Үйде йогурт жасау үшін қалай

диеталар жиі йогурт аталады. Біздің дүкен береке сөрелерінде осы өнімдердің, бірақ біз пакетін алып, құрамын оқып, егер біз «табиғи жақын.», біздің дене салыстырмалы аз, эмульгаторлар, бояғыштар, консерванттар және дәмі алмастырғыш үшін тиімді бар екенін көруге болады Сондықтан, көптеген адамдар йогурт өзіңіз жасауға қалай қызықтырады. Әсіресе, бұл кейде біз (мысалы, салат таңу сияқты) жоқ жеміс немесе жидек толықтырулар табиғи өнімді қажет.

Сіз бұл ешқандай йогурт ештеңе ойламаңыз. ол ұзақ уақыт бойы қажетті температураны сақтайды және сақтайды, өйткені бұл құрылғы, ыңғайлы. Сіз ашыту процесін тоқтату үшін дабылды орнату үшін қажеті жоқ, сондықтан көптеген брендтер, жылытуды өшіреді таймер бар. Бірақ бұл құрылғы орны толмас емес. онсыз йогурт дайындауға қалай? Жеткілікті жақсы Термос немесе жылы көрпелер.

жоғары сапалы өнім дайындау үшін, біз ол йогурт тұрады, кем дегенде, жалпы түсінігі болуы керек, және бұл біздің денсаулығына ол соншалықты тиімді етеді. негізгі құрылымы - болып табылады тұтас сүт. Бірақ өнімнің негізгі құпия оған емес, және пайдалы бактериялардың екі нысандары - Lactobacillus Bulgaricus және жылу сүт стрептококк. Ол осы кішкентай тіршілік патогенді және гнилостно микрофлорасын жойып және дәрумендер, минералдар және амин қышқылдарының сіңуін ынталандыру болып табылады. Сондықтан біз осы бактериялар алу қажет. Олар дәріханаларда сатылады және деп аталады «йогурт үшін ашытқыны.» Олар сұйық және ұнтақ түрінде болуы мүмкін.

ұйытқылар бактериялар «ұйықтап», бірақ қолдау ортада алу - тез көбейтуге бастайды - 40 С тұтас сүт температурасын. Осылайша ашыту процесі жүреді. оны тоқтату үшін, сіз жай ғана тоңазытқышта ыдысын қоюға тиіс. йогурт қалай жасауға анықтау мақсат орнату, сіз сүт таңдау үшін жауапкершілікті өз мойнына алуға қажет. зарарсыздандырылған өнім ұзақ мерзімді сақтау қолайлы емес болып табылады! Ол Стартер бактериялар үшін зиянды екенін тұз және тұрақтандырғыштар бар. Сіз крем «-лар 10% алады, және пісірілген сүт дайын өнім карамель нәзік дәмі береді.

Сондықтан, сүт және ашытқы, біз сатып алды. үйде йогурт қалай жасауға болады? сүт литр қайнату, температурасын қалай тексеруге 45 С дейін оны салқындату - іс жүзінде тым ыстық сүт бактериялар жай өліп және тым суық көбейтуге болады? емес тырысып Finger - ішіндегі кодтары үйрету тиімді микробтар емес. тері ыстық сезінеді, бірақ шыдамды, сондықтан бұл сізге керек болса скулам сүтпен горшок итеріңіз. Стартер құйыңыз. Сіз бұл ұнтақ істеу болса, ашытқыны үшін шашып, стақанға кейбір сүт құйып, кесек Мәжілісін тарату және сүт қалған араластыру жақсылап араластырыңыз.

Егер Сіз - айран бақытты иесі, банкіге өнімді құйып, қақпағын жабыңыз және 5-8 сағат таймерін орнату. Бұл пайдалы құрылғы жоқ йогурт қалай жасауға болады? Ал, сіз онда экономикада термос бар? оған ашытқы сүт құйып, қақпағын жабыңыз және сол кеңейтетін қышқылдық қалдырыңыз. Жоқ Термос? Ол маңызды емес: кастрөл жылы көрпе орап немесе ұзақ қажетті температураны ұстап тұру үшін жастық дейін тіреген.

ұзақ біз қышқыл сүт өнімі тұруға, жақсы, ол бостандыққа шығады деп ойламаймын. ештеңеге тым бізге бактериялардың переизбытка. Сондықтан, белгілі бір кезеңнен кейін банктер құйып процесін және өнімді пісетін тоқтатуға тиіс. пластикалық ыдыстарды аулақ - бұл сүт ішіне құпиясын фенол формальдегид шайыр, канцерогендерден бар. Сіз нәтижесінде йогурт жидектер, жемістер, кептелуді қосуға болады.