Өрік хош иісті тұздық: рецептер

Кез келген тағам тұздыққа дәмді жасалуы мүмкін. Кейде ол сондай-ақ дұрыс болуы мүмкін, аспаздық эксперимент жақсарту үшін өте жақсы емес. Бұл әр түрлі ет тағамдарды, әсіресе шынайы болып табылады. хош иісті толықтырылады тауық, сиыр еті, шошқа және басқа да қуырылған, пісірілген, бұқтырылған немесе қуырылған ет, тәтті және қышқыл тұздығы, дәмі өте ерекше реңк алады. раковина ет дәмдеуіш төменде ұсынылған Грузия өте танымал болып табылады, және оны деп аталатын тұздығы «Ткемали». Қалай оны өзіңіз дайындауға болады?

Осы үшін пайдаланылатын арнайы тұздық өрік сортты бірдей аты бар (немесе, керісінше, шие өрік), - «Ткемали». Егер сіз осындай сәтсіз таба Алайда, егер, сіз тамаша қарапайым өрік кетуі мүмкін, бірақ жақсырақ қышқыл, оң нәтиже алу үшін. Сондай-ақ, қара өрік грузин тұздық дәмдеуіштер үлкен санының пайдалануды көздейді. Атап айтқанда, жалбыз қажеттілігі. бастапқы рецепт оған өте ерекше түрі болып табылады - «Ombay», бірақ тағы да, сіз таба бірін пайдалануға болады. мынадай өнімдерін килограмм бізге ағызу қажет:

• Сарымсақ - 5 қалампыр;
• ащы Chili - Pod;
• тұз - шай қасық;
• қант - қасық;
• жаңа піскен шөптер - аскөк, ақжелкен мен жалбыз 30 грамм;
• Құрғақ шөп - ас қасық suneli (немесе pozhitnika) және жер кориандр.

жай қара өрік тұздықтар дайындау. Бізге бірінші өрік болсын. Ол құрғақ және кастрюлю жылжуын жүзеге сұрыптау үшін, жуып қажет. , Аздап су (шамамен 100 мл) қосу табаққа қойып қайнатыңыз. Осыдан кейін, өрт азайту және 20 минут пісіріңіз Өрік, жұмсартатын сүйек және тері тиіс - бөлім үшін. жұмсартылған А қалың бұқаралық. сүйекті жинау, қалған електен растирали. нәтижесінде пюре қант, тұз және кептірілген дәмдеуіштер қосыңыз. мүмкін, сәл ұзағырақ шамамен сағат Кук. тұздығы қалыңдатуға және қаймақ консистенциясы бойынша еске тиіс. Содан кейін, майдалап туралған шөптер, туралған сарымсақ пен лақтырып , чили бұрыш шамамен 5 минут пісіріңіз және өрт өшіру. тұздығы салқындатылған ұсыныңыз.

өрік Бұл тұздық ет, бірақ сондай-ақ жарма, көкөніс, пісірілген картоп ғана емес үйлеседі. оның тәтті және тәтті қышқыл және өте бай дәмі. және қызыл күлгін және сары-жасыл қосуға болады: таңдалған сорттары ағызып бойынша түсті, әрине, байланысты.

Айтпақшы, рецепт өте жеңілдетілген болуы мүмкін. Әрине, сіз сәл өзгеше дәмі, сонымен қатар қызықты алуға. Бұл әрекетті орындау үшін, сіз жұмсақ қайнатады ағызып керек. сито және салқын арқылы сүрту үшін, сарымсақ, кориандр және adzhika біраз дәміне қарай қосыңыз. Сіз сондай-ақ пайдалануға болады ұнтақталған зімбір және басқа да дәмдеуіштер. дайын өрік Жылдам және дәмді тұздық.

Ал келесі нұсқасы күріш және макарон, және қарақұмық, сондай-ақ балық жақсы жүріп жатыр. Ол өрік сынып «қара өрік» (2,5 кг), қоңыраудың (1 кг) және бұрыш қара (2 дана), сарымсақ (2 басшылары) дайындалды. Осы компоненттердің барлығы, жуылған ет тартқышты арқылы тұқым мен твист тазалау керек. Содан кейін қалың төменгі бар табаға жылжуын және сағат қайнаған соң пісіріңіз. Әрі қарай, сәл салқындатылған, (шамамен 2 ас қасық) және 1,5-2 тостаған қант тұз қосып, електен пісірілген массасын растирают. Тағы да отқа қояды және басқа сағат пісіріңіз. Сіз қыста оны жабыңыз болса, онда ыстық ширату. раковина және салқындатылған бұрыш осы дәмдеуіштер атқарды.