташа мәні;
• 4 ас қасық өсімдік майы (мүмкіндігінше күнбағыс).

Саңырауқұлақтар барлық су ағызып және қысқартуға мүмкіндік береді, жуылады (ағаш астауға жақсы білуіміз, бірақ сіз блендер немесе ет тартқышты пайдалануға болады). қызарғанша қалың төменгі садақ бар табаға салып, сары май қуырылған, саңырауқұлақтар және пияз, оларды сөндіруге қосу, әр қашан дайын банкалар ыдырайтын шамамен 15 минут, қақпағы (металл ғана емес) араластыра. зарарсыздандырылған жұмыртқа ұзақ мерзімді сақтау үшін.