«Neapolitana»: классикалық пицца ғана емес

«Neapolitana» - «Маргарита» және «Пепперони» бірге пицца ең танымал сорттарын бірі. «Neapolitana» бірінші дайындалды ғана қала - ол бұл Неаполь дейді. Классикалық пицца қызанақ, анчоус, Mozzarella, Пармезан ірімшігі, зәйтүн майы, райхан және орегано кіреді. Ал нақты неаполитандық пицца міндетті ағаш дайындалған болуы тиіс. Біз оны біз үшін қолжетімді жол дайындауға және дәстүрлі рецепт түрлі жасады.

қарапайым пицца «Neapolitana»

Test құрамы:

• (Құрғақ немесе polpaketika) ашытқы 6,5 г;
• 1/2 стакан су (жылы);
• Gorka (кесе жуық) ұн мен Қамырға арналған сәл астам;
• зәйтүн майын қасық;
• дәміне қарай тұз қосыңыз.

Толтыру үшін:

• Juicy піскен қызанақ - 1,2 кг;
• Mozzarella - 0,3 кг;
• сарымсақ - үш түйір;
• дәміне қарай бұрыш және тұз;
• толтыру сөндіруге сәл зәйтүн майы;
• безендіру ретінде райхан.

Пицца «Neapolitana»

бұл өкпе дайындау бойынша пицца өте қарапайым. Ашытқыны суға араластырып және тұз қосыңыз. , Тесік қалыптастыру ашытқыны және зәйтүн майын құйыңыз және қамырды илеу үшін ұн Hill. шүберекпен жабыңыз және 2,5 сағат көтерілгенше жылы жобасы тегін орын қойылады.

қамыр көтеріледі, ал, ол қоспасы жасауға болады. Біріншіден, біз қыза пешті қосу керек. Содан кейін (жойылған теріні және тұқым алып тастау) қызанақ қабығы, оларды кесіп және зәйтүн майымен ала табаға салып. олар қалың пастасы (шамамен 15 минут) айналады дейін оларды қайнатыңыз. сөндіру процесінің аяғына дейін, сарымсақ, тұз және бұрыш қосамыз. Бөлек, Mozzarella туралған.

Енді келіп тест қосыңыз. Бұл туралы 35 орналастырылған см, болды диаметрі үшін айналма қалыптастыруды қалыптастыру, оның қолына, үстелге қоюға болады (жоқ скалкой) қажет пиццаның пішіні, ірімшік, сәл зәйтүн майын құйыңыз және он бес минут пешке қойыңыз - оның макарон салып, жоғарғы . Дайын пицца ғана райхан безендіруге және қызмет етеді.

Ветчина қосылған пицца

Пицца ұзақ өзінің туған Италия тыс қалдырған және оның құрамы көптеген өзгерістерге ұшырады. Бүгін ол сіздің талғамға классикалық рецептер перепайка, іс жүзінде кез келген өнімдер қойды. біреу сияқты болса деревенском ұсынылған пицца жоғарыдағы «Neapolitana» рецепт сияқты ветчина сияқты басқа да ингредиенттер, толықтырылуы мүмкін.

Қамыр үшін:

• ұн - 300 г;
• ашытқы - 6 г;
• майы (майы) - ас қасық;
• жылы сүт немесе су - шамамен жарты тостаған;
• дәміне қарай тұз.

Толтыру үшін:

• Қызанақтар - 0,2 кг (томат пастасы бір ас қасық санына ауыстырылуы мүмкін.);
• қатты ірімшік - 0,15 кг;
• ветчина - 0,3 кг;
• мускат жаңғағы;
• тұз.

төмендегідей ветчиной пицца дайындау:

1. ашытқы, су немесе сүт тарата ұн мен май, тұз қосу және дереу қамыр илеңіз.
2. Қолды нысаны (сіз илеңіз болады) бірнеше минут тұмшапеште зәйтүн майы мен орны алдын ала май жағылған, пісіру парағында оны салып, шамамен 30 см, диаметрі қабаты.
3. пеште қамыр дейін, ұсақ қызанақ және ветчина тураған.
4. Басқару қамыр, қызанақ, ветчина (томат пастасы) тұз және мускат жаңғағы себіңіз және 15 минут, 200 ° С дейін қыздырылған пеште салып, оған қойды.

