Рапс майы: пайдасы немесе зияны?

өте зиянды өнім - бұл эрук қышқылының зорлау деңгейін төмендету мүмкін болған кезде рапс майын кеңінен тану, ХХ ғасырдың 80 жылдары алынған. (бұл үшінші орында тұр талабы бойынша) теңгерімді құрамы бар, өйткені сәтте, бұл мұнай Еуропадағы ең танымал бірі болып саналады.

Табиғатта зорлау табиғатта кездеседі емес. Қытай, Үндістан, Канада, Батыс және Орталық Еуропа мемлекеттері ретінде - бұл климаттық жағдайлар, оның өсу үшін қолайлы елдерде өсіріледі. Оның негізгі өндірушілері зорлау жаһандық орақ жартысында дейін жиналады Чехия, Польша және Қытай, болып саналады.

басқа майлар айырмашылығы рапс дәмді тағамдарды жасау үшін жарамды гайкамен өте ұқсас ерекше дәм, бар. Көптеген елдерде, ол, тым, оған тост дегенмен, салаттар үшін түрлі тұздықтар мен таңу дайындау үшін мүмкін пайдаланылады.

Рапс майы жеткілікті теңгерімді: ол құрамында қанықпаған май қышқылы полиқанықпаған май қышқылдарының (27%) (66%), қаныққан май қышқылы (6%). Қаныққан май , басқа өсімдік майларының қарағанда аз онда қышқылдары. рапс майы Е дәрумені мен каротиноидтер бар.

Қалай көруге болады, бұл өнімде полиқанықпаған май қышқылдарының (омега-3 және омега-6) пайыздық сияқты, өте жоғары зәйтүн майын. Бұл заттар қандағы холестерин деңгейінің төмендеуіне ықпал етеді және кеме қабырғалары нығайту, сонымен қатар қан ұйыған қаупін азайту. Рапс майы өнім, пайдалы пән protivoskleroticheskim диета болып саналады. Көптеген еуропалық дәрігерлер зәйтүн Салат орнына оны пайдалануға кеңес беріледі. бір-бірінен осы майлар арасындағы негізгі айырмашылық зәйтүн майын, бұл өндіріс болып табылады - өте қымбат процесс, сондықтан мұндай өнімнің бағасы айтарлықтай жоғары болып табылады. Сонымен қатар, дәмі рапс майы кем зәйтүн емес.

Зорлау, барлық басқа майлар сияқты, ол өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтады емес, салқын қараңғы жерде сақтау жөн. Мұндай жағдайларда, ол ұзақ жеткілікті қалады, қиратса емес және түсі және иісі өзгертпеңіз.

қазіргі заманғы технологиялар арқасында зиян рапс майы, іс жүзінде нөлге дейін төмендейді Қазіргі уақытта, ол жоғары сынып азық-түлік тауарлары болып саналады. Бірақ эрук қышқылының зорлау мазмұны жеткілікті жоғары болғанда бірнеше онжылдықтар бұрын, осы мұнай (сабын мен лак өндіру үшін, атап айтқанда,) тек қана өндірістік мақсаттар үшін қолданылған және адам тұтыну үшін жарамсыз. Бүгін, осы қышқылының пайыздық дерлік нөлдік дейін төмендейді, кем 0,2%, ол адам ағзасына әсер етпейді. Бірақ көп ұзамай Рапс уәдесіне жаңа сорттары толығымен эрук қышқылының жоюға және май қышқылдарының пайызын азайтады. Сондықтан, рапс майы, жоғарыда дәлелденген болатын пайдалану, ол бүкіл әлемде танымалдыққа ие болды.

күнбағыс майы - Осы орайда, рапс майы Ресейде ең көп тараған өнім артта қалдырып, өз әріптестерін артық. Өйткені, тек ішкі нарық осы өніммен толы, бүкіл әлемде күнбағыс тұқымы ұзақ рапс отырып пальма майы және зығыр пайдаланып келеді - олар астам денсаулық үшін пайдалы болып табылады.