мидиями бар Recipe

Тағы қалай сіз «Neapolitana» жасауға болады? теңіз пицца - бұл әділетсіз болар еді өте қарапайым және көптеген опцияларды сүйікті, сондықтан ескермеу.

Құрамы:

• дайын қамыр - 0,2 кг;
• аршылған мидиялар - 0,25 кг;
• маринадталған шие қызанақ - 10 дана.;
• пияз - 1 дана;.
• Ірімшік - 0,1 кг;
• зәйтүн кәмпиті - 10 дана;.
• зәйтүн майы - 2 ас қасық;
• қара бұрыш ұнтақ;
• тұз;
• Жасылдар.

тәртібі:

1. бұрыш пісірілген мидиями бар тұзды суға, содан кейін оларды ағызып және салқындату.
2. жолағы, жасыл CHOP - жартылар, ірімшік ішіне - садақтар сақина, зәйтүн және шие қызанақ Чоп.
3. қолын (немесе выкатывать скалкой) қалыптастыру торт, жарты зәйтүн майымен, оны май, оның пияз сақина және мидиями қоюға қамырдан.
4. тор жолағы мидиями жоғарыда ірімшік жатып. нәтижесінде ұяшық шахматты жарым шие қызанақ және зәйтүн орналастырылған.
5. зәйтүн майы дайындау себу шөптер себіңіз.
6. сағат төрттен пісіру үшін ыстық пешке қойыңыз пісіру парағында немесе түрінде салмасы бар торт қойыңыз.

камсы бар Recipe

«Neapolitana» Тағы бір нұсқасы - камсы отырып пицца.

Қамыр үшін:

• ұн - 1,5 кесе;
• жылы су - бір тостаған;
• құрғақ ашытқы - бір шай қасық;
• зәйтүн майы мен қант құм - екі үстел қасықтар;
• тұз - бір шай қасық.

толтыру құрамы:

• жаңа піскен қызанақ - 0,6 кг;
• анчоусы - төрт дана;
• сарымсақ - екі түйір;
• пияз - жарты шам;
• зәйтүн - 10-12 дана;
• райхан;
• өсімдік майы.

дайындау:

1. Ашытқы суда ериді.
2. екі бөлікке бөлінеді және көтерілуге екі сағат бір қалдырыңыз, содан кейін ашытқы және зәйтүн майын құйыңыз және қамырдың шамамен 5-10 минут илеңіз, ол тереңдету қабылдау, қант және тұзбен ұн араластырып, және.
3. Ұннан дана диаметрі 20 см екі торттар қалыптастырады.
4. туралған пияз қуырып өсімдік майы.
5. Қызанақ қабығы, астық алып тастаңыз, б лік.
6. жылу шығарып алыңыз және сүйек жоқ анчоус және насыбайгүл қосу, шамамен жарты сағат қайнатыңыз қызанақ, пияз, тұз және біріктіреді.
7. қамыр көгеру орналастырылған және ол пісірілген Салмамыз, зәйтүн және сарымсақты қойылады. өтініші бойынша, қамыр пішіні көп көтеріледі жалға беруден.
8. 200 ° С температурада шамамен сағат пеште Bake

орнына жасасу

Неаполитандық пицца дөңгелек болуы тиіс және оның диаметрі 35-тен астам см, ортасында қамыр, қалыңдығы емес, ережелерге сәйкес, - артық емес 5 мм, шеттері - 2-ден аспайтын см ол нысаны эксклюзивті қолды Берші :. ролл скалкой ұсынылмайды. толтыру бөлігі, тауық еті, теңіз өнімдері және басқа да теңіз болса, ірімшік нәзік дәмі бар жұмсақ, кремді алуға жақсы